El fresco de tamarindo, o agua de tamarindo, es una bebida tradicional guatemalteca que se prepara remojando la pulpa del tamarindo en agua y endulz\u00e1ndola ligeramente para equilibrar el sabor \u00e1cido. En Guatemala lo encuentras bien fr\u00edo en los mercados y en los puestos de la calle, sobre todo cuando te agobia el calor. Yo lo preparo todo el a\u00f1o, pero en verano es cuando de verdad se luce: nada quita la sed como un buen vaso de tamarindo con hielo.<\/p>