{"id":51574,"date":"2021-09-04T11:02:46","date_gmt":"2021-09-04T15:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/growingupbilingual.com\/the-best-recipe-for-guatemalan-tamales-colorados\/"},"modified":"2026-03-21T23:22:02","modified_gmt":"2026-03-22T03:22:02","slug":"la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/","title":{"rendered":"La Mejor Receta De Tamales Colorados Guatemaltecos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los tamales colorados o rojos son una de mis comidas t\u00edpicas de Guatemala favoritas. Elaborada con masa de ma\u00edz y relleno de pollo o cerdo, esta receta de tamales guatemaltecos est\u00e1 basada en la que hac\u00eda mi abuela. Despu\u00e9s de varias pruebas y algunos toques personales, consegu\u00ed preparar la mejor receta para tamales colorados, con instrucciones f\u00e1ciles de seguir. A diferencia del tradicional tamal mexicano, este platillo t\u00edpico de Guatemala est\u00e1 envuelto en frescas hojas de banano.<\/span><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#%C2%BFQue_es_un_Tamal_Colorado_Guatemalteco\" >\u00bfQu\u00e9 es un Tamal Colorado Guatemalteco?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#%C2%BFCuales_son_los_ingredientes_para_los_tamales_guatemaltecos\" >\u00bfCu\u00e1les son los ingredientes para los tamales guatemaltecos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#La_Diferencia_Entre_el_Tamal_Mexicano_y_el_Tamal_Guatemalteco\" >La Diferencia Entre el Tamal Mexicano y el Tamal Guatemalteco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#Tipos_de_tamales_guatemaltecos\" >Tipos de tamales guatemaltecos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#Como_hacer_Tamales_Guatemaltecos_Colorados\" >C\u00f3mo hacer Tamales Guatemaltecos Colorados:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#Hacer_con_antelacion\" >Hacer con antelaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#Consejos_de_como_hacer_tamales_caseros\" >Consejos de c\u00f3mo hacer tamales caseros:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#%C2%BFCual_es_la_mejor_manera_de_congelar_tamales\" >\u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de congelar tamales?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#Como_recalentar_los_tamales\" >C\u00f3mo recalentar los tamales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#Como_recalentar_tamales_congelados\" >C\u00f3mo recalentar tamales congelados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#%C2%BFQue_servir_con_los_tradicionales_tamales_guatemaltecos\" >\u00bfQu\u00e9 servir con los tradicionales tamales guatemaltecos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/#Otras_Recetas_de_Comida_Tipica_de_Guatemala\" >Otras Recetas de Comida T\u00edpica de Guatemala<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50648\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704.jpg\" alt=\"tamales guatemaltecos recipe\" width=\"2048\" height=\"1856\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704.jpg 2048w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-300x272.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-1024x928.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-768x696.jpg 768w, 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Tambi\u00e9n se ha vuelto tradici\u00f3n comer un rico tamal rojo los fines de semana, conocido como <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00abs\u00e1bado de tamales \u00ab<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Las tienditas del barrio encienden sus linternas rojas afuera para que la gente sepa que los tamales colorados est\u00e1n listos.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a1Pero nada se compara con un tamal casero reci\u00e9n salido de la olla! Hacer tamales puede llevar alg\u00fan tiempo, pero he dividido el proceso en pasos que son muy f\u00e1ciles de seguir. Mi amor por los tamales guatemaltecos es una parte vital de mi <\/span><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/dia-de-la-raza-oportunidad-para-ensenar-que-aceptacion-de-todas-las-razas-y-orgullo-por-nuestra-herencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">herencia hispana, una que me encanta compartir con mi familia.<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hacer esta sabrosa receta de tamales colorados junto a tu familia es parte de la diversi\u00f3n. As\u00ed que organiza una tamalada en tu casa y disfruta de esta comida guatemalteca no solo durante la \u00e9poca navide\u00f1a sino cualquier d\u00eda de la semana. Espero que disfrutes de uno de mis platillos de Guatemala favoritos tanto como yo.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_un_Tamal_Colorado_Guatemalteco\"><\/span><b>\u00bfQu\u00e9 es un Tamal Colorado Guatemalteco?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los aut\u00e9nticos tamales colorados (rojo) son un sabroso tamal hecho de masa de ma\u00edz, carne y un rico recado envuelto en grandes hojas de banano. La masa est\u00e1 hecha de ma\u00edz seco molido finamente que luego se mezcla con agua. El relleno generalmente est\u00e1 hecho de pollo o cerdo y ba\u00f1ado con la sabrosa salsa de recado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta comida guatemalteca tiene un m\u00e9todo de doble cocci\u00f3n; primero, se hierve la masa hasta que alcance la consistencia deseada. Luego, la masa se combina con la carne y el recado y se envuelve en hojas de banano. Finalmente, se pone en una olla al vapor hasta que est\u00e9 completamente cocida. El tamal de hoja de banano se sirve usualmente a medianoche durante las cenas de Nochebuena y otras festividades guatemaltecas como el A\u00f1o Nuevo.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_los_ingredientes_para_los_tamales_guatemaltecos\"><\/span><b>\u00bfCu\u00e1les son los ingredientes para los tamales guatemaltecos?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Masa a base de ma\u00edz molido<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Carne de cerdo o pollo<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Salsa de tomate (tambi\u00e9n conocida como recado)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aceitunas verdes y pimientos rojos dulces (como guarnici\u00f3n)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El ingrediente principal de los tamales colorados guatemaltecos es la harina de ma\u00edz mezclada con agua. El relleno est\u00e1 hecho generalmente de carne de cerdo o pollo y cubierto con una deliciosa salsa a base de tomate conocida como recado. Luego el tamal se adorna con aceitunas y pimientos dulces, se envuelve en hojas de banano y finalmente se cuece al vapor.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50642\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4.jpg\" alt=\"Ingredients for Guatemalan tamales\" width=\"1217\" height=\"1894\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4.jpg 1217w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4-193x300.jpg 193w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4-658x1024.jpg 658w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4-768x1195.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4-987x1536.jpg 987w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4-560x872.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-4-150x233.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1217px) 100vw, 1217px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Diferencia_Entre_el_Tamal_Mexicano_y_el_Tamal_Guatemalteco\"><\/span><b>La Diferencia Entre el Tamal Mexicano y el Tamal Guatemalteco<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desde una extensa historia cultural hasta un incre\u00edble clima tropical, M\u00e9xico y Guatemala comparten mucho m\u00e1s que una frontera geogr\u00e1fica. Y cuando se trata de comida t\u00edpica, tenemos muchas similitudes. Aunque las diferencias pueden parecer muy sutiles, si le preguntas a un Chap\u00edn o a un mexicano la diferencia entre un tamal, <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/facil-receta-de-tostadas-guatemaltecas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tostada<\/a> o taco mexicano y guatemalteco te dir\u00e1n que es \u00a1abismal!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tomemos, por ejemplo, los famosos tamales, un platillo t\u00edpico en ambos territorios. Es posible que muchos extranjeros est\u00e9n m\u00e1s familiarizados con el plato mexicano, que generalmente es m\u00e1s peque\u00f1o, la masa es m\u00e1s firme y tiene una consistencia m\u00e1s maciza y seca.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los ingredientes de los tamales guatemaltecos y mexicanos tambi\u00e9n var\u00edan dependiendo de la regi\u00f3n. Ambos pa\u00edses tienen much\u00edsimos tipos de tamales, con infinitas variaciones: desde dulce a picante, y todo lo que haya en medio. Los tamales mexicanos, y la comida mexicana tradicional en general, tienden a ser m\u00e1s picantes. Com\u00fanmente utilizan pur\u00e9s de chile o polvos de chile seco en la masa, el relleno o el recado, mientras que los tamales rojos guatemaltecos generalmente no son&nbsp; picantes.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50654\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920.jpg\" alt=\"Difference between Guatemalan and Mexican tamales\" width=\"1920\" height=\"1375\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920.jpg 1920w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920-300x215.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920-1024x733.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920-768x550.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920-1536x1100.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920-560x401.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tamales-5697131_1920-150x107.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otra diferencia son los materiales que utilizan para envolver el tamal. En M\u00e9xico, la masa se envuelve en tusa de ma\u00edz, mientras que en Guatemala se usan las hojas de banano para hacer los tamales, dando al plato un aroma m\u00e1s floral. Y por lo general, la versi\u00f3n de tamal con hoja de banano es tres veces m\u00e1s grande que las hechas con tusa. Sin embargo, hay algunos tamales en Guatemala que tambi\u00e9n se hacen con tusa de ma\u00edz, como los tamales de chuchito.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n hay diferencias en el m\u00e9todo de cocci\u00f3n. La receta tradicional del tamal guatemalteco requiere dos formas de cocci\u00f3n: primero, la masa se hierve, se prepara el tamal y luego se pone al vapor la envoltura ya rellena. La versi\u00f3n mexicana solo se cocina una vez, de ah\u00ed su consistencia m\u00e1s espesa. Una cosa s\u00ed es innegable: encontrar\u00e1s innumerables recetas para este sabroso plato a trav\u00e9s de toda Latinoam\u00e9rica, algunas muy similares y otras completamente diferentes, pero todas llenas de sabor y una rica tradici\u00f3n ancestral.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_tamales_guatemaltecos\"><\/span><b>Tipos de tamales guatemaltecos<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La palabra tamal proviene del n\u00e1huatl \u00abtamalli\u00bb, que significa envuelto, y a estas alturas del partido, seguro ya has adivinado que hay muchas variantes del mismo platillo t\u00edpico. Las diferencias se encuentran en las hojas utilizadas para envolver la masa, el tama\u00f1o del tamal, los ingredientes e incluso en el m\u00e9todo de cocci\u00f3n.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La masa se puede preparar con ma\u00edz, arroz, papas, o una combinaci\u00f3n de estos. El relleno y el recado pueden variar de saladas y picantes a m\u00e1s dulces que utilizan az\u00facar, nueces y frutas. Algunos tamales est\u00e1n envueltos en hojas de banano, mientras que otros usan tusa de ma\u00edz. Los tipos de tamales guatemaltecos m\u00e1s comunes son:<\/span><br \/>\n<b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b><i>Tamales Colorados (rojo):<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">Esta popular receta t\u00edpica contiene masa a base de ma\u00edz, rellena de carne de cerdo o pollo y un sabroso recado (salsa roja). Se adorna con aceitunas verdes y pimientos rojos dulces y luego se envuelve en hojas de banano.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b><i>Tamal Negro (dulce):<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;Gracias a su salsa de chocolate al estilo Mole, es una versi\u00f3n m\u00e1s negruzca y dulce que su contraparte roja.&nbsp;&nbsp;El relleno se hace con carne de pollo, pavo o cerdo y se adorna con pasas, almendras y ciruelas pasas. Este platillo t\u00edpico es un verdadero placer al paladar durante la temporada navide\u00f1a.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b><i>Tamalitos de Elote:<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">Utilizan una masa dulce a base de ma\u00edz en lugar de la t\u00edpica masa salada. Suele contener granos enteros de ma\u00edz dulce y sin carne.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b><i>Tamales de masa:<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;Esta versi\u00f3n es m\u00e1s peque\u00f1a y de sabor m\u00e1s simple. Usualmente se hacen sin relleno y se cocinan en tusa de ma\u00edz, d\u00e1ndole una consistencia m\u00e1s espesa. Se usan como sustituto de pan para remojar en sopas y salsas en vez de comerse solos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/tamales-de-cambray-receta-facil-de-tamales-dulces-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><i>Tamalitos de Cambray:&nbsp;<\/i><\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">Otra versi\u00f3n de tamal dulce, los tamalitos de Cambray est\u00e1n hechos con masa dulce a base de arroz (sin carne) y generalmente incluyen pasas y an\u00eds. Com\u00fanmente se preparan para ocasiones especiales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b><i><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chuchitos-una-receta-tradicional-de-tamales-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chuchitos:<\/a> <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Tienen una masa a base de ma\u00edz m\u00e1s espesa, rellena de pollo y salsa recado. De tama\u00f1o m\u00e1s peque\u00f1o, es muy similar a los tamales colorados, pero est\u00e1n envueltos en tusa en lugar de hojas de banano. Los chuchitos son una comida t\u00edpica muy popular, como parte del men\u00fa en celebraciones importantes o los puedes comprar a vendedores ambulantes todos los d\u00edas de la semana.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b><i>Tamalitos de Chipil\u00edn:<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;Muy parecido a los chuchitos en tama\u00f1o y consistencia, los tamalitos de chipil\u00edn tienen hojas de chipil\u00edn a\u00f1adidas a la mezcla. El chipil\u00edn es una legumbre con un sabor terroso y agrio que, cuando se cocina, se vuelve suave y agradable. Saben m\u00e1s a un cruce entre espinacas y berros.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/paches-tamales-de-papa-tradicionales-de-guatemala\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><i>Paches:<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/i><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">Est\u00e1n hechos a base de pur\u00e9 de papas en lugar de masa de ma\u00edz. Todo lo dem\u00e1s es similar a la receta de tamales tradicionales, incluida la carne y el recado.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_hacer_Tamales_Guatemaltecos_Colorados\"><\/span><b>C\u00f3mo hacer Tamales Guatemaltecos Colorados:<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Rinde: 20 tamales<\/span><\/i><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">He dividido en secciones la receta de tamales colorados con relleno de carne de cerdo, incluyendo paso a paso las instrucciones para facilitarte el proceso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes rellenar tus tamales colorados con carne de cerdo o pollo. Para esta receta, utilic\u00e9 carne de cerdo. Si vas a usar pollo, te aconsejo usar la carne oscura, como el muslo, pero si te gusta la carne blanca tambi\u00e9n puedes usar pechugas de pollo. Tradicionalmente, los tamales de pollo guatemaltecos se hacen con trozos de pollo que incluyen huesos, lo que hace que sea un poco dif\u00edcil comerlos por lo que yo prefiero agregar el pollo sin hueso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si decides usar pollo, el tiempo de cocci\u00f3n de la carne puede variar, ya que el pollo se cocina m\u00e1s r\u00e1pido que el cerdo. Los tiempos de cocci\u00f3n para los tamales ser\u00e1n los mismos.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50650\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2.jpg\" alt=\"the best guatemalan tamales colorados, a traditonal dish for Christmas and saturdays\" width=\"1648\" height=\"2432\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2.jpg 1648w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2-203x300.jpg 203w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2-694x1024.jpg 694w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2-768x1133.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2-1041x1536.jpg 1041w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2-1388x2048.jpg 1388w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2-560x826.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585902-1-2-150x221.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1648px) 100vw, 1648px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n<h4><strong><i>Para la masa:<\/i><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 libras de harina de ma\u00edz instant\u00e1nea (como Maseca)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">4-6 tazas de agua<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 \u00bd libra de manteca de cerdo (o 1 barra de mantequilla + \u00bd&nbsp; taza de aceite vegetal como sustituto)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Agua adicional<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">4 cucharadas de sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong><em>Para el relleno de carne:<\/em><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 libras de carne de cerdo deshuesada o trozos de pollo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 onza de manteca de cerdo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Sal y pimienta al gusto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong><i>Para el Recado (salsa):<\/i><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">18 Tomates maduros<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">8 Miltomates (tomatillos)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 Pimientos rojos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Cebolla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 Dientes de ajo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 Chiles Guaque (Chile Guajillo Mexicano en Estados Unidos se puede encontrar en las tiendas de comestibles mexicanas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 Chile Pasa (Chile Pasilla Mexicano) en Estados Unidos se puede encontrar en las tiendas de comestibles mexicanas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 Chiles Sambo (o chiles Jalape\u00f1os como sustituto)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de pimienta negra en polvo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">3 Semillas de pimienta gorda<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 onzas de manteca de cerdo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong><i>Para preparar el tamal y guarnici\u00f3n:&nbsp;<\/i><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">40 hojas de banano<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">2 Racimos de cibaque (o cordeles de cocina \/ cuerdas de cocci\u00f3n para envolver)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">1 pimientos rojos dulces cocidos (cortados en 20 tiras)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">20 Aceitunas verdes, deshuesadas o rellenas de pimiento rojo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar masa para tamales<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mezcla la harina de ma\u00edz con agua, agregando media taza de agua a la vez. Amasa hasta que haya alcanzado la consistencia necesaria para hacer una bola densa, como <a href=\"https:\/\/aprende.guatemala.com\/cultura-guatemalteca\/cocina\/como-hacer-tortillas-de-maiz-guatemaltecas\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">la masa de torillas<\/a>.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">En un recipiente grande, pon la masa y dil\u00fayela con el agua adicional. Sigue batiendo para evitar que se formen grumos hasta obtener una masa suave.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vierte la masa en una olla grande y coc\u00ednala, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se asiente o se pegue al recipiente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A medida que hierva, agrega la manteca de cerdo y la sal. Sigue cocin\u00e1ndola hasta que la masa est\u00e9 bien hecha y no muy dura. Debe tener la consistencia de una papilla espesa. Agrega m\u00e1s agua si es necesario.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sabr\u00e1s que est\u00e1 lista cuando la masa comience a desprenderse de los bordes de la olla con facilidad. Otra forma de comprobarlo es poner una cucharada de masa en un vaso de agua: si la masa no se desmorona dentro del agua, ya est\u00e1 listo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aparta del fuego y deja que se enfr\u00ede.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50638\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2.jpg\" alt=\"How to make Guatemalan tamales colorados\" width=\"1544\" height=\"2045\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2.jpg 1544w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2-227x300.jpg 227w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2-773x1024.jpg 773w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2-768x1017.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2-1160x1536.jpg 1160w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2-560x742.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-2-150x199.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1544px) 100vw, 1544px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Relleno de pollo para tamal colorado:<\/strong><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si eliges pollo, puede sigue las mismas instrucciones que el relleno de cerdo, cortando con trozos de pollo en cubitos de 2-3 cent\u00edmetros. Tradicionalmente, se usan trozos de muslos de pollo o parte de la pechuga; para esta receta, utilic\u00e9 muslos de pollo. Cocina el pollo por separado y usa toda la carne cocida para colocarla en tu tamal.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h3><strong>Relleno de carne de cerdo para tamal colorado:<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Corta el cerdo en 20 trozos en forma de cubo y frotarlos con sal.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cocina los cubos de carne en una sart\u00e9n grande con aceite o spray hasta que est\u00e9n asados, aproximadamente 8-12 minutos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ap\u00e1rtalo del fuego para mantenerlo caliente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong>Prepara el recado (salsa):<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">En una olla grande, vierte suficiente agua para cubrir los tomates, miltomates, pimientos rojos, cebolla, ajo y los chiles guaque, pasa y sambo. Lleva a ebullici\u00f3n hasta que est\u00e9n suaves y la c\u00e1scara de los tomates comience a desprenderse.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pela los tomates para no tener cascaras gruesas. A\u00f1ade la pimienta negra y la pimienta gorda y poner todo en una licuadora. Lic\u00faa hasta que quede suave (debe parecer una salsa fina).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Regresa la salsa de tomate a la misma sart\u00e9n donde est\u00e1 la carne, agregando 2 onzas de manteca de cerdo, y verifica de saz\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si la salsa est\u00e1 muy aguosa, puedes espesarla usando dos cucharadas de harina de ma\u00edz. Cocina hasta obtener una salsa con una consistencia espesa para evitar que se filtre a la hora de armar el tamal.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Reserva.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50640\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3.jpg\" alt=\"Guatemalan tamales how to make the sauce\" width=\"1225\" height=\"1553\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3.jpg 1225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3-237x300.jpg 237w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3-808x1024.jpg 808w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3-768x974.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3-1212x1536.jpg 1212w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3-560x710.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-3-150x190.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1225px) 100vw, 1225px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Como preprarar los tamales:<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Corta la parte m\u00e1s gruesa de la vena de las primeras 20 hojas de banano (a lo largo, aproximadamente de la mitad hacia el tronco). Rebana las otras 20 hojas en forma rectangular, de aproximadamente 25 x 30 cent\u00edmetros.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pasa todas las hojas por agua hirviendo, limpi\u00e1ndolas a fondo. Usa pinzas para ayudar a sumergirlas completamente en el agua. Apila en un plato y cubre con un pa\u00f1o h\u00famedo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Remoja el cibaque o cuerda en agua y c\u00f3rtalo por la mitad cuando ya est\u00e9 mojado (para que rinda).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Re\u00fane todos los ingredientes (la masa, los rellenos y las guarniciones) y col\u00f3calos en el mostrador de tu cocina o en una mesa de trabajo para comenzar a armar los tamales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coloca una hoja de banano grande sobre una superficie plana y luego pon una hoja cortada m\u00e1s peque\u00f1a en la parte superior (transversalmente). Con una cuchara sopera, toma alrededor de 5-6 oz de masa y col\u00f3cala en el centro de la hoja. Luego presiona el centro de la masa con tres dedos para hacer un peque\u00f1o agujero.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pon un trozo de carne en el agujero y agrega de 1 a 2 cucharadas de recado. Coloque una aceituna y una tira de pimiento dulce encima.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50634\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117.jpg\" alt=\"How to make Guatemalan tamales\" width=\"2048\" height=\"2394\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117.jpg 2048w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117-257x300.jpg 257w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117-876x1024.jpg 876w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117-768x898.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117-1314x1536.jpg 1314w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117-1752x2048.jpg 1752w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117-560x655.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768268117-150x175.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Como envolver los tamales en hojas de banano:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dobla el lado de la hoja de banano m\u00e1s cercano a ti y p\u00e1salo sobre la masa; luego lleva el lado m\u00e1s alejado de ti hacia el centro. Terminar\u00e1s con un rect\u00e1ngulo largo y delgado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Envuelve cuidadosamente la masa, doblando un extremo largo por debajo y el otro sobre ella.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50644\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063.jpg\" alt=\"How to fold banana leave Guatemalan tamales\" width=\"2048\" height=\"2250\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063.jpg 2048w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-273x300.jpg 273w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-932x1024.jpg 932w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-768x844.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-1398x1536.jpg 1398w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-1864x2048.jpg 1864w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-560x615.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-150x165.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Usa el cibaque (cuerda) para amarrar la envoltura, asegur\u00e1ndose de que est\u00e9 lo suficientemente apretada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Repite hasta que utilices toda la masa y las hojas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A mi me gusta envolver los tamales con una capa extra de papel de aluminio encima de las hojas de banano. Esta capa adicional hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil almacenarlos una vez cocinados, ya sea que los vaya a refriger durante unos d\u00edas o congel\u00e1ndolos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50636\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681.jpg\" alt=\"Guatemalan banana leaf tamales recipe\" width=\"2048\" height=\"2254\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681.jpg 2048w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-273x300.jpg 273w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-930x1024.jpg 930w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-768x845.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-1396x1536.jpg 1396w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-1861x2048.jpg 1861w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-560x616.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-150x165.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<h3><strong>C\u00f3mo cocinar los tamales:<\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para cocinar, coloca una canasta vaporera en el fondo de una olla grande. Agrega alrededor de 2-4 tazas de agua (dependiendo del tama\u00f1o del recipiente). Forra la cesta con algunos trozos adicionales de hojas de banano.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coloca los tamales en la canasta, asegur\u00e1ndote de que no toquen el agua. C\u00fabrelos con las hojas restantes. Tapa el recipiente y ll\u00e9valo a ebullici\u00f3n. Agregua m\u00e1s agua hirviendo si es necesario.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cocina a fuego medio durante 60-90 minutos hasta que la masa se separe f\u00e1cilmente de la hoja y est\u00e9 ligeramente firme (los tamales continuar\u00e1n endureci\u00e9ndose despu\u00e9s de ser retirados del fuego).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Desdobla los tamales y s\u00edrvelos calientes o a temperatura ambiente.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hacer_con_antelacion\"><\/span><b>Hacer con antelaci\u00f3n<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta receta tradicional guatemalteca es una de mis favoritas de todos los tiempos, pero puede llevar tiempo. Te recomiendo que planees, ya que te llevar\u00e1 un par de horas terminar todo. Puedes hacer todo el mismo d\u00eda o tomar algunos atajos, como cocinar la salsa de recado con unos d\u00edas de anticipaci\u00f3n.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mientras estas en ello \u00bfpor qu\u00e9 no hacer una doble porci\u00f3n de recado y guardas las sobras para otra receta guatemalteca? \u00a1Esta salsa es extremadamente flexible! Lo usar\u00e1s en un mont\u00f3n de diferentes platillos t\u00edpicos, como en una deliciosa tostada de Huevos Rancheros y aguacate.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si eliges el pollo como ingrediente principal para el relleno, puedes cocinarlo el d\u00eda anterior y gu\u00e1rdalo en tu refrigerador. Sin embargo, si te decides por la carne de cerdo, te sugiero que la hagas el mismo d\u00eda, ya que tiende a secarse un poco cuando se enfr\u00eda.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cuanto a la masa, lo mejor es hacerla el mismo d\u00eda para que no se seque y se vuelva demasiado dura. Pero cocinar todo lo dem\u00e1s un par de d\u00edas antes es una gran idea, dej\u00e1ndote tiempo suficiente para armar los tamales y darles su hervor final.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_de_como_hacer_tamales_caseros\"><\/span><b>Consejos de c\u00f3mo hacer tamales caseros:<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b><i>La mantequilla hace que todo sea mejor: <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes cambiar la manteca de cerdo en la masa por una barra de mantequilla sin sal. Es mejor derretirla previamente para mezclarla sin esfuerzo con la masa y evitar que se formen grumos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b><i>Convi\u00e9rtete en un experto de salsas: <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Para un recado m\u00e1s fino, lo mejor es pelar los tomates despu\u00e9s de hervirlos para obtener una salsa m\u00e1s fina. No pases la salsa a trav\u00e9s de un colador, ya que podr\u00eda perder sabor y cuerpo. Mejor usa una licuadora y trabajarla un poco m\u00e1s de tiempo para un recado m\u00e1s delicado.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b><i>El sustituto ideal para hojas de banano: <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Si no tienes hojas de banano a mano, puedes usar papel aluminio como envoltorio. Es posible que no logres el mismo sabor floral de las hojas, pero funciona a la perfecci\u00f3n.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b><i>Usa una cuchara de madera: <\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Las cucharas de madera son una herramienta resistente que te ayudar\u00e1 a raspar los lados y el fondo de tu olla mientras mezcla la masa de ma\u00edz. Te dan un manejo firme de las cosas, lo que hace que el movimiento sea m\u00e1s f\u00e1cil y efectivo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_mejor_manera_de_congelar_tamales\"><\/span><b>\u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de congelar tamales?&nbsp;<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Probablemente te preguntar\u00e1s, \u00bflos congelo cocidos o sin cocinar? En mi experiencia, lo mejor es congelar los tamales ya cocidos porque pueden mantener su consistencia y sabores mejor que congelarlos crudos. Puedes conservarlos en la refrigeradora durante unos d\u00edas o congelarlos hasta por 6 meses. Adem\u00e1s, hace que el proceso de recalentamiento sea un poco m\u00e1s f\u00e1cil.<\/span><b style=\"font-size: 16px;\"><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si decides embarcarte en esta aventura culinaria conmigo, no har\u00e1s solo un tamal rojo, \u00bfverdad? Esta receta produce 20 porciones, y si no est\u00e1s planeando una gran reuni\u00f3n familiar, de hecho, seguro terminar\u00e1s con algunas sobras que estar\u00e1n listas para cuando se te apetezca una comida guatemalteca. Aqu\u00ed hay algunos consejos sobre la forma correcta de congelarlos:<\/span><b style=\"font-size: 16px;\"><\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s de cocinar al vapor, retira los tamales del fuego y col\u00f3calos sobre una superficie plana. Deja que se enfr\u00eden a temperatura ambiente antes de congelarlos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coloca los tamales en una bolsa para congelar, apil\u00e1ndolos suavemente uno sobre otro para. Esto proporcionar\u00e1 una capa adicional de protecci\u00f3n contra otros alimentos congelados y evitar que la condensaci\u00f3n se filtre en la masa.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">No olvides etiquetar la bolsa, para que sepas cu\u00e1nto tiempo han estado en tu congelador.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_recalentar_los_tamales\"><\/span><b>C\u00f3mo recalentar los tamales<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para recalentar los tamales colorados, solo tienes que seguir estos sencillos pasos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si est\u00e1n congelados, primero deber\u00e1s descongelar los tamales. P\u00e1salos al refrigerador y d\u00e9jalos descongelar durante la noche. No dejes ning\u00fan alimento a temperatura ambiente por mucho tiempo: \u00a1es un im\u00e1n de bacterias!<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando llegue el momento de recalentar, simplemente pon una olla con una canasta de vapor y agregue unos cent\u00edmetros de agua, con cuidado de no mojar los tamales. Cubre la olla con una tapa y ponla a fuego medio durante 10-15 minutos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50656\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5.jpg\" alt=\"The best recipe for Guetemalan tamales\" width=\"1763\" height=\"1566\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5.jpg 1763w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-300x266.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-1024x910.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-768x682.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-1536x1364.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-560x497.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-150x133.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-735x653.jpg 735w\" sizes=\"auto, (max-width: 1763px) 100vw, 1763px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_recalentar_tamales_congelados\"><\/span><strong>C\u00f3mo recalentar tamales congelados<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n puedes recalentar los tamales directamente del congelador. Es el mismo proceso que recalentar la masa descongelada, la diferencia estar\u00e1 en el tiempo de cocci\u00f3n: 20-30 minutos.&nbsp; Antes de sacar todo de la estufa, abre una envoltura para verificar si el tamal est\u00e1 completamente descongelado y lo suficientemente caliente como para comer.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_servir_con_los_tradicionales_tamales_guatemaltecos\"><\/span><b>\u00bfQu\u00e9 servir con los tradicionales tamales guatemaltecos?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tradicionalmente, los tamales guatemaltecos se sirven solos, con un gajo de lim\u00f3n y generalmente se acompa\u00f1an con el cl\u00e1sico pan franc\u00e9s. Tambi\u00e9n es com\u00fan servir este plato guatemalteco con frijoles negros y arroz blanco.&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los platanitos fritos tambi\u00e9n son una gran guarnici\u00f3n que hace un delicioso contraste de sabores entre salado y dulce. Para la temporada navide\u00f1a y para la v\u00edspera de Navidad, los tamales colorados se acompa\u00f1an de una rica taza chocolate caliente.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50646\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-scaled.jpg\" alt=\"Guatemalan tamal colorado recipe\" width=\"2027\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-scaled.jpg 2027w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-237x300.jpg 237w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-811x1024.jpg 811w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-768x970.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-1216x1536.jpg 1216w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-1621x2048.jpg 1621w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-560x707.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-2-150x189.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2027px) 100vw, 2027px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si\u00e9ntete libre de acompa\u00f1ar tus tamales con alg\u00fan plato secundario no tan tradicional como una ensalada fresca de aguacate y pepino.&nbsp;Una regla Chapina sobre la etiqueta de comer tamales: puedes comer tantos como quieras, pero solo puedes tener uno a la vez en tu plato.<\/span><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"La mejor receta de tamales colorados guatemaltecos\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Paula Bendfeldt-Diaz\"},\"datePublished\":\"2021-10-30\",\"recipeYield\":20,\"description\":\"Los tamales colorados guatemaltecos son uno de mis platillos t\\u00edpicos guatemaltecos favoritos. 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Amasa hasta que la masa haya alcanzado la consistencia necesaria para hacer una bola densa.\",\"position\":1,\"name\":\"Mezcla la harina de ma\\u00edz con agua, agregando...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_1\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"En un recipiente grande, pon la masa y dil\\u00fayela con el agua adicional. Sigue batiendo para evitar que se formen grumos hasta obtener una masa suave.\",\"position\":2,\"name\":\"En un recipiente grande, pon la masa y...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_2\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Vierte la masa en una olla grande y coc\\u00ednala, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se asiente o se pegue al recipiente.\",\"position\":3,\"name\":\"Vierte la masa en una olla grande y...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_3\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"A medida que hierva, agrega la manteca de cerdo y la sal. Sigue cocin\\u00e1ndola hasta que la masa est\\u00e9 bien hecha y no muy dura. Debe tener la consistencia de una papilla espesa. Agrega m\\u00e1s agua si es necesario.\",\"position\":4,\"name\":\"A medida que hierva, agrega la manteca de...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_4\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Sabr\\u00e1s que est\\u00e1 lista cuando la masa comience a desprenderse de los bordes de la olla con facilidad. Otra forma de comprobarlo es poner una cucharada de masa en un vaso de agua: si la masa no se desmorona dentro del agua, ya est\\u00e1 listo.\",\"position\":5,\"name\":\"Sabr\\u00e1s que est\\u00e1 lista cuando la masa comience...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_5\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Aparta del fuego y deja que se enfr\\u00ede.\",\"position\":6,\"name\":\"Aparta del fuego y deja que se enfr\\u00ede.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_6\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Corta el cerdo en 20 trozos en forma de cubo y frotarlos con sal.\",\"position\":7,\"name\":\"Corta el cerdo en 20 trozos en forma...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_7\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Cocina los cubos de carne en una sart\\u00e9n grande con aceite o spray hasta que est\\u00e9n asados, aproximadamente 8-12 minutos.\",\"position\":8,\"name\":\"Cocina los cubos de carne en una sart\\u00e9n...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_8\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Ap\\u00e1rtalo del fuego para mantenerlo caliente.\",\"position\":9,\"name\":\"Ap\\u00e1rtalo del fuego para mantenerlo caliente.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_9\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"En una olla grande, vierte suficiente agua para cubrir los tomates, miltomates, pimientos rojos, cebolla, ajo y los chiles guaque, pasa y sambo. Lleva a ebullici\\u00f3n hasta que est\\u00e9n suaves y la c\\u00e1scara de los tomates comience a desprenderse.\",\"position\":10,\"name\":\"En una olla grande, vierte suficiente agua para...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_10\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Pela los tomates para no tener cascaras gruesas. A\\u00f1ade la pimienta negra y la pimienta gorda y poner todo en una licuadora. Lic\\u00faa hasta que quede suave (debe parecer una salsa fina).\",\"position\":11,\"name\":\"Pela los tomates para no tener cascaras gruesas....\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_11\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Regresa la salsa de tomate a la misma sart\\u00e9n donde est\\u00e1 la carne, agregando 2 onzas de manteca de cerdo, y verifica de saz\\u00f3n.\",\"position\":12,\"name\":\"Regresa la salsa de tomate a la misma...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_12\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Si la salsa est\\u00e1 muy aguosa, puedes espesarla usando dos cucharadas de harina de ma\\u00edz. Cocina hasta obtener una salsa con una consistencia espesa para evitar que se filtre a la hora de armar el tamal.\",\"position\":13,\"name\":\"Si la salsa est\\u00e1 muy aguosa, puedes espesarla...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_13\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Reserva.\",\"position\":14,\"name\":\"Reserva.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_14\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Corta la parte m\\u00e1s gruesa de la vena de las primeras 20 hojas de banano (a lo largo, aproximadamente de la mitad hacia el tronco). Rebana las otras 20 hojas en forma rectangular, de aproximadamente 25 x 30 cent\\u00edmetros.\",\"position\":15,\"name\":\"Corta la parte m\\u00e1s gruesa de la vena...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_15\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Pasa todas las hojas por agua hirviendo, limpi\\u00e1ndolas a fondo. Usa pinzas para ayudar a sumergirlas completamente en el agua. Apila en un plato y cubre con un pa\\u00f1o h\\u00famedo.\",\"position\":16,\"name\":\"Pasa todas las hojas por agua hirviendo, limpi\\u00e1ndolas...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_16\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Remoja el cibaque o cuerda en agua y c\\u00f3rtalo por la mitad cuando ya est\\u00e9 mojado (para que rinda).\",\"position\":17,\"name\":\"Remoja el cibaque o cuerda en agua y...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_17\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Re\\u00fane todos los ingredientes (la masa, los rellenos y las guarniciones) y col\\u00f3calos en el mostrador de tu cocina o en una mesa de trabajo para comenzar a armar los tamales.\",\"position\":18,\"name\":\"Re\\u00fane todos los ingredientes (la masa, los rellenos...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_18\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Coloca una hoja de banano grande sobre una superficie plana y luego pon una hoja cortada m\\u00e1s peque\\u00f1a en la parte superior (transversalmente). Con una cuchara sopera, toma alrededor de 5-6 oz de masa y col\\u00f3cala en el centro de la hoja. Luego presiona el centro de la masa con tres dedos para hacer un peque\\u00f1o agujero.\",\"position\":19,\"name\":\"Coloca una hoja de banano grande sobre una...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_19\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Pon un trozo de carne en el agujero y agrega de 1 a 2 cucharadas de recado. Coloque una aceituna y una tira de pimiento dulce encima.\",\"position\":20,\"name\":\"Pon un trozo de carne en el agujero...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_20\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Dobla el lado de la hoja de banano m\\u00e1s cercano a ti y p\\u00e1salo sobre la masa; luego lleva el lado m\\u00e1s alejado de ti hacia el centro. Terminar\\u00e1s con un rect\\u00e1ngulo largo y delgado.\",\"position\":21,\"name\":\"Dobla el lado de la hoja de banano...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_21\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Envuelve cuidadosamente la masa, doblando un extremo largo por debajo y el otro sobre ella.\",\"position\":22,\"name\":\"Envuelve cuidadosamente la masa, doblando un extremo largo...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_22\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Usa el cibaque (cuerda) para amarrar la envoltura, asegur\\u00e1ndose de que est\\u00e9 lo suficientemente apretada.\",\"position\":23,\"name\":\"Usa el cibaque (cuerda) para amarrar la envoltura,...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_23\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Repite hasta que utilices toda la masa y las hojas.\",\"position\":24,\"name\":\"Repite hasta que utilices toda la masa y...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_24\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"A mi me gusta envolver los tamales con una capa extra de papel de aluminio encima de las hojas de banano. Esta capa adicional hace que sea m\\u00e1s f\\u00e1cil almacenarlos una vez cocinados, ya sea que los vaya a refriger durante unos d\\u00edas o congel\\u00e1ndolos.\",\"position\":25,\"name\":\"A mi me gusta envolver los tamales con...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_25\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Para cocinar, coloca una canasta vaporera en el fondo de una olla grande. Agrega alrededor de 2-4 tazas de agua (dependiendo del tama\\u00f1o del recipiente). Forra la cesta con algunos trozos adicionales de hojas de banano.\",\"position\":26,\"name\":\"Para cocinar, coloca una canasta vaporera en el...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_26\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Coloca los tamales en la canasta, asegur\\u00e1ndote de que no toquen el agua. C\\u00fabrelos con las hojas restantes. Tapa el recipiente y ll\\u00e9valo a ebullici\\u00f3n. Agregua m\\u00e1s agua hirviendo si es necesario.\",\"position\":27,\"name\":\"Coloca los tamales en la canasta, asegur\\u00e1ndote de...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_27\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Cocina a fuego medio durante 60-90 minutos hasta que la masa se separe f\\u00e1cilmente de la hoja y est\\u00e9 ligeramente firme (los tamales continuar\\u00e1n endureci\\u00e9ndose despu\\u00e9s de ser retirados del fuego).\",\"position\":28,\"name\":\"Cocina a fuego medio durante 60-90 minutos hasta...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_28\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Desdobla los tamales y s\\u00edrvelos calientes o a temperatura ambiente.\",\"position\":29,\"name\":\"Desdobla los tamales y s\\u00edrvelos calientes o a...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\\\/#mv_create_85_29\"}],\"keywords\":\"Tamales Colorados, tamales guatemaltecos, comida t\\u00edpica de guatemala\",\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"363 calories\",\"servingSize\":\"1 porci\\u00f3n\"},\"aggregateRating\":{\"@type\":\"AggregateRating\",\"ratingValue\":5,\"reviewCount\":\"8\"},\"review\":[{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2022-01-20T14:10:18+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2022-01-20T14:10:16+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2022-01-02T14:46:24+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2022-01-02T14:46:23+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2021-12-17T22:28:35+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2021-12-15T23:08:10+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2021-10-30T19:43:46+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Monica Quir\\u00f3s\"},\"datePublished\":\"2021-10-30T19:43:44+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"},\"reviewBody\":\"Gracias por poner la receta por pasos! 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Despu\u00e9s de varias pruebas, consegu\u00ed preparar la mejor receta para tamales colorados, con instrucciones claras y f\u00e1ciles de seguir.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"mv-create-85\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"85\" data-mv-create-rating=\"5\" data-mv-create-total-ratings=\"8\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/\"><\/div>\n\t<!-- This is a button so it inherits theme styles -->\n\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/85\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" data-mv-print=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/85\/print\">Print<\/button><\/form>\n\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-target mv-create-primary-unit\"><div class=\"mv_slot_target\" data-slot=\"recipe\"><\/div><\/div>\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\">Ingredients<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para la masa:<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"13944\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 libras de harina de ma\u00edz instant\u00e1nea (como Maseca)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"13945\">\n\t\t\t\t\t\t\t4-6 tazas de agua\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"13946\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 \u00bd libra de manteca de cerdo (o 1 barra de mantequilla + \u00bd taza de aceite vegetal como sustituto)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"13947\">\n\t\t\t\t\t\t\tAgua adicional\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"13948\">\n\t\t\t\t\t\t\t4 cucharadas de sal\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"1\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para El Relleno de Carne:<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"13949\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 libras de carne de cerdo deshuesada o trozos de pollo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"13950\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 onza de manteca de cerdo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"13951\">\n\t\t\t\t\t\t\tSal y pimienta al gusto\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"2\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para el Recado (salsa):<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"13952\">\n\t\t\t\t\t\t\t18 Tomates maduros\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"13953\">\n\t\t\t\t\t\t\t8 Miltomates (tomatillos)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"13954\">\n\t\t\t\t\t\t\t3 Pimientos rojos\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"13955\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 Cebolla\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"13956\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 Dientes de ajo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"13957\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 Chiles Guaque (Chile Guajillo Mexicano en Estados Unidos se puede encontrar en las tiendas de comestibles mexicanas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"6\" data-ingredient-id=\"13958\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 Chile Pasa (Chile Pasilla Mexicano) en Estados Unidos se puede encontrar en las tiendas de comestibles mexicanas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"7\" data-ingredient-id=\"13959\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 Chiles Sambo (o chiles Jalape\u00f1os como sustituto)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"8\" data-ingredient-id=\"13960\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cucharadita de pimienta negra en polvo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"9\" data-ingredient-id=\"13961\">\n\t\t\t\t\t\t\t3 Semillas de pimienta gorda\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"10\" data-ingredient-id=\"13962\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 onzas de manteca de cerdo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para Preparar el Tamal y Guarnici\u00f3n:<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"13963\">\n\t\t\t\t\t\t\t40 hojas de banano\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"13964\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 Racimos de cibaque (o cordeles de cocina \/ cuerdas de cocci\u00f3n para envolver)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"13965\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 pimientos rojos dulces cocidos (cortados en 20 tiras)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"13966\">\n\t\t\t\t\t\t\t20 Aceitunas verdes, deshuesadas o rellenas de pimiento rojo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\">Instructions<\/h2>\n\t\t<h2>C\u00f3mo preparar masa para tamales<\/h2><ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_85_1\">Mezcla la harina de ma\u00edz con agua, agregando media taza de agua a la vez. Amasa hasta que la masa haya alcanzado la consistencia necesaria para hacer una bola densa.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_85_2\">En un recipiente grande, pon la masa y dil\u00fayela con el agua adicional. Sigue batiendo para evitar que se formen grumos hasta obtener una masa suave.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_85_3\">Vierte la masa en una olla grande y coc\u00ednala, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se asiente o se pegue al recipiente.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_85_4\">A medida que hierva, agrega la manteca de cerdo y la sal. Sigue cocin\u00e1ndola hasta que la masa est\u00e9 bien hecha y no muy dura. Debe tener la consistencia de una papilla espesa. Agrega m\u00e1s agua si es necesario.<\/li><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_85_5\">Sabr\u00e1s que est\u00e1 lista cuando la masa comience a desprenderse de los bordes de la olla con facilidad. Otra forma de comprobarlo es poner una cucharada de masa en un vaso de agua: si la masa no se desmorona dentro del agua, ya est\u00e1 listo.<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_85_6\">Aparta del fuego y deja que se enfr\u00ede.<\/li><\/ol><h2>Relleno de pollo para tamal colorado:<\/h2><p>Si eliges pollo, puede sigue las mismas instrucciones que el relleno de cerdo, cortando con trozos de pollo en cubitos de 2-3 cent\u00edmetros. Tradicionalmente, se usan trozos de muslos de pollo o parte de la pechuga; para esta receta, utilic\u00e9 muslos de pollo. Cocina el pollo por separado y usa toda la carne cocida para colocarla en tu tamal.<\/p><h2>Relleno de carne de cerdo para tamal colorado:<\/h2><ol><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_85_7\">Corta el cerdo en 20 trozos en forma de cubo y frotarlos con sal.<\/li><li data-step-index=\"7\" id=\"mv_create_85_8\">Cocina los cubos de carne en una sart\u00e9n grande con aceite o spray hasta que est\u00e9n asados, aproximadamente 8-12 minutos.<\/li><li data-step-index=\"8\" id=\"mv_create_85_9\">Ap\u00e1rtalo del fuego para mantenerlo caliente.<\/li><\/ol><h2>Prepara el recado (salsa):<\/h2><ol><li data-step-index=\"9\" id=\"mv_create_85_10\">En una olla grande, vierte suficiente agua para cubrir los tomates, miltomates, pimientos rojos, cebolla, ajo y los chiles guaque, pasa y sambo. Lleva a ebullici\u00f3n hasta que est\u00e9n suaves y la c\u00e1scara de los tomates comience a desprenderse.<\/li><li data-step-index=\"10\" id=\"mv_create_85_11\">Pela los tomates para no tener cascaras gruesas. A\u00f1ade la pimienta negra y la pimienta gorda y poner todo en una licuadora. Lic\u00faa hasta que quede suave (debe parecer una salsa fina).<\/li><li data-step-index=\"11\" id=\"mv_create_85_12\">Regresa la salsa de tomate a la misma sart\u00e9n donde est\u00e1 la carne, agregando 2 onzas de manteca de cerdo, y verifica de saz\u00f3n.<\/li><li data-step-index=\"12\" id=\"mv_create_85_13\">Si la salsa est\u00e1 muy aguosa, puedes espesarla usando dos cucharadas de harina de ma\u00edz. Cocina hasta obtener una salsa con una consistencia espesa para evitar que se filtre a la hora de armar el tamal.<\/li><li data-step-index=\"13\" id=\"mv_create_85_14\">Reserva.<\/li><\/ol><h2>Como preprarar los tamales:<\/h2><ol><li data-step-index=\"14\" id=\"mv_create_85_15\">Corta la parte m\u00e1s gruesa de la vena de las primeras 20 hojas de banano (a lo largo, aproximadamente de la mitad hacia el tronco). Rebana las otras 20 hojas en forma rectangular, de aproximadamente 25 x 30 cent\u00edmetros.<\/li><li data-step-index=\"15\" id=\"mv_create_85_16\">Pasa todas las hojas por agua hirviendo, limpi\u00e1ndolas a fondo. Usa pinzas para ayudar a sumergirlas completamente en el agua. Apila en un plato y cubre con un pa\u00f1o h\u00famedo.<\/li><li data-step-index=\"16\" id=\"mv_create_85_17\">Remoja el cibaque o cuerda en agua y c\u00f3rtalo por la mitad cuando ya est\u00e9 mojado (para que rinda).<\/li><li data-step-index=\"17\" id=\"mv_create_85_18\">Re\u00fane todos los ingredientes (la masa, los rellenos y las guarniciones) y col\u00f3calos en el mostrador de tu cocina o en una mesa de trabajo para comenzar a armar los tamales.<\/li><li data-step-index=\"18\" id=\"mv_create_85_19\">Coloca una hoja de banano grande sobre una superficie plana y luego pon una hoja cortada m\u00e1s peque\u00f1a en la parte superior (transversalmente). Con una cuchara sopera, toma alrededor de 5-6 oz de masa y col\u00f3cala en el centro de la hoja. Luego presiona el centro de la masa con tres dedos para hacer un peque\u00f1o agujero.<\/li><li data-step-index=\"19\" id=\"mv_create_85_20\">Pon un trozo de carne en el agujero y agrega de 1 a 2 cucharadas de recado. Coloque una aceituna y una tira de pimiento dulce encima.<\/li><\/ol><h2>Doblando los tamales de hoja de banano:<\/h2><ol><li data-step-index=\"20\" id=\"mv_create_85_21\">Dobla el lado de la hoja de banano m\u00e1s cercano a ti y p\u00e1salo sobre la masa; luego lleva el lado m\u00e1s alejado de ti hacia el centro. Terminar\u00e1s con un rect\u00e1ngulo largo y delgado.<\/li><li data-step-index=\"21\" id=\"mv_create_85_22\">Envuelve cuidadosamente la masa, doblando un extremo largo por debajo y el otro sobre ella.<\/li><li data-step-index=\"22\" id=\"mv_create_85_23\">Usa el cibaque (cuerda) para amarrar la envoltura, asegur\u00e1ndose de que est\u00e9 lo suficientemente apretada.<\/li><li data-step-index=\"23\" id=\"mv_create_85_24\">Repite hasta que utilices toda la masa y las hojas.<\/li><li data-step-index=\"24\" id=\"mv_create_85_25\">A mi me gusta envolver los tamales con una capa extra de papel de aluminio encima de las hojas de banano. Esta capa adicional hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil almacenarlos una vez cocinados, ya sea que los vaya a refriger durante unos d\u00edas o congel\u00e1ndolos.<\/li><\/ol><h2>C\u00f3mo cocinar los tamales rojos:<\/h2><ol><li data-step-index=\"25\" id=\"mv_create_85_26\">Para cocinar, coloca una canasta vaporera en el fondo de una olla grande. Agrega alrededor de 2-4 tazas de agua (dependiendo del tama\u00f1o del recipiente). Forra la cesta con algunos trozos adicionales de hojas de banano.<\/li><li data-step-index=\"26\" id=\"mv_create_85_27\">Coloca los tamales en la canasta, asegur\u00e1ndote de que no toquen el agua. C\u00fabrelos con las hojas restantes. Tapa el recipiente y ll\u00e9valo a ebullici\u00f3n. Agregua m\u00e1s agua hirviendo si es necesario.<\/li><li data-step-index=\"27\" id=\"mv_create_85_28\">Cocina a fuego medio durante 60-90 minutos hasta que la masa se separe f\u00e1cilmente de la hoja y est\u00e9 ligeramente firme (los tamales continuar\u00e1n endureci\u00e9ndose despu\u00e9s de ser retirados del fuego).<\/li><li data-step-index=\"28\" id=\"mv_create_85_29\">Desdobla los tamales y s\u00edrvelos calientes o a temperatura ambiente.<br><\/li><\/ol>\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\n\t\t<h6 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span>Nutrition Information:<\/span><\/h6>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-yield\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Yield:<\/span> 20<\/span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-serving-size\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Serving Size:<\/span> 1 porci\u00f3n<\/span>\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving:<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories:<\/span> 363<\/span>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-pinterest\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-pinterest\">\n\t\t<path d=\"M 13 0.1875 C 5.925781 0.1875 0.1875 5.925781 0.1875 13 C 0.1875 18.421875 3.558594 23.046875 8.316406 24.917969 C 8.296875 24.480469 8.296875 22.210938 9.875 15.441406 C 10.085938 13.183594 9.792969 12.382813 9.792969 11.445313 C 9.792969 9.316406 10.898438 8.867188 11.546875 8.867188 C 12.46875 8.867188 13.738281 9.21875 13.738281 10.703125 C 13.738281 12.402344 12.351563 12.851563 12.351563 12.851563 C 12.351563 12.851563 12.253906 13.285156 12.136719 14.492188 C 12.023438 15.703125 12.507813 17.015625 14.480469 17.015625 C 17.644531 17.015625 18.132813 12.621094 18.132813 11.410156 C 18.132813 9.742188 16.910156 6.351563 13.109375 6.351563 C 8.042969 6.351563 7.171875 10.890625 7.171875 12.101563 C 7.171875 12.621094 7.3125 13.535156 7.410156 13.925781 C 8.367188 14.082031 8.269531 15.390625 7.859375 15.761719 C 7.40625 16.171875 5.066406 16.660156 5.066406 11.527344 C 5.066406 6.640625 9.421875 4.121094 13.246094 4.121094 C 16.886719 4.121094 20.847656 6.632813 20.847656 11.46875 C 20.847656 15.789063 17.746094 19.1875 14.484375 19.1875 C 12.527344 19.1875 11.488281 17.574219 11.488281 17.574219 C 11.488281 19.085938 8.714844 24.273438 8.359375 24.933594 C 9.800781 25.492188 11.363281 25.8125 13 25.8125 C 20.078125 25.8125 25.8125 20.078125 25.8125 13 C 25.8125 5.921875 20.074219 0.1875 13 0.1875 Z \" \/>\n\t<\/svg>\n<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-social-content\">\n\t\t\t<h2 class=\"mv-create-social-title mv-create-title-secondary\">Did you make this recipe?<\/h2>\n\t\t\t<p class=\"mv-create-social-body\">Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest<\/a><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; Paula Bendfeldt-Diaz<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-cuisine\">\n\t\t\t\t<strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">\n\t\t\t\t\tCuisine:\n\t\t\t\t<\/strong>\n\t\t\t\tGuatemalan\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-spacer\">\/<\/span>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-category\"><strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">Category:<\/strong> Guatemalan recipes<\/span>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-735x666.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"666\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-735x666.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-300x272.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-1024x928.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-768x696.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-1536x1392.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-560x508.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-150x136.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704.jpg\">\n<\/div>\n\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"85\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/1641117330419591\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"74686\" data-permalink=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chuchitos-una-receta-tradicional-de-tamales-guatemaltecos\/attachment\/1\/#main\" data-orig-file=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1.jpg\" data-orig-size=\"1200,400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-300x100.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-1024x341.jpg\" class=\"aligncenter size-large wp-image-74686\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-1024x341.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-1024x341.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-300x100.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-768x256.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1-560x187.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otras_Recetas_de_Comida_Tipica_de_Guatemala\"><\/span>Otras Recetas de Comida T\u00edpica de Guatemala<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chuchitos-una-receta-tradicional-de-tamales-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chuchitos:<\/a> Aqu\u00ed encontrar\u00e1s la mejor receta de chuchitos Guatemaltecos, un peque\u00f1o tamal relleno de carne de cerdo o pollo ba\u00f1ado en un delicioso recado a base de tomate y envueltos en hojas de ma\u00edz.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-guatemalteca-pollo-en-jocon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pollo en Joc\u00f3n:<\/a> Una receta f\u00e1cil y saludable de joc\u00f3n de pollo, un estofado de pollo preparado en una salsa de miltomates y cilantro. Delicioso y simple de hacer, es la comida perfecta para esos d\u00edas fr\u00edos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-tradicional-enchiladas-guatemaltecas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Enchiladas Guatemaltecas O Jardineras<\/a>: Una tortilla tostada cubierta con sabrosa carne molida y un exquisito escabeche verduras, \u00a1las enchiladas son una comida t\u00edpica de Guatemala que tienes que probar!<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/kakik-una-deliciosa-sopa-de-pavo-guatemalteca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kak\u2019ik: Una Deliciosa Sopa De Pavo Guatemalteca<\/a> \u00a1Kakik es una sopa tradicional guatemalteca que seguramente calentar\u00e1 tu coraz\u00f3n y alma! Este plato guatemalteco est\u00e1 lleno de sabor e ingredientes nutritivos, con su jugoso pavo, especias reconfortantes y verduras frescas. \u00a1Pru\u00e9balo y experimenta el sabor de Guatemala!<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/jocotes-en-miel-postre-guatemalteco-facil-y-rapido\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jocotes en miel:<\/a> \u00a1Consciente a tu familia con el dulce sabor de este postre guatemalteco! Estos jugosos jocotes se cocinan en un burbujeante alm\u00edbar y deliciosas especias, perfecto para las festividades del D\u00eda de Todos Los Santos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/champurradas-guatemaltecas-receta-facil-y-rapida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Champurradas:<\/a> Deliciosas galletas con una crujiente consistencia perfecta para mojar en tu caf\u00e9 ma\u00f1anero. Es una galleta de az\u00facar gigante a base de mantequilla y espolvoreada con semillas de ajonjol\u00ed tostadas.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-bunuelos-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bu\u00f1uelos<\/a><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-bunuelos-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Guatemalt<\/a><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-bunuelos-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ecos: <\/a>Descubre la deliciosa tentaci\u00f3n de los bu\u00f1uelos, con su crujiente exterior y suave relleno. Este plato tradicional es el postre perfecto para cualquier ocasi\u00f3n; \u00a1No te quedes con las ganas de probarlos!<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a1Nada representa mejor la comida t\u00edpica de Guatemala que un sabroso tamal colorado! Y aunque s\u00e9 que este plato guatemalteco requiere tiempo, es una de las mejores recetas de tamales guatemaltecos que he probado. Te sugiero que apartes medio d\u00eda haci\u00e9ndolos, pero te prometo que no te arrepentir\u00e1s de todo el esfuerzo extra.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed te dejo una gran idea: \u00bfPor qu\u00e9 no invitas a toda la familia y organizas en una alegre tamalada? \u00a1Podr\u00eda ser el comienzo de una hermosa tradici\u00f3n familiar!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los tamales colorados o rojos son una de mis comidas t\u00edpicas de Guatemala favoritas. Elaborada con masa de ma\u00edz y relleno de pollo o cerdo, esta receta de tamales guatemaltecos est\u00e1 basada en la que hac\u00eda mi abuela. Despu\u00e9s de varias pruebas y algunos toques personales, consegu\u00ed preparar la mejor receta para tamales colorados, con &#8230; <a title=\"La Mejor Receta De Tamales Colorados Guatemaltecos\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre La Mejor Receta De Tamales Colorados Guatemaltecos\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable-jtr":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3007,6621],"tags":[4362,6807,6788,3014,3251],"class_list":["post-51574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-recipes-es","category-guatemalan-recipes-es","tag-guatemala-es","tag-guatemalan-food-es","tag-guatemalan-recipes-es","tag-recipes-es","tag-tamales-es","infinite-scroll-item","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Mejor Receta De Tamales Colorados Guatemaltecos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prueba la mejor receta de tamales colorados guatemaltecos, un aut\u00e9ntico platillo t\u00edpico de Guatemala. 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