{"id":61484,"date":"2023-11-13T06:25:36","date_gmt":"2023-11-13T11:25:36","guid":{"rendered":"https:\/\/growingupbilingual.com\/the-best-guatemalan-tamales-negros-recipe\/"},"modified":"2023-11-14T06:57:42","modified_gmt":"2023-11-14T11:57:42","slug":"la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/","title":{"rendered":"La Mejor Receta de Tamales Negros Guatemaltecos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta aut\u00e9ntica receta guatemalteca para hacer tamales negros es f\u00e1cil de seguir e incluye instrucciones paso a paso para preparar los tamales negros guatemaltecos. Estos tamales, ligeramente dulces, son un plato tradicional popular en Guatemala y se disfrutan durante la temporada navide\u00f1a. Reciben su nombre de su oscura salsa de mole, y al igual que los tamales colorados, se suelen disfrutar en Nochebuena y durante otras fiestas importantes como Las Posadas y el A\u00f1o Nuevo.<\/span><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Recuerdos_de_la_Navidad_en_Guatemala\" >Recuerdos de la Navidad en Guatemala<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#%C2%BFQue_son_los_Tamales_Negros\" >\u00bfQu\u00e9 son los Tamales Negros?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#%C2%BFDe_Donde_Vienen_estos_Tamales_Dulces_La_Historia_de_los_Tamales_Negros_Guatemaltecos\" >\u00bfDe D\u00f3nde Vienen estos Tamales Dulces? La Historia de los Tamales Negros Guatemaltecos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Como_Hacer_los_Mejores_Tamales_Negros_Guatemaltecos\" >C\u00f3mo Hacer los Mejores Tamales Negros Guatemaltecos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Receta_de_Tamales_Negros_Dulces_Guatemaltecos\" >Receta de Tamales Negros Dulces Guatemaltecos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Preparar_con_Anticipacion\" >Preparar con Anticipaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#%C2%BFCual_es_la_Mejor_Manera_de_Congelar_Tamales\" >\u00bfCu\u00e1l es la Mejor Manera de Congelar Tamales?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Como_Almacenar_Tamales\" >C\u00f3mo Almacenar Tamales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Como_Recalentar_Tamales_Sobrantes\" >C\u00f3mo Recalentar Tamales Sobrantes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Como_Recalentar_Tamales_Congelados\" >C\u00f3mo Recalentar Tamales Congelados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Explorando_la_Diversidad_de_los_Tamales_Guatemaltecos_%C2%A1Mas_Recetas_de_Tamal_Guatemalteco\" >Explorando la Diversidad de los Tamales Guatemaltecos: \u00a1M\u00e1s Recetas de Tamal Guatemalteco!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/#Otras_Recetas_Tradicionales_Guatemaltecas\" >Otras Recetas Tradicionales Guatemaltecas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-61449 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-768x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan tamal negro recipe\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0889-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1adiendo canela, az\u00facar y chocolate a la salsa, la masa endulzada y los toques decorativos de pasas, almendras y ciruelas los hacen una opci\u00f3n irresistible para los que, como yo, tienen un gusto por lo dulce. Haciendo estos tamales en Florida, me transporto de vuelta a las celebraciones navide\u00f1as en Guatemala, rodeada de familia y los ricos y reconfortantes sabores de casa.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recuerdos_de_la_Navidad_en_Guatemala\"><\/span><b>Recuerdos de la Navidad en Guatemala<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Crec\u00ed comiendo tamales negros en Nochebuena. Luego, cuando mis padres se divorciaron, comi\u00e1mos jam\u00f3n en Nochebuena en casa de mi mam\u00e1, y luego com\u00eda tamales negros en casa de mi pap\u00e1 para el brunch de Navidad junto con tamales colorados. Siempre empiezo con mi tamal colorado y luego termino con el tamal negro, siempre acompa\u00f1ado de pan franc\u00e9s o <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-pan-sheca-de-guatemala\/\">shecas<\/a> y un vaso de <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-facil-para-hacer-horchata-guatemalteca\/\">horchata<\/a> o chocolate caliente, dependiendo del clima. Y por supuesto no pueden faltar los <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-bunuelos-guatemaltecos\/\">bu\u00f1uelos<\/a>&nbsp;de postre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando me mud\u00e9 a Florida, una de las cosas m\u00e1s dif\u00edciles fue estar lejos de mi familia durante las fiestas. Hacer tamales negros en casa durante la temporada navide\u00f1a me hace sentir m\u00e1s cerca de mi familia y trae tantos recuerdos. Me siento transportada desde el momento en que la dulce salsa de recado llena la casa con ese aroma \u00fanico de chocolate y canela. (En Guatemala, a la salsa, aunque est\u00e1 basada en chocolate y es similar al mole mexicano, no se le llama mole sino recado).<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-52068 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334.jpg\" alt=\"Guatemalan Christmas dinner with tamales\" width=\"1024\" height=\"984\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334.jpg 1428w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334-300x288.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334-1024x984.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334-768x738.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334-560x538.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334-150x144.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334-735x706.jpg 735w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed que si t\u00fa, como yo, est\u00e1s lejos de Guatemala y quieres hacer tamales negros esta temporada navide\u00f1a, espero que encuentres esta receta similar a esos tamales negros que te traen recuerdos y te hacen sentir cerca de tus ra\u00edces y familia guatemaltecas. Y si nunca has probado los tamales negros, \u00a1te espera una verdadera delicia! Estos tamales son probablemente diferentes a cualquier tamal que hayas probado antes; son verdaderamente especiales y festivos.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_son_los_Tamales_Negros\"><\/span><b>\u00bfQu\u00e9 son los Tamales Negros?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los Tamales Negros Guatemaltecos son una parte distintiva y preciada de las tradiciones culinarias del pa\u00eds, especialmente durante la temporada navide\u00f1a. Estos tamales son conocidos por su profundo y rico sabor, que proviene principalmente de su \u00fanica salsa &#8211; un mole complejo y dulce hecho con chocolate.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La masa, est\u00e1 infundida con una mezcla de especias y chocolate, creando una base sutilmente dulce y terrosa. La salsa, a menudo una mezcla de tomates, pimientos y una variedad de especias, incluida la canela, se enriquece con chocolate oscuro, contribuyendo al caracter\u00edstico color &#8216;negro&#8217; del tamal. T\u00edpicamente, est\u00e1n rellenos de una mezcla de carne (cerdo o pollo), ciruelas pasas, pasas y aceitunas, creando un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados. Los tamales se envuelven luego en hojas de pl\u00e1tano, que les dan un toque dulce y fresco, y se cocinan al vapor a la perfecci\u00f3n. El resultado es un sabor rico y complejo que es reconfortante y sin\u00f3nimo de la temporada navide\u00f1a.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-61457 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-768x1024.jpg\" alt=\"Authentic Guatemalan tamal negro recipe\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0909-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFDe_Donde_Vienen_estos_Tamales_Dulces_La_Historia_de_los_Tamales_Negros_Guatemaltecos\"><\/span><b>\u00bfDe D\u00f3nde Vienen estos Tamales Dulces? La Historia de los Tamales Negros Guatemaltecos<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La historia de los Tamales Negros Guatemaltecos se remonta a la era precolombina, arraigada profundamente en las ricas tradiciones culturales y culinarias de la <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Cultura_maya\">civilizaci\u00f3n maya<\/a>. Representan una fusi\u00f3n de influencias ind\u00edgenas y espa\u00f1olas, una evoluci\u00f3n culinaria que comenz\u00f3 con la llegada de los espa\u00f1oles en el siglo XVI. Los pueblos ind\u00edgenas de Guatemala hab\u00edan utilizado el ma\u00edz, un alimento b\u00e1sico en su dieta, para hacer varios platos, incluyendo tamales.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La introducci\u00f3n de ingredientes europeos como pasas, aceitunas y alcaparras, combinados con el uso nativo de chocolate, chiles y especias, condujo a la creaci\u00f3n de lo que ahora conocemos como Tamales Negros. Con el tiempo, estos tamales se han convertido en un s\u00edmbolo de la cocina guatemalteca y un elemento central en las celebraciones festivas, especialmente durante la Navidad y la Nochevieja, significando una mezcla de historia, cultura y sabores transmitidos a trav\u00e9s de generaciones.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-61455 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-768x1024.jpg\" alt=\"Best tamales negros recipe from Guatemalan\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_Hacer_los_Mejores_Tamales_Negros_Guatemaltecos\"><\/span><b>C\u00f3mo Hacer los Mejores Tamales Negros Guatemaltecos<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quiero compartir mi receta de tamal negro, pero antes de hacerlo, quiero aclarar que esta es la receta de mi familia. Eso hace que esta receta de tamales negros sea la mejor receta de tamales negros para m\u00ed. Dicho esto, cada familia tiene su propia receta de tamales y cada una hace peque\u00f1as o no tan peque\u00f1as variaciones en su receta de tamal. Si alguna vez has probado tamales negros antes, especialmente si fueron hechos por tu mam\u00e1, tu t\u00eda o tu abuela, estos tamales probablemente no ser\u00e1n exactamente como aquellos tamales que recuerdas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por ejemplo, he escuchado que muchas personas agregan almendras o una tira de pimiento dulce a sus tamales negros, pero yo nunca he comido tamales negros con almendras o pimiento. Sin embargo, agregu\u00e9 algunas variaciones al final de la receta, para que tengas algunas opciones.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-61451 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-768x1024.jpg\" alt=\"Traditional Guatemalan tamales negros, Christmas mole tamales\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-240x320.jpg 240w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-360x480.jpg 360w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-540x720.jpg 540w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-735x980.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta receta no solo podr\u00eda ser ligeramente diferente a esos tamales negros que recuerdas, sino que le falta ese toque especial, ese estatus de receta familiar, ese sabor que viene de las conexiones y est\u00e1 ligado a los recuerdos. Pero si est\u00e1s aqu\u00ed, probablemente significa que no tienes esa receta familiar, as\u00ed que aqu\u00ed tienes la oportunidad de hacer tuya esta receta. Organiza una tamalada e incluye a tus hijos o adolescentes o hijos adultos, tus amigos y tus t\u00edas tambi\u00e9n. Incluso, incluye a tu esposo y crea una nueva tradici\u00f3n familiar y haz tuya esta receta guatemalteca de tamal negro. Encuentra tu propia mejor receta de tamal negro guatemalteco personal y familiar y usa esta receta como tu punto de partida.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Receta_de_Tamales_Negros_Dulces_Guatemaltecos\"><\/span><b>Receta de Tamales Negros Dulces Guatemaltecos<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Rinde: 30 tamales<\/span><\/i><\/p>\n<h3><b>Ingredientes<\/b><\/h3>\n<h4><b>Para la Masa:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 lb de masa de ma\u00edz salpor preparada (como <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3MH0Qju\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Maseca<\/a>)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 lb de harina de arroz preparada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 \u00bd lb de <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3FW2TfG\">manteca<\/a> para la masa<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 \u00bd lb de az\u00facar&nbsp;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 tazas de agua&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Ingredientes para el Relleno de Carne:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 lb de carne de cerdo (o pollo)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharada de manteca<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de az\u00facar<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Para la Salsa (Recado):<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">12 tomates medianos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 chiles <a href=\"https:\/\/amzn.to\/47u7PEn\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">pasa o pasilla<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 <a href=\"https:\/\/amzn.to\/40JyESU\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">chiles guaque o guajillo<\/a><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">6 pimientas gordas enteras<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">6 granos de pimienta negra<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 rama de canela (o una cucharadita de canela en polvo)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 clavos de olor<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 oz de semillas de calabaza<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 oz de semillas de ajonjol\u00ed<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">4 tabletas (8 oz) de chocolate tipo mexicano rallado (como <a href=\"https:\/\/amzn.to\/47PnvlV\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Abuelita<\/a> o <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3QBB41c\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Ibarra<\/a>)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 a 3 tazas de agua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">6 cucharadas rasas de az\u00facar<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd caja de pasas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">30 ciruelas pasas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cucharadita de manteca<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Migas de pan de champurrada al gusto (solo si es necesario, para espesar)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-61467 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814.jpg\" alt=\"Ingredients for mole sauce for Guatemalan tamales negros\" width=\"737\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814.jpg 983w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814-216x300.jpg 216w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814-737x1024.jpg 737w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814-768x1066.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814-560x778.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814-150x208.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1802121994-e1699875621814-735x1021.jpg 735w\" sizes=\"auto, (max-width: 737px) 100vw, 737px\" \/><\/p>\n<h4><b>Para Armar los Tamales:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">30 hojas de pl\u00e1tano cortadas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">30 hojas de max\u00e1n cortadas<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 manojos de cibaque (hilo)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">8 ciruelas pasas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/h3>\n<h4><b>Como Preparar la Carne Para los Tamales:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Corte la carne en 30 piezas en forma de cubo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fr\u00f3telas con az\u00facar y una pizca de sal. Luego, fr\u00edalas en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite o manteca. Mant\u00e9ngalas calientes una vez cocidas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Recomiendo usar pollo sin hueso. Si utiliza pollo, el tiempo de cocci\u00f3n de la carne puede variar ya que el pollo se cocina m\u00e1s r\u00e1pido que el cerdo. Sin embargo, los tiempos de cocci\u00f3n de los tamales ser\u00e1n los mismos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Como Hacer el Recado o Salsa de Mole:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ase los tomates, las pimientas, los chiles (sin semillas), la canela y los clavos en una sart\u00e9n; pele los tomates y res\u00e9rvelos. Tueste las semillas de calabaza y de ajonjol\u00ed por separado y res\u00e9rvelas tambi\u00e9n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s de asar y tostar, mezcle todo esto con el chocolate y 2 tazas de agua hasta obtener una salsa suave.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agregue 8 ciruelas pasas, media caja de pasas y 6 cucharadas de az\u00facar. Mezcle de nuevo hasta que est\u00e9 suave.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Fr\u00eda esta mezcla en la misma sart\u00e9n que la carne usando 1 cucharada de manteca.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Revise el saz\u00f3n; agregue \u00bd taza de agua y deje reducir. Si es necesario, use migas de pan para espesar. Cocine hasta obtener una salsa de consistencia espesa para evitar que se escurra.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><b>Como Armar los Tamales:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Corte la parte m\u00e1s gruesa de la vena de las primeras 20 hojas de pl\u00e1tano (a lo largo, aproximadamente de la mitad hacia el tallo). Corte las otras 20 hojas en rect\u00e1ngulos, de aproximadamente 25 x 30 cent\u00edmetros.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hierva todas las hojas en agua, limpi\u00e1ndolas a fondo. Use pinzas para sumergirlas completamente en el agua. Ap\u00edlelas en un plato y c\u00fabralas con un pa\u00f1o h\u00famedo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Remoje el cibaque o hilo en agua y c\u00f3rtelo por la mitad cuando est\u00e9 mojado (para que rinda).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Re\u00fana todos los ingredientes (la masa, los rellenos y las guarniciones) y col\u00f3quelos en el mostrador de su cocina o en una mesa de trabajo para comenzar a armar los tamales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coloque una hoja de pl\u00e1tano grande sobre una superficie plana y luego coloque una hoja cortada m\u00e1s peque\u00f1a encima (transversalmente). Con una cuchara para servir, tome aproximadamente 5-6 oz de masa y col\u00f3quela en el centro de la hoja. Luego, presione el centro de la masa con tres dedos para hacer un peque\u00f1o agujero.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ponga un trozo de carne en el agujero y agregue de 1 a 2 cucharadas de salsa.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ada una ciruela pasa y 4-5 pasas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-50636 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-930x1024.jpg\" alt=\"How to fold banana leaf tamales\" width=\"930\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-930x1024.jpg 930w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-273x300.jpg 273w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-768x845.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-1396x1536.jpg 1396w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-1861x2048.jpg 1861w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-560x616.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681-150x165.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1705867681.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 930px) 100vw, 930px\" \/><\/p>\n<h4><b>Cocinando los Tamales:<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que termines de preparar los tamales, toma una olla grande y cubre las paredes y el fondo con hojas (esto se conoce como \u00abcama\u00bb). Col\u00f3calos dentro.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agrega agua hirviendo hasta que llene \u00be de la altura de los tamales. A\u00f1ade 1 cucharada de az\u00facar.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00fabrelos con m\u00e1s hojas y una bolsa de pl\u00e1stico.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pon la tapa en la olla y cocina a fuego medio-alto durante 50 a 60 minutos. Revisa el nivel del agua a los 30 minutos de cocci\u00f3n. Si es necesario, a\u00f1ade m\u00e1s agua caliente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Una vez que los tamales est\u00e9n colocados en la cama, el agua caliente que viertas en la olla no debe agotarse bajo ninguna circunstancia. De lo contrario, la olla se quemar\u00e1, los tamales saldr\u00e1n ahumados y las envolturas quemadas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Despu\u00e9s de cocinar y probar los tamales para ver \u00abc\u00f3mo quedaron\u00bb, d\u00e9jalos enfriar un poco para que los tamales se asienten y la masa se compacte. De lo contrario, la masa ser\u00e1 sabrosa pero aguada. Una forma de saber si est\u00e1 hecha es sacar uno de los tamales de la olla y darle una palmada; deber\u00eda sonar hueco.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-50656 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-1024x910.jpg\" alt=\"The best recipe for Guetemalan tamales\" width=\"1024\" height=\"910\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-1024x910.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-300x266.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-768x682.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-1536x1364.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-560x497.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-150x133.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5-735x653.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1894081063-5.jpg 1763w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h3><b>Variaciones:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agregue una rodaja de pimiento dulce a los tamales antes de envolverlos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1ada varias lascas de almendra a los tamales antes de envolverlos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Use pan franc\u00e9s bien tostado, incluso un poco quemado, en lugar de migas de champurrada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si no puede encontrar champurradas, puede reemplazarlas con migas de pan normales para espesar la salsa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparar_con_Anticipacion\"><\/span><b>Preparar con Anticipaci\u00f3n<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta querida receta guatemalteca es una de mis favoritas, pero lleva bastante tiempo hacerla. Es buena idea planificar con anticipaci\u00f3n, ya que todo el proceso llevar\u00e1 varias horas. Puedes hacerlo todo en un d\u00eda o ahorrar tiempo preparando partes de la receta, como la salsa de recado, de antemano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si usas pollo para el relleno, coc\u00ednalo el d\u00eda anterior y gu\u00e1rdalo en el refrigerador. Pero si usas cerdo, es mejor cocinarlo el mismo d\u00eda para evitar que se seque.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La masa debe hacerse el d\u00eda que planees armar los tamales para evitar que se endurezca. Sin embargo, preparar otros componentes con unos d\u00edas de anticipaci\u00f3n puede ayudar, d\u00e1ndote m\u00e1s tiempo para juntar todo y cocer los tamales al vapor.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_Mejor_Manera_de_Congelar_Tamales\"><\/span><b>\u00bfCu\u00e1l es la Mejor Manera de Congelar Tamales?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La mejor manera de congelar tamales implica unos simples pasos para asegurar que se mantengan deliciosos al recalentarlos. Primero, deja que tus tamales cocidos se enfr\u00eden a temperatura ambiente despu\u00e9s de cocerlos al vapor. Evita congelarlos mientras a\u00fan est\u00e1n calientes, ya que esto puede llevar a la condensaci\u00f3n y a la formaci\u00f3n de cristales de hielo. Una vez enfriados, envuelve cada tamal individualmente en papel pl\u00e1stico o papel de aluminio. Este paso ayuda a prevenir la quemadura del congelador y preserva su humedad. Coloca los tamales envueltos en una bolsa de congelador o un recipiente herm\u00e9tico. Etiqueta el recipiente con la fecha, ya que los tamales se consumen mejor dentro de tres a seis meses de congelados. Al almacenar en una bolsa de congelador, elimina tanto aire como sea posible antes de sellar para mantener la frescura.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_Almacenar_Tamales\"><\/span><b>C\u00f3mo Almacenar Tamales<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mantener los tamales h\u00famedos es clave para almacenarlos, ya sean sobras o hechos con anticipaci\u00f3n. Despu\u00e9s de cocinar, d\u00e9jalos enfriar completamente. Si planeas comerlos en los pr\u00f3ximos d\u00edas, gu\u00e1rdalos en el refrigerador en un recipiente herm\u00e9tico o en una bolsa de pl\u00e1stico. Si todav\u00eda est\u00e1n en sus c\u00e1scaras, d\u00e9jalos envueltos, ya que esto ayuda a retener la humedad. Para un almacenamiento m\u00e1s prolongado, sigue el m\u00e9todo de congelaci\u00f3n descrito anteriormente.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_Recalentar_Tamales_Sobrantes\"><\/span><b>C\u00f3mo Recalentar Tamales Sobrantes<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Recalentar tamales sobrantes se puede hacer de varias maneras. El m\u00e9todo de vapor es el m\u00e1s tradicional y ayuda a mantenerlos h\u00famedos. Simplemente coloca los tamales en una cesta de vapor sobre agua hirviendo, c\u00fabrelos y coc\u00ednalos al vapor durante unos 15-20 minutos hasta que est\u00e9n calientes. Tambi\u00e9n puedes calentarlos en el microondas para una opci\u00f3n r\u00e1pida. Envuelve los tamales en toallas de papel h\u00famedas y cali\u00e9ntalos a potencia alta durante unos dos minutos. Revisa si est\u00e1n lo suficientemente calientes; si no, contin\u00faa calent\u00e1ndolos en intervalos de 30 segundos.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-61469 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699.jpg\" alt=\"How to heat frozen tamales\" width=\"1024\" height=\"883\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699.jpg 1583w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699-300x259.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699-1024x883.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699-768x662.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699-1536x1324.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699-560x483.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699-150x129.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860070-e1699878937699-735x634.jpg 735w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_Recalentar_Tamales_Congelados\"><\/span><b>C\u00f3mo Recalentar Tamales Congelados<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Recalentar tamales congelados es f\u00e1cil y no requiere descongelarlos. El mejor m\u00e9todo es al vapor, ya que calienta los tamales de manera uniforme y restaura su textura original. Coloca los tamales congelados en una cesta de vapor sobre agua hirviendo y coc\u00ednalos al vapor durante unos 20-30 minutos. Si tienes prisa, puedes calentar los tamales congelados en el microondas. Envu\u00e9lvelos en toallas de papel h\u00famedas y cali\u00e9ntalos a potencia alta durante tres o cuatro minutos. Revisa su temperatura y contin\u00faa calentando en r\u00e1fagas cortas si es necesario. Recuerda, el microondas podr\u00eda no proporcionar la misma textura que el vapor.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-61465 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1-1024x678.jpg\" alt=\"How to make masa for Guatemalan tamales\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1-300x199.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1-768x509.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1-560x371.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1-150x99.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/shutterstock_1705860073-1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"La Mejor Receta de Tamales Negros Guatemaltecos\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Paula Bendfeldt-Diaz\"},\"datePublished\":\"2023-11-14\",\"recipeYield\":30,\"description\":\"Estoy compartiendo la aut\\u00e9ntica receta de tamal negro de mi familia. Esta receta para los tradicionales tamales negros guatemaltecos incluye instrucciones f\\u00e1ciles de seguir.\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/IMG_0895-scaled-720x720.jpg\",\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/IMG_0895-scaled-720x540.jpg\",\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/IMG_0895-scaled-540x720.jpg\",\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/IMG_0895-scaled-720x405.jpg\",\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/IMG_0895-scaled-735x980.jpg\"],\"prepTime\":\"PT2H\",\"cookTime\":\"PT1H\",\"performTime\":\"PT1H30M\",\"totalTime\":\"PT3H30M\",\"recipeIngredient\":[\"Para la Masa:\",\"4 lb de masa de ma\\u00edz salpor preparada (o cualquier harina de ma\\u00edz)\",\"1 lb de harina de arroz preparada\",\"1 \\u00bd lb de manteca para la masa\",\"2 \\u00bd lb de az\\u00facar \",\"4 tazas de agua \",\"\",\"Ingredientes para el Relleno de Carne:\",\"2 lb de carne de cerdo (o pollo)\",\"1 cucharada de manteca\",\"1 cucharadita de sal\",\"1 cucharadita de az\\u00facar\",\"\",\"Para la Salsa (Recado):\",\"12 tomates medianos\",\"2 chiles pasilla\",\"4 chiles guaque\",\"6 pimientas gordas enteras\",\"6 granos de pimienta negra\",\"1 rama de canela (o una cucharadita de canela en polvo)\",\"4 clavos de olor\",\"3 oz de semillas de calabaza\",\"2 oz de semillas de ajonjol\\u00ed\",\"4 tabletas (8 oz) de chocolate mexicano rallado (como Abuelita o Ibarra)\",\"2 a 3 tazas de agua\",\"6 cucharadas rasas de az\\u00facar\",\"\\u00bd caja de pasas\",\"8 ciruelas pasa\",\"1 cucharadita de manteca\",\"Migas de pan de champurrada al gusto (solo si es necesario, para espesar)\",\"\",\"Para Armar los Tamales:\",\"30 hojas de pl\\u00e1tano cortadas\",\"30 hojas de max\\u00e1n cortadas\",\"2 manojos de cibaque (hilo)\",\"30 ciruelas pasas\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Diluya la masa de ma\\u00edz con 2 tazas de agua, evitando grumos, en un bol grande que permita moverse libremente.\",\"position\":1,\"name\":\"Diluya la masa de ma\\u00edz con 2 tazas...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_1\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Aparte, en otro contenedor, diluya la harina de arroz con una taza de agua hasta que est\\u00e9 suave.\",\"position\":2,\"name\":\"Aparte, en otro contenedor, diluya la harina de...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_2\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Combine las dos masas diluidas, agregando las 2 tazas de agua restantes.\",\"position\":3,\"name\":\"Combine las dos masas diluidas, agregando las 2...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_3\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Cocine esta masa, revolviendo constantemente para evitar que se asiente y se pegue al bol. Mientras hierve, agregue la manteca y el az\\u00facar indicadas. Cocine hasta que est\\u00e9 bien hecha y no muy dura. Deje enfriar.\",\"position\":4,\"name\":\"Cocine esta masa, revolviendo constantemente para evitar que...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_4\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Corte la carne en 30 piezas en forma de cubo.\",\"position\":5,\"name\":\"Corte la carne en 30 piezas en forma...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_5\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Fr\\u00f3telas con az\\u00facar y una pizca de sal. Luego, fr\\u00edalas en una sart\\u00e9n con una cucharada de aceite o manteca. 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Tueste las semillas de calabaza y de ajonjol\\u00ed por separado y res\\u00e9rvelas tambi\\u00e9n.\",\"position\":8,\"name\":\"Ase los tomates, las pimientas, los chiles (sin...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_8\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Despu\\u00e9s de asar y tostar, mezcle todo esto con el chocolate y 2 tazas de agua hasta obtener una salsa suave.\",\"position\":9,\"name\":\"Despu\\u00e9s de asar y tostar, mezcle todo esto...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_9\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Agregue 8 ciruelas pasas, media caja de pasas y 6 cucharadas de az\\u00facar. Mezcle de nuevo hasta que est\\u00e9 suave.\",\"position\":10,\"name\":\"Agregue 8 ciruelas pasas, media caja de pasas...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_10\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Fr\\u00eda esta mezcla en la misma sart\\u00e9n que la carne usando 1 cucharada de manteca.\",\"position\":11,\"name\":\"Fr\\u00eda esta mezcla en la misma sart\\u00e9n que...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_11\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Revise el saz\\u00f3n; agregue \\u00bd taza de agua y deje reducir. Si es necesario, use migas de pan para espesar. Cocine hasta obtener una salsa de consistencia espesa para evitar que se escurra.\",\"position\":12,\"name\":\"Revise el saz\\u00f3n; agregue \\u00bd taza de agua...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_12\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Corte la parte m\\u00e1s gruesa de la vena de las primeras 20 hojas de pl\\u00e1tano (a lo largo, aproximadamente de la mitad hacia el tallo). Corte las otras 20 hojas en rect\\u00e1ngulos, de aproximadamente 25 x 30 cent\\u00edmetros.\",\"position\":13,\"name\":\"Corte la parte m\\u00e1s gruesa de la vena...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_13\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Hierva todas las hojas en agua, limpi\\u00e1ndolas a fondo. Use pinzas para sumergirlas completamente en el agua. Ap\\u00edlelas en un plato y c\\u00fabralas con un pa\\u00f1o h\\u00famedo.\",\"position\":14,\"name\":\"Hierva todas las hojas en agua, limpi\\u00e1ndolas a...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_14\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Remoje el cibaque o hilo en agua y c\\u00f3rtelo por la mitad cuando est\\u00e9 mojado (para que rinda).\",\"position\":15,\"name\":\"Remoje el cibaque o hilo en agua y...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_15\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Re\\u00fana todos los ingredientes (la masa, los rellenos y las guarniciones) y col\\u00f3quelos en el mostrador de su cocina o en una mesa de trabajo para comenzar a armar los tamales.\",\"position\":16,\"name\":\"Re\\u00fana todos los ingredientes (la masa, los rellenos...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_16\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Coloque una hoja de pl\\u00e1tano grande sobre una superficie plana y luego coloque una hoja cortada m\\u00e1s peque\\u00f1a encima (transversalmente). Con una cuchara para servir, tome aproximadamente 5-6 oz de masa y col\\u00f3quela en el centro de la hoja. Luego, presione el centro de la masa con tres dedos para hacer un peque\\u00f1o agujero.\",\"position\":17,\"name\":\"Coloque una hoja de pl\\u00e1tano grande sobre una...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_17\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Ponga un trozo de carne en el agujero y agregue de 1 a 2 cucharadas de salsa.\",\"position\":18,\"name\":\"Ponga un trozo de carne en el agujero...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_18\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"A\\u00f1ada una ciruela pasa y 4-5 pasas.\",\"position\":19,\"name\":\"A\\u00f1ada una ciruela pasa y 4-5 pasas.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_19\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Una vez que termines de preparar los tamales, toma una olla grande y cubre las paredes y el fondo con hojas (esto se conoce como \\\"cama\\\"). Col\\u00f3calos dentro.\",\"position\":20,\"name\":\"Una vez que termines de preparar los tamales,...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_20\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Agrega agua hirviendo hasta que llene \\u00be de la altura de los tamales. A\\u00f1ade 1 cucharada de az\\u00facar.\",\"position\":21,\"name\":\"Agrega agua hirviendo hasta que llene \\u00be de...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_21\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"C\\u00fabrelos con m\\u00e1s hojas y una bolsa de pl\\u00e1stico.\",\"position\":22,\"name\":\"C\\u00fabrelos con m\\u00e1s hojas y una bolsa de...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_22\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Pon la tapa en la olla y cocina a fuego medio-alto durante 50 a 60 minutos. Revisa el nivel del agua a los 30 minutos de cocci\\u00f3n. Si es necesario, a\\u00f1ade m\\u00e1s agua caliente.\",\"position\":23,\"name\":\"Pon la tapa en la olla y cocina...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_23\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Una vez que los tamales est\\u00e9n colocados en la cama, el agua caliente que viertas en la olla no debe agotarse bajo ninguna circunstancia. De lo contrario, la olla se quemar\\u00e1, los tamales saldr\\u00e1n ahumados y las envolturas quemadas.\",\"position\":24,\"name\":\"Una vez que los tamales est\\u00e9n colocados en...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_24\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Despu\\u00e9s de cocinar y probar los tamales para ver \\\"c\\u00f3mo quedaron\\\", d\\u00e9jalos enfriar un poco para que los tamales se asienten y la masa se compacte. De lo contrario, la masa ser\\u00e1 sabrosa pero aguada. Una forma de saber si est\\u00e1 hecha es sacar uno de los tamales de la olla y darle una palmada; deber\\u00eda sonar hueco.\",\"position\":25,\"name\":\"Despu\\u00e9s de cocinar y probar los tamales para...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/#mv_create_225_25\"}],\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\",\"calories\":\"395 calories\"},\"aggregateRating\":{\"@type\":\"AggregateRating\",\"ratingValue\":5,\"reviewCount\":\"2\"},\"review\":[{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anonymous\"},\"datePublished\":\"2024-03-01T22:02:26+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"}},{\"@type\":\"Review\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"wUmrLVWz\"},\"datePublished\":\"2024-03-01T22:02:08+00:00\",\"reviewRating\":{\"@type\":\"Rating\",\"ratingValue\":\"5.0\",\"bestRating\":\"5\",\"worstRating\":\"1\"},\"reviewBody\":\"1\"}],\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\\\/\"}<\/script>\t<section id=\"mv-creation-225\" class=\"mv-create-card mv-create-card-225 mv-recipe-card mv-create-card-style-centered-dark mv-no-js mv-create-center-cards mv-create-has-uppercase mv-create-has-image \" style=\"position: relative;\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"mv-create-wrapper\">\n\n\t\t\t\n\t\t\t<header class=\"mv-create-header\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-720x720.jpg\" class=\"mv-create-image no_pin ggnoads\" data-pin-nopin=\"true\" alt=\"Traditional Guatemalan tamales negros, Christmas mole tamales\" width=\"720\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-720x720.jpg 720w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-150x150.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-500x500.jpg 500w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-96x96.jpg 96w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-200x200.jpg 200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-320x320.jpg 320w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-480x480.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled.jpg\"><div class=\"mv-pinterest-btn mv-pinterest-btn-right\" data-mv-pinterest-desc=\"La%20Mejor%20Receta%20de%20Tamales%20Negros%20Guatemaltecos\" data-mv-pinterest-img-src=\"https%3A%2F%2Fgrowingupbilingual.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F11%2FIMG_0895-scaled.jpg\" data-mv-pinterest-url=\"https%3A%2F%2Fgrowingupbilingual.com%2Fes%2Fla-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos%2F\"><\/div>\n<h1 class=\"mv-create-title mv-create-title-primary\">La Mejor Receta de Tamales Negros Guatemaltecos<\/h1>\n\n<div class=\"mv-create-times mv-create-times-4\">\n\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-yield\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Yield: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\">30<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-prep\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Prep Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">2 hours<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-active\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Cook Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">1 hour<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-additional\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Additional Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">30 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-time mv-create-time-total\">\n\t\t\t\t<em class=\"mv-create-time-label mv-create-lowercase mv-create-strong\">Total Time: <\/em>\n\t\t\t\t<span class=\"mv-create-time-format mv-create-uppercase\"><span class=\"mv-time-part mv-time-hours\">3 hours<\/span> <span class=\"mv-time-part mv-time-minutes\">30 minutes<\/span> <\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-description\">\n\t\t\t<p>Estoy compartiendo la aut\u00e9ntica receta de tamal negro de mi familia. Esta receta para los tradicionales tamales negros guatemaltecos incluye instrucciones f\u00e1ciles de seguir.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"mv-create-225\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"225\" data-mv-create-rating=\"5\" data-mv-create-total-ratings=\"2\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/\"><\/div>\n\t<!-- This is a button so it inherits theme styles -->\n\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/225\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" data-mv-print=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/225\/print\">Print<\/button><\/form>\n\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-target mv-create-primary-unit\"><div class=\"mv_slot_target\" data-slot=\"recipe\"><\/div><\/div>\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\">Ingredients<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"42119\">\n\t\t\t\t\t\t\tPara la Masa:\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"42120\">\n\t\t\t\t\t\t\t4 lb de masa de ma\u00edz salpor preparada (o cualquier harina de ma\u00edz)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"42121\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 lb de harina de arroz preparada\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"42122\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 \u00bd lb de manteca para la masa\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"42123\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 \u00bd lb de az\u00facar \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"42124\">\n\t\t\t\t\t\t\t4 tazas de agua \t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"6\" data-ingredient-id=\"42125\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"7\" data-ingredient-id=\"42126\">\n\t\t\t\t\t\t\tIngredientes para el Relleno de Carne:\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"8\" data-ingredient-id=\"42127\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 lb de carne de cerdo (o pollo)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"9\" data-ingredient-id=\"42128\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cucharada de manteca\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"10\" data-ingredient-id=\"42129\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cucharadita de sal\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"11\" data-ingredient-id=\"42130\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cucharadita de az\u00facar\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"12\" data-ingredient-id=\"42131\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"13\" data-ingredient-id=\"42132\">\n\t\t\t\t\t\t\tPara la Salsa (Recado):\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"14\" data-ingredient-id=\"42133\">\n\t\t\t\t\t\t\t12 tomates medianos\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"15\" data-ingredient-id=\"42134\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 chiles pasilla\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"16\" data-ingredient-id=\"42135\">\n\t\t\t\t\t\t\t4 chiles guaque\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"17\" data-ingredient-id=\"42136\">\n\t\t\t\t\t\t\t6 pimientas gordas enteras\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"18\" data-ingredient-id=\"42137\">\n\t\t\t\t\t\t\t6 granos de pimienta negra\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"19\" data-ingredient-id=\"42138\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 rama de canela (o una cucharadita de canela en polvo)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"20\" data-ingredient-id=\"42139\">\n\t\t\t\t\t\t\t4 clavos de olor\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"21\" data-ingredient-id=\"42140\">\n\t\t\t\t\t\t\t3 oz de semillas de calabaza\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"22\" data-ingredient-id=\"42141\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 oz de semillas de ajonjol\u00ed\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"23\" data-ingredient-id=\"42142\">\n\t\t\t\t\t\t\t4 tabletas (8 oz) de chocolate mexicano rallado (como Abuelita o Ibarra)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"24\" data-ingredient-id=\"42143\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 a 3 tazas de agua\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"25\" data-ingredient-id=\"42144\">\n\t\t\t\t\t\t\t6 cucharadas rasas de az\u00facar\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"26\" data-ingredient-id=\"42145\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bd caja de pasas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"27\" data-ingredient-id=\"42146\">\n\t\t\t\t\t\t\t8 ciruelas pasa\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"28\" data-ingredient-id=\"42147\">\n\t\t\t\t\t\t\t1 cucharadita de manteca\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"29\" data-ingredient-id=\"42148\">\n\t\t\t\t\t\t\tMigas de pan de champurrada al gusto (solo si es necesario, para espesar)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"30\" data-ingredient-id=\"42149\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"31\" data-ingredient-id=\"42150\">\n\t\t\t\t\t\t\tPara Armar los Tamales:\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"32\" data-ingredient-id=\"42151\">\n\t\t\t\t\t\t\t30 hojas de pl\u00e1tano cortadas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"33\" data-ingredient-id=\"42152\">\n\t\t\t\t\t\t\t30 hojas de max\u00e1n cortadas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"34\" data-ingredient-id=\"42153\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 manojos de cibaque (hilo)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"35\" data-ingredient-id=\"42154\">\n\t\t\t\t\t\t\t30 ciruelas pasas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\">Instructions<\/h2>\n\t\t<h3><strong>Como Preparar la Masa:<\/strong><\/h3><ul><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_225_1\">Diluya la masa de ma\u00edz con 2 tazas de agua, evitando grumos, en un bol grande que permita moverse libremente.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_225_2\">Aparte, en otro contenedor, diluya la harina de arroz con una taza de agua hasta que est\u00e9 suave.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_225_3\">Combine las dos masas diluidas, agregando las 2 tazas de agua restantes.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_225_4\">Cocine esta masa, revolviendo constantemente para evitar que se asiente y se pegue al bol. Mientras hierve, agregue la manteca y el az\u00facar indicadas. Cocine hasta que est\u00e9 bien hecha y no muy dura. Deje enfriar.<\/li><\/ul><h3><strong>Como Preparar la Carne Para los Tamales:<\/strong><\/h3><ul><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_225_5\">Corte la carne en 30 piezas en forma de cubo.<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_225_6\">Fr\u00f3telas con az\u00facar y una pizca de sal. Luego, fr\u00edalas en una sart\u00e9n con una cucharada de aceite o manteca. Mant\u00e9ngalas calientes una vez cocidas.<\/li><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_225_7\">Recomiendo usar pollo sin hueso. Si utiliza pollo, el tiempo de cocci\u00f3n de la carne puede variar ya que el pollo se cocina m\u00e1s r\u00e1pido que el cerdo. Sin embargo, los tiempos de cocci\u00f3n de los tamales ser\u00e1n los mismos.<\/li><\/ul><h3><strong>Como Hacer el Recado o Salsa de Mole:<\/strong><\/h3><ul><li data-step-index=\"7\" id=\"mv_create_225_8\">Ase los tomates, las pimientas, los chiles (sin semillas), la canela y los clavos en una sart\u00e9n; pele los tomates y res\u00e9rvelos. Tueste las semillas de calabaza y de ajonjol\u00ed por separado y res\u00e9rvelas tambi\u00e9n.<\/li><li data-step-index=\"8\" id=\"mv_create_225_9\">Despu\u00e9s de asar y tostar, mezcle todo esto con el chocolate y 2 tazas de agua hasta obtener una salsa suave.<\/li><li data-step-index=\"9\" id=\"mv_create_225_10\">Agregue 8 ciruelas pasas, media caja de pasas y 6 cucharadas de az\u00facar. Mezcle de nuevo hasta que est\u00e9 suave.<\/li><li data-step-index=\"10\" id=\"mv_create_225_11\">Fr\u00eda esta mezcla en la misma sart\u00e9n que la carne usando 1 cucharada de manteca.<\/li><li data-step-index=\"11\" id=\"mv_create_225_12\">Revise el saz\u00f3n; agregue \u00bd taza de agua y deje reducir. Si es necesario, use migas de pan para espesar. Cocine hasta obtener una salsa de consistencia espesa para evitar que se escurra.<\/li><\/ul><h3><strong>Como Armar los Tamales:<\/strong><\/h3><ul><li data-step-index=\"12\" id=\"mv_create_225_13\">Corte la parte m\u00e1s gruesa de la vena de las primeras 20 hojas de pl\u00e1tano (a lo largo, aproximadamente de la mitad hacia el tallo). Corte las otras 20 hojas en rect\u00e1ngulos, de aproximadamente 25 x 30 cent\u00edmetros.<\/li><li data-step-index=\"13\" id=\"mv_create_225_14\">Hierva todas las hojas en agua, limpi\u00e1ndolas a fondo. Use pinzas para sumergirlas completamente en el agua. Ap\u00edlelas en un plato y c\u00fabralas con un pa\u00f1o h\u00famedo.<\/li><li data-step-index=\"14\" id=\"mv_create_225_15\">Remoje el cibaque o hilo en agua y c\u00f3rtelo por la mitad cuando est\u00e9 mojado (para que rinda).<\/li><li data-step-index=\"15\" id=\"mv_create_225_16\">Re\u00fana todos los ingredientes (la masa, los rellenos y las guarniciones) y col\u00f3quelos en el mostrador de su cocina o en una mesa de trabajo para comenzar a armar los tamales.<\/li><li data-step-index=\"16\" id=\"mv_create_225_17\">Coloque una hoja de pl\u00e1tano grande sobre una superficie plana y luego coloque una hoja cortada m\u00e1s peque\u00f1a encima (transversalmente). Con una cuchara para servir, tome aproximadamente 5-6 oz de masa y col\u00f3quela en el centro de la hoja. Luego, presione el centro de la masa con tres dedos para hacer un peque\u00f1o agujero.<\/li><li data-step-index=\"17\" id=\"mv_create_225_18\">Ponga un trozo de carne en el agujero y agregue de 1 a 2 cucharadas de salsa.<\/li><li data-step-index=\"18\" id=\"mv_create_225_19\">A\u00f1ada una ciruela pasa y 4-5 pasas.<\/li><\/ul><h3><strong>Cocinando los Tamales:<\/strong><\/h3><ul><li data-step-index=\"19\" id=\"mv_create_225_20\">Una vez que termines de preparar los tamales, toma una olla grande y cubre las paredes y el fondo con hojas (esto se conoce como \"cama\"). Col\u00f3calos dentro.<\/li><li data-step-index=\"20\" id=\"mv_create_225_21\">Agrega agua hirviendo hasta que llene \u00be de la altura de los tamales. A\u00f1ade 1 cucharada de az\u00facar.<\/li><li data-step-index=\"21\" id=\"mv_create_225_22\">C\u00fabrelos con m\u00e1s hojas y una bolsa de pl\u00e1stico.<\/li><li data-step-index=\"22\" id=\"mv_create_225_23\">Pon la tapa en la olla y cocina a fuego medio-alto durante 50 a 60 minutos. Revisa el nivel del agua a los 30 minutos de cocci\u00f3n. Si es necesario, a\u00f1ade m\u00e1s agua caliente.<\/li><li data-step-index=\"23\" id=\"mv_create_225_24\">Una vez que los tamales est\u00e9n colocados en la cama, el agua caliente que viertas en la olla no debe agotarse bajo ninguna circunstancia. De lo contrario, la olla se quemar\u00e1, los tamales saldr\u00e1n ahumados y las envolturas quemadas.<\/li><li data-step-index=\"24\" id=\"mv_create_225_25\">Despu\u00e9s de cocinar y probar los tamales para ver \"c\u00f3mo quedaron\", d\u00e9jalos enfriar un poco para que los tamales se asienten y la masa se compacte. De lo contrario, la masa ser\u00e1 sabrosa pero aguada. Una forma de saber si est\u00e1 hecha es sacar uno de los tamales de la olla y darle una palmada; deber\u00eda sonar hueco.<\/li><\/ul>\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\n\t\t<h6 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span>Nutrition Information:<\/span><\/h6>\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving:<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories:<\/span> 395<\/span>\n\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\n\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-pinterest\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-pinterest\">\n\t\t<path d=\"M 13 0.1875 C 5.925781 0.1875 0.1875 5.925781 0.1875 13 C 0.1875 18.421875 3.558594 23.046875 8.316406 24.917969 C 8.296875 24.480469 8.296875 22.210938 9.875 15.441406 C 10.085938 13.183594 9.792969 12.382813 9.792969 11.445313 C 9.792969 9.316406 10.898438 8.867188 11.546875 8.867188 C 12.46875 8.867188 13.738281 9.21875 13.738281 10.703125 C 13.738281 12.402344 12.351563 12.851563 12.351563 12.851563 C 12.351563 12.851563 12.253906 13.285156 12.136719 14.492188 C 12.023438 15.703125 12.507813 17.015625 14.480469 17.015625 C 17.644531 17.015625 18.132813 12.621094 18.132813 11.410156 C 18.132813 9.742188 16.910156 6.351563 13.109375 6.351563 C 8.042969 6.351563 7.171875 10.890625 7.171875 12.101563 C 7.171875 12.621094 7.3125 13.535156 7.410156 13.925781 C 8.367188 14.082031 8.269531 15.390625 7.859375 15.761719 C 7.40625 16.171875 5.066406 16.660156 5.066406 11.527344 C 5.066406 6.640625 9.421875 4.121094 13.246094 4.121094 C 16.886719 4.121094 20.847656 6.632813 20.847656 11.46875 C 20.847656 15.789063 17.746094 19.1875 14.484375 19.1875 C 12.527344 19.1875 11.488281 17.574219 11.488281 17.574219 C 11.488281 19.085938 8.714844 24.273438 8.359375 24.933594 C 9.800781 25.492188 11.363281 25.8125 13 25.8125 C 20.078125 25.8125 25.8125 20.078125 25.8125 13 C 25.8125 5.921875 20.074219 0.1875 13 0.1875 Z \" \/>\n\t<\/svg>\n<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-social-content\">\n\t\t\t<h2 class=\"mv-create-social-title mv-create-title-secondary\">Did you make this recipe?<\/h2>\n\t\t\t<p class=\"mv-create-social-body\">Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest<\/a><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; Paula Bendfeldt-Diaz<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-735x980.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"980\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-735x980.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-240x320.jpg 240w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-360x480.jpg 360w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled-540x720.jpg 540w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0895-scaled.jpg\">\n<\/div>\n\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"225\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Explorando_la_Diversidad_de_los_Tamales_Guatemaltecos_%C2%A1Mas_Recetas_de_Tamal_Guatemalteco\"><\/span><strong>Explorando la Diversidad de los Tamales Guatemaltecos: \u00a1M\u00e1s Recetas de Tamal Guatemalteco!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Derivado de la palabra n\u00e1huatl \u00abtamalli\u00bb, que se traduce como &#8216;envuelto&#8217;, los tamales en Guatemala muestran una amplia variedad en t\u00e9rminos de materiales de envoltura, tama\u00f1os, rellenos e incluso t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La &#8216;masa&#8217; es vers\u00e1til, hecha de ma\u00edz, arroz, papas o una combinaci\u00f3n de estos. Los rellenos y las salsas (&#8216;recado&#8217;) var\u00edan desde opciones saladas y picantes hasta mezclas m\u00e1s dulces que incluyen az\u00facar, nueces y frutas. Tambi\u00e9n var\u00eda la forma de envolver los tamales, algunos en hojas de pl\u00e1tano y otros en c\u00e1scaras de ma\u00edz. Aqu\u00ed hay&nbsp; algunos de los tipos m\u00e1s populares de tamales guatemaltecos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/\"><em><strong>Tamales Colorados (Tamales Rojos):<\/strong><\/em><\/a> Una opci\u00f3n cl\u00e1sica, estos tamales tienen una masa a base de ma\u00edz rellena de cerdo o pollo. Est\u00e1n cubiertos con una rica salsa roja salada, acentuada con aceitunas verdes y pimientos rojos dulces, y envueltos en hojas de pl\u00e1tano.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><em><strong>Tamal Negro:<\/strong><\/em> Conocido por su salsa dulce estilo Mole rica en chocolate, esta variante es m\u00e1s oscura y dulce que los Tamales Colorados. El relleno generalmente consiste en pollo, pavo o cerdo y se realza con pasas, almendras y ciruelas pasas. Envuelto en hojas de pl\u00e1tano, el Tamal Negro es especialmente popular durante las fiestas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-tamal-de-elote-guatemalteco\/\"><em><strong>Tamalitos de Elote:<\/strong><\/em> <\/a>Estos tamales son \u00fanicos con su masa dulce a base de ma\u00edz que incorpora granos enteros de ma\u00edz dulce, excluyendo cualquier carne.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><em><strong>Tamales de Masa:<\/strong> <\/em>M\u00e1s peque\u00f1os y simples, estos tamales no tienen relleno y se cocinan en c\u00e1scaras de ma\u00edz, lo que resulta en una textura m\u00e1s espesa. Com\u00fanmente se usan como sustituto del pan y se sumergen en sopas y salsas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/tamales-de-cambray-receta-facil-de-tamales-dulces-guatemaltecos\/\"><em><strong>Tamalitos de Cambray:<\/strong><\/em><\/a> Un tamal dulce hecho con masa de ma\u00edz dulce y generalmente relleno de pasas, almendras y an\u00eds. Preparados para eventos especiales, ofrecen una deliciosa opci\u00f3n de postre.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_51946\" aria-describedby=\"caption-attachment-51946\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-51946 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-1024x683.jpg\" alt=\"guatemalan tamal de cambray \" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-300x200.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-768x512.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-560x373.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-150x100.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-51946\" class=\"wp-caption-text\">tamal de cambray<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chuchitos-una-receta-tradicional-de-tamales-guatemaltecos\/\"><em><strong>Chuchitos:<\/strong><\/em><\/a> Con una masa de ma\u00edz m\u00e1s espesa, los Chuchitos est\u00e1n rellenos de pollo y una salsa similar a los Tamales Colorados pero envueltos en c\u00e1scaras de ma\u00edz. M\u00e1s peque\u00f1os en tama\u00f1o, son una comida com\u00fan de todos los d\u00edas y un favorito en celebraciones.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><em><strong>Tamales de Chipil\u00edn:<\/strong><\/em> Similares en tama\u00f1o a los Chuchitos, estos tamales incluyen hojas de chipil\u00edn, conocidas por su sabor \u00fanico terroso y agrio que se vuelve suave y agradable al cocinar, similar a una mezcla de espinaca y berro.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/paches-tamales-de-papa-tradicionales-de-guatemala\/\"><em><strong>Paches:<\/strong><\/em> <\/a>Distintivamente hechos con pur\u00e9 de papas en lugar de masa de ma\u00edz, los Paches siguen la receta tradicional de tamal en otros aspectos, incluyendo carne y relleno de recado.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otras_Recetas_Tradicionales_Guatemaltecas\"><\/span><strong>Otras Recetas Tradicionales Guatemaltecas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-guatemalteca-pepian-de-pollo\/\"><em><strong>Pepi\u00e1n de Pollo<\/strong>:<\/em><\/a> El pepi\u00e1n de pollo es una de las recetas de pollo m\u00e1s antiguas de Guatemala y el plato nacional del pa\u00eds. Este guiso guatemalteco de pollo es rico en sabores y est\u00e1 lleno de especias asadas. El pepi\u00e1n puede hacerse con pollo, carne de res o cerdo (o una combinaci\u00f3n de estas carnes), cocido en una salsa a base de tomate saborizada con semillas asadas y pimientos.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-tradicional-enchiladas-guatemaltecas\/\"><em><strong>Enchiladas o Jardineras Guatemaltecas Tradicionales<\/strong>:<\/em><\/a> Un plato tradicional guatemalteco, es una receta guatemalteca bastante f\u00e1cil de preparar. Hechas con una tortilla tostada cubierta con una mezcla de vegetales o escabeche, carne molida y salsa de tomate, es una de mis comidas aut\u00e9nticas guatemaltecas favoritas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-51532 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756.jpg\" alt=\"best Guatemalan enchiladas recipe\" width=\"997\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756.jpg 1141w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756-292x300.jpg 292w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756-997x1024.jpg 997w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756-768x789.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756-560x575.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756-150x154.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756-735x755.jpg 735w\" sizes=\"auto, (max-width: 997px) 100vw, 997px\" \/><\/p>\n<ul data-slot-rendered-content=\"true\">\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chiles-rellenos-guatemaltecos\/\"><em><strong>Receta de Chiles Rellenos:<\/strong><\/em> <\/a>Esta receta tradicional guatemalteca es algo diferente a los Chiles Rellenos mexicanos. Consiste en pimientos dulces rellenos de una mezcla de carne de res y verduras, con un toque de salsa de tomate.<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-guatemalteca-pollo-en-jocon\/\"><em><strong>Pollo en Joc\u00f3n (Guiso de Pollo con Tomate Verde):<\/strong><\/em><\/a> Esta receta f\u00e1cil y saludable de Pollo en Joc\u00f3n, un guiso de pollo con tomatillo y cilantro, es un plato tradicional de Guatemala. Delicioso y f\u00e1cil de hacer, es la comida reconfortante perfecta para el clima fr\u00edo.<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/rellenitos-de-platano\/\"><em><strong>Rellenitos:<\/strong><\/em> <\/a>Los rellenitos se hacen con pl\u00e1tanos maduros, rellenos de frijoles y cubiertos de az\u00facar. Aunque la combinaci\u00f3n pueda parecer extra\u00f1a, esta receta de pl\u00e1tano dulce es una de las comidas guatemaltecas m\u00e1s deliciosas.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_40950\" aria-describedby=\"caption-attachment-40950\" style=\"width: 955px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-40950 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-965x1024.jpg\" alt=\"Rellenitos de platano recipe\" width=\"965\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-965x1024.jpg 965w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-283x300.jpg 283w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-768x815.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-560x594.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-600x637.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 965px) 100vw, 965px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-40950\" class=\"wp-caption-text\">Guatemalan rellenitos de platano.<\/figcaption><\/figure>\n<ul data-slot-rendered-content=\"true\">\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-bunuelos-guatemaltecos\/\"><em><strong>Bu\u00f1uelos:<\/strong><\/em><\/a> Los bu\u00f1uelos son bolitas de masa a base de trigo fritas, crujientes por fuera y suaves por dentro, cubiertas de az\u00facar blanca y servidas en un jarabe ligero con un toque de an\u00eds.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta aut\u00e9ntica receta guatemalteca para hacer tamales negros es f\u00e1cil de seguir e incluye instrucciones paso a paso para preparar los tamales negros guatemaltecos. Estos tamales, ligeramente dulces, son un plato tradicional popular en Guatemala y se disfrutan durante la temporada navide\u00f1a. Reciben su nombre de su oscura salsa de mole, y al igual que &#8230; <a title=\"La Mejor Receta de Tamales Negros Guatemaltecos\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre La Mejor Receta de Tamales Negros Guatemaltecos\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable-jtr":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3007,6621],"tags":[],"class_list":["post-61484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-recipes-es","category-guatemalan-recipes-es","infinite-scroll-item","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Mejor Receta de Tamales Negros Guatemaltecos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"This recipe for authentic Guatemalan tamales negros is easy to follow. 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