{"id":62499,"date":"2015-04-16T10:32:43","date_gmt":"2015-04-16T15:32:43","guid":{"rendered":"https:\/\/growingupbilingual.com\/shucos-guatemalan-inspired-hot-dogs\/"},"modified":"2026-07-15T14:31:41","modified_gmt":"2026-07-15T18:31:41","slug":"shucos-receta-de-hot-de-guatemala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/","title":{"rendered":"Shucos Guatemaltecos: Receta F\u00e1cil del Hot Dog Chap\u00edn"},"content":{"rendered":"<p>Los shucos son hot dogs de Guatemala, con ingredientes y sabores \u00fanicos que los distinguen de los hot dogs tradicionales estadounidenses. En Guatemala, donde crec\u00ed, los vendedores ambulantes de shucos han convertido el perro caliente com\u00fan en una deliciosa creaci\u00f3n que combina los sabores del hot dog estadounidense con ingredientes guatemaltecos como guacamole, chorizo, salchichas y salsas especiales. En este art\u00edculo encontrar\u00e1s una receta f\u00e1cil para preparar deliciosos shucos guatemaltecos paso a paso, as\u00ed como los de las carretas frente al Liceo Guatemala.&nbsp;<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#Shucos_Una_Deliciosa_Comida_Popular_de_Guatemala\" >Shucos: Una Deliciosa Comida Popular de Guatemala<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#Un_Hot_Dog_al_Estilo_Guatemalteco\" >Un Hot Dog al Estilo Guatemalteco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#%C2%BFQue_Es_un_Shuco\" >\u00bfQu\u00e9 Es un Shuco?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#%C2%BFQue_Significa_%E2%80%9CShuco%E2%80%9D_en_Guatemala\" >\u00bfQu\u00e9 Significa \u201cShuco\u201d en Guatemala?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#%C2%BFQue_Ingredientes_Necesitas_Para_Preparar_Shucos\" >\u00bfQu\u00e9 Ingredientes Necesitas Para Preparar Shucos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#%C2%BFCual_es_la_Diferencia_Entre_un_Shuco_y_una_Mixta\" >\u00bfCu\u00e1l es la Diferencia Entre un Shuco y una Mixta?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#Como_Hacer_los_Mejores_Shucos_Guatemaltecos\" >C\u00f3mo Hacer los Mejores Shucos Guatemaltecos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#Consejos_para_Hacer_los_Mejores_Shucos_Guatemaltecos\" >Consejos para Hacer los Mejores Shucos Guatemaltecos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#Preparar_por_Adelantado\" >Preparar por Adelantado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#%C2%BFQue_Servir_con_los_Tradicionales_Shucos_Guatemaltecos\" >\u00bfQu\u00e9 Servir con los Tradicionales Shucos Guatemaltecos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#Mas_Antojitos_Guatemaltecos_Para_Hacer_en_Casa\" >M\u00e1s Antojitos Guatemaltecos Para Hacer en Casa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/#%C2%BFCual_Era_Tu_Puesto_de_Shucos_Favorito\" >\u00bfCu\u00e1l Era Tu Puesto de Shucos Favorito?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure id=\"attachment_77682\" aria-describedby=\"caption-attachment-77682\" style=\"width: 1590px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77682 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-street-hot-dogs.webp\" alt=\"Tres shucos guatemaltecos en un plato con guacamol, repollo, salchicha, mostaza y k\u00e9tchup\" width=\"1600\" height=\"1035\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-street-hot-dogs.webp 1600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-street-hot-dogs-300x194.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-street-hot-dogs-1024x662.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-street-hot-dogs-768x497.webp 768w, 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Pronto, los carritos de hot dog \u201cshucos\u201d comenzaron a aparecer por toda la ciudad. Se han convertido en una comida popular guatemalteca considerada tan <a href=\"https:\/\/www.prensalibre.com\/hemeroteca\/asi-surge-el-apelativo-chapin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>chapina<\/em> (guatemalteca)<\/a> como los tamales rojos o el ceviche. Sobre todo en la capital.<\/p>\n<p>Cuando era ni\u00f1a, hab\u00eda un par de carretas de shucos fuera de mi colegio. Recuerdo c\u00f3mo nos reun\u00edamos con los amigos a comer shucos despu\u00e9s de la salida de clases. Es por eso que preparar shucos en casa siempre me trae buenos recuerdos y quer\u00eda compartir esta f\u00e1cil receta guatemalteca.<\/p>\n<figure id=\"attachment_76316\" aria-describedby=\"caption-attachment-76316\" style=\"width: 1190px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-76316 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-shucos-hot-dogs.webp\" alt=\"Tres shucos guatemaltecos en un plato blanco con guacamol, repollo, chorizo y mostaza\" width=\"1200\" height=\"724\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-shucos-hot-dogs.webp 1200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-shucos-hot-dogs-300x181.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-shucos-hot-dogs-1024x618.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-shucos-hot-dogs-768x463.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-76316\" class=\"wp-caption-text\">Shucos guatemaltecos, servidos \u201ccon todo\u201d<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_Hot_Dog_al_Estilo_Guatemalteco\"><\/span><strong>Un Hot Dog al Estilo Guatemalteco<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Puedes preparar los shucos guatemaltecos como desees. Algunos de mis ingredientes favoritos son chorizo, salchicha de res, pico de gallo, cebollas, jalape\u00f1os, guacamole y repollo. En Guatemala, los shucos tambi\u00e9n se preparan a\u00f1adiendo otros ingredientes, como jam\u00f3n, longanizas (salchichas guatemaltecas condimentadas), tocino, pollo y muchos otros.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n me gusta hacer la salsa chimichurri, que, aunque es argentina, combina perfectamente con el chorizo. Pero b\u00e1sicamente, puedes hacer tus shucos guatemaltecos como desees; \u00a1solo apila tus ingredientes favoritos en un pan de hot dog tostadito y disfruta!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_Es_un_Shuco\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 Es un Shuco?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El shuco es una popular comida de venta callejera, servida en carritos y en ferias. Es un hot dog guatemalteco que incluye deliciosos ingredientes como guacamole, repollo y carnes (las salchichas y el chorizo son los m\u00e1s comunes). Se apila todo, incluidos condimentos como mayonesa, ketchup, mostaza, salsa picante, salsa chimichurri u otros condimentos que te gusten.<\/p>\n<p>Las carretas de shucos (carritos callejeros) son un lugar favorito para los guatemaltecos que buscan algo r\u00e1pido de comer despu\u00e9s del trabajo. Incluso puedes contratarlos para tus fiestas de verano y celebraciones de cumplea\u00f1os. Los ni\u00f1os pueden tener una versi\u00f3n simple de un hot dog y agregar o quitar cualquier ingrediente que les guste. Los adultos generalmente piden \u201ccon todo\u201d, una expresi\u00f3n coloquial com\u00fan en Guatemala que significa agregar todos los ingredientes; \u00a1no te atrevas a dejar nada fuera!<\/p>\n<figure id=\"attachment_77685\" aria-describedby=\"caption-attachment-77685\" style=\"width: 852px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77685 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-on-a-plate.webp\" alt=\"Tres shucos guatemaltecos en un plato blanco con guacamole, col, chorizo y mostaza, con un molcajete al fondo.\" width=\"862\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-on-a-plate.webp 862w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-on-a-plate-216x300.webp 216w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-on-a-plate-736x1024.webp 736w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/guatemalan-shucos-on-a-plate-768x1069.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 862px) 100vw, 862px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-77685\" class=\"wp-caption-text\">Shucos al estilo guatemalteco<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_Significa_%E2%80%9CShuco%E2%80%9D_en_Guatemala\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 Significa \u201cShuco\u201d en Guatemala?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Aunque la palabra en s\u00ed significa \u201csucio\u201d, es un t\u00e9rmino coloquial que se refiere a ensuciarte mientras los comes. Algunos guatemaltecos incluso podr\u00edan argumentar que los cl\u00e1sicos shucos comidos en la acera son los aut\u00e9nticos, sin importar cu\u00e1nto intentes replicarlos en casa!<\/p>\n<p>No estoy de acuerdo con esto, ya que he probado esta receta guatemalteca en casa y \u00a1sabe incre\u00edble! Pero lo que s\u00ed es cierto es que es muy dif\u00edcil no ensuciarse al comerlos. \u00bfMi consejo? \u00a1Sirve en platos de papel, abre bien la boca y ten a mano un mont\u00f3n de servilletas de papel!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_Ingredientes_Necesitas_Para_Preparar_Shucos\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 Ingredientes Necesitas Para Preparar Shucos?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<figure id=\"attachment_77687\" aria-describedby=\"caption-attachment-77687\" style=\"width: 1190px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77687 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/shucos-toasted-buns-guacamol.webp\" alt=\"Panes para hot dog tostados al carb\u00f3n junto a guacamol, repollo y pico de gallo para shucos\" width=\"1200\" height=\"894\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/shucos-toasted-buns-guacamol.webp 1200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/shucos-toasted-buns-guacamol-300x224.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/shucos-toasted-buns-guacamol-1024x763.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/shucos-toasted-buns-guacamol-768x572.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-77687\" class=\"wp-caption-text\">Pan tostado y guacamol, la base del shuco<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los tradicionales shucos guatemaltecos comienzan con un pan de hot dog tostado untado con guacamol. Luego se a\u00f1ade salchicha o chorizo, repollo y, finalmente, tus condimentos favoritos. Por supuesto, para la mayor\u00eda de los guatemaltecos como yo, la trinidad de salsas (mostaza, ketchup y mayonesa) es imprescindible. Pero, de nuevo, cada quien con sus gustos.<\/p>\n<p>Lo divertido de estos hot dogs de Guatemala es que puedes a\u00f1adir (u omitir) lo que desees. Por ejemplo, me encanta a\u00f1adir un poco de pico de gallo y jalape\u00f1os para darle un toque picante. Y a mis hijos les encanta espolvorearlos con queso duro rallado y cilantro para el toque final. Y si quieres algo ligeramente diferente, \u00a1deber\u00edas probar una mixta guatemalteca que es como un shuco pero en una tortilla!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_Diferencia_Entre_un_Shuco_y_una_Mixta\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1l es la Diferencia Entre un Shuco y una Mixta?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las mixtas guatemaltecas son casi iguales a los shucos, con muchos ingredientes en com\u00fan, pero en una tortilla de ma\u00edz en lugar de un pan de hot dog. Es como la versi\u00f3n de taco de los shucos, pero la tortilla a\u00f1ade nuevas dimensiones a este plato guatemalteco. Ambos son una parte importante de la comida callejera guatemalteca: f\u00e1ciles de comer de pie.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_Hacer_los_Mejores_Shucos_Guatemaltecos\"><\/span><strong>C\u00f3mo Hacer los Mejores Shucos Guatemaltecos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><strong>Cocina el Repollo<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Pica el repollo en tiras utilizando un cuchillo o un procesador de alimentos.<\/li>\n<li>Vierte el repollo picado en una cacerola y agrega agua hasta que apenas lo cubra. Luego a\u00f1ade sal al gusto.<\/li>\n<li>Lleva a ebullici\u00f3n, reduce a fuego medio y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. El repollo debe estar un poco suave, pero no demasiado blando.<\/li>\n<li>Escurre el agua, vierte el repollo en un plato hondo y reserva.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Prepara el Guacamol<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Con una cuchara, saca la pulpa de los aguacates y col\u00f3cala en un plato hondo.<\/li>\n<li>Mach\u00e1cala con un tenedor hasta que quede en pur\u00e9.<\/li>\n<li>A\u00f1ade jugo de lim\u00f3n y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre y reserva.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Enciende la Parrilla<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Corta las salchichas y el chorizo a lo largo.<\/li>\n<li>Asa las salchichas y el chorizo hasta que est\u00e9n cocidos.<\/li>\n<li>Cubre y reserva.<\/li>\n<li>Tuesta los panes en la parrilla o en el horno hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Listo Para Armar<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Unta una gran cucharada de guacamole en el pan, a\u00f1ade el repollo y luego la salchicha o el chorizo y apila con tus ingredientes favoritos.<\/li>\n<li>Term\u00ednalo con una buena cantidad de mayonesa, mostaza y ketchup.<\/li>\n<li>\u00a1Acompa\u00f1a con un mont\u00f3n de servilletas de papel!<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_77692\" aria-describedby=\"caption-attachment-77692\" style=\"width: 1190px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77692 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/how-to-make-guatemalan-shucos.webp\" alt=\"Tres shucos guatemaltecos armados con longaniza, chorizo y salchicha en pan tostado\" width=\"1200\" height=\"884\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/how-to-make-guatemalan-shucos.webp 1200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/how-to-make-guatemalan-shucos-300x221.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/how-to-make-guatemalan-shucos-1024x754.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/how-to-make-guatemalan-shucos-768x566.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-77692\" class=\"wp-caption-text\">Los shucos listos para comer<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los sabores y texturas de la salchicha a la parrilla, el suave guacamole y el repollo se mezclan en mi boca, encendiendo una explosi\u00f3n de recuerdos de mi adolescencia. As\u00ed que, cuando tengas la oportunidad de preparar esta receta guatemalteca, espero que la disfrutes tanto como yo. \u00a1Y si alguna vez visitas Guatemala, aseg\u00farate de buscar un carrito de shucos y probar uno!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_para_Hacer_los_Mejores_Shucos_Guatemaltecos\"><\/span><strong>Consejos para Hacer los Mejores Shucos Guatemaltecos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><em><strong>\u00a1La mitad es la mejor opci\u00f3n!<\/strong> <\/em>Prefiero cortarlos por la mitad y cocinarlos en la parrilla (tambi\u00e9n puedes usar una sart\u00e9n el\u00e9ctrica o una sart\u00e9n normal). De esta manera, cuando los coloques planos en el pan, ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil apilar los dem\u00e1s ingredientes que m\u00e1s te gustan.<\/li>\n<li><em><strong>\u00bfNo tienes tiempo para encender la parrilla? \u00a1No hay problema!<\/strong><\/em> Puedes cocinar las salchichas en menos de un minuto en tu microondas. Por supuesto, asar tus salchichas de res favoritas les dar\u00e1 un sabor delicioso y chamuscado. Pero a veces no tienes suficiente tiempo de preparaci\u00f3n para tener lista la cena y solo necesitas una receta r\u00e1pida, \u00bfverdad? Elige el m\u00e9todo de cocci\u00f3n m\u00e1s adecuado para tu estilo de vida.<\/li>\n<li><em><strong>\u00a1Opciones ilimitadas!<\/strong><\/em> Algunos de los mejores shucos se preparan con ingredientes variados, como salsa chimichurri, queso, pico de gallo o cualquier otro ingrediente favorito que se te ocurra. La mejor parte de esta f\u00e1cil receta guatemalteca es que puedes ser creativo. \u00a1No tengas miedo de experimentar con tus ingredientes favoritos o de usar lo que tengas en tu despensa!<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparar_por_Adelantado\"><\/span><strong>Preparar por Adelantado<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Con esta f\u00e1cil receta guatemalteca, tendr\u00e1s los shucos listos en minutos. Aun as\u00ed, hay un par de cosas que puedes preparar con anticipaci\u00f3n. Por ejemplo, puedes hacer el repollo unos d\u00edas antes y guardarlo en el refrigerador hasta 5 d\u00edas.<\/p>\n<p>Otra cosa que puedes preparar un d\u00eda o dos antes es el pico de gallo. Se conserva bien en el refrigerador, cubierto, hasta 4 d\u00edas. \u00a1Tambi\u00e9n puedes hacer el chimichurri en casa! Durar\u00e1 aproximadamente una o dos semanas refrigerado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_Servir_con_los_Tradicionales_Shucos_Guatemaltecos\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 Servir con los Tradicionales Shucos Guatemaltecos?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los shucos guatemaltecos son una comida completa en s\u00ed mismos; \u00a1con sus carnes, verduras y pan, son un enorme s\u00e1ndwich delicioso y lo bastante grande para llenarte! A mis hijos les encanta este plato guatemalteco para la cena, y a mis amigos siempre les encanta en cualquier reuni\u00f3n o fiesta que organizamos. Me gusta servirlos con papas fritas caseras para completar la comida.<\/p>\n<p>\u00bfPero quieres saber cu\u00e1l es mi combinaci\u00f3n favorita para los shucos? Un vaso fr\u00edo de la famosa bebida de Guatemala, la <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/facil-receta-de-michelada-la-mejor-manera-de-tomar-tu-cerveza\/\">michelada<\/a>. Es un c\u00f3ctel de cerveza en el que se mezclan la cerveza, jugo V8, jugo de tomate o Clamato, lim\u00f3n y salsa picante.<\/p>\n<figure id=\"attachment_76393\" aria-describedby=\"caption-attachment-76393\" style=\"width: 901px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-76393 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-michelada.webp\" alt=\"Una michelada guatemalteca, cerveza con Clamato, lim\u00f3n y un vaso con borde de sal.\" width=\"911\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-michelada.webp 911w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-michelada-228x300.webp 228w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-michelada-777x1024.webp 777w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-michelada-768x1012.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 911px) 100vw, 911px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-76393\" class=\"wp-caption-text\">Michelada, la bebida cervecera para los d\u00edas calurosos<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_Antojitos_Guatemaltecos_Para_Hacer_en_Casa\"><\/span><strong>M\u00e1s Antojitos Guatemaltecos Para Hacer en Casa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Una vez que domines los shucos, el resto de la comida de venta callejera de Guatemala es f\u00e1cil de preparar en tu cocina. Estos son los <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/\">platillos t\u00edpicos guatemaltecos<\/a> que preparo con m\u00e1s frecuencia cuando tengo antojo de algo sencillo y rico; \u00a1todos se venden en los mismos puestos y carretas de mi ciudad natal!<\/p>\n<h3><strong>Enchiladas o Jardineras<\/strong><\/h3>\n<figure id=\"attachment_77636\" aria-describedby=\"caption-attachment-77636\" style=\"width: 1190px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77636 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/guatemalan-enchiladas-roundup.webp\" alt=\"Enchiladas guatemaltecas, tostadas crujientes cubiertas con ensalada de remolacha, carne, huevo y cebolla.\" width=\"1200\" height=\"795\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/guatemalan-enchiladas-roundup.webp 1200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/guatemalan-enchiladas-roundup-300x199.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/guatemalan-enchiladas-roundup-1024x678.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/guatemalan-enchiladas-roundup-768x509.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-77636\" class=\"wp-caption-text\">Enchiladas o jardineras guatemaltecas<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un plato tradicional guatemalteco es una receta bastante f\u00e1cil. Hechas con una tortilla tostada cubierta con una mezcla de verduras (o escabeche), carne molida y salsa de tomate, las <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-tradicional-enchiladas-guatemaltecas\/\">enchiladas guatemaltecas <\/a>son una de mis comidas favoritas de Guatemala.<\/p>\n<h3><strong>Chiles Rellenos<\/strong><\/h3>\n<figure id=\"attachment_76314\" aria-describedby=\"caption-attachment-76314\" style=\"width: 1190px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-76314 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-chiles-rellenos.webp\" alt=\" Chiles rellenos guatemaltecos, pimientos rellenos rebozados en huevo\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-chiles-rellenos.webp 1200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-chiles-rellenos-300x200.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-chiles-rellenos-1024x683.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-chiles-rellenos-768x512.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-76314\" class=\"wp-caption-text\">Chiles rellenos acompa\u00f1ados con pan franc\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n<p>Esta receta tradicional guatemalteca de <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chiles-rellenos-guatemaltecos\/\">chiles rellenos<\/a> es diferente de los chiles rellenos mexicanos. Se prepara con pimientos dulces, rellenos con una mezcla de carne de res y verduras, y se sirve con salsa de tomate por encima.<\/p>\n<h3><strong>Tostadas Guatemaltecas<\/strong><\/h3>\n<figure id=\"attachment_77445\" aria-describedby=\"caption-attachment-77445\" style=\"width: 798px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77445 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/antigua-street-food-tostadas.webp\" alt=\"Tostadas guatemaltecas cubiertas con frijoles negros, guacamole, salsa y queso.\" width=\"808\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/antigua-street-food-tostadas.webp 808w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/antigua-street-food-tostadas-202x300.webp 202w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/antigua-street-food-tostadas-689x1024.webp 689w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/antigua-street-food-tostadas-768x1141.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 808px) 100vw, 808px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-77445\" class=\"wp-caption-text\">Tostadas, un antojo emblem\u00e1tico de las calles de Guatemala.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Las <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/facil-receta-de-tostadas-guatemaltecas\/\">tostadas guatemaltecas<\/a> son un plato que a menudo se sirve como aperitivo durante las festividades. Puedes untar las tostadas con recado (salsa de tomate), frijoles negros refritos y guacamole, y luego agregar cebollas, queso y cilantro fresco por encima.<\/p>\n<h3><strong>Bu\u00f1uelos<\/strong><\/h3>\n<figure id=\"attachment_76357\" aria-describedby=\"caption-attachment-76357\" style=\"width: 1190px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-76357 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-bunuelos.webp\" alt=\"Bu\u00f1uelos guatemaltecos, bolas de masa frita servidas en jarabe con sabor a an\u00eds\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-bunuelos.webp 1200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-bunuelos-300x200.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-bunuelos-1024x683.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/guatemalan-bunuelos-768x512.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-76357\" class=\"wp-caption-text\">Bu\u00f1uelos en alm\u00edbar de an\u00eds dorado<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-bunuelos-guatemaltecos\/\">bu\u00f1uelos guatemalecos<\/a> son bolitas de masa a base de trigo fritas, crujientes por fuera y suaves por dentro, y servidas en un alm\u00edbar ligero con un toque de an\u00eds.<\/p>\n<h3><strong>Rellenitos de Pl\u00e1tano<\/strong><\/h3>\n<figure id=\"attachment_77453\" aria-describedby=\"caption-attachment-77453\" style=\"width: 1190px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77453 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/rellenitos-guatemala.webp\" alt=\"Un plato de rellenitos guatemaltecos: pl\u00e1tanos maduros rellenos de frijoles y cubiertos con az\u00facar.\" width=\"1200\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/rellenitos-guatemala.webp 1200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/rellenitos-guatemala-300x225.webp 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/rellenitos-guatemala-1024x768.webp 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/rellenitos-guatemala-768x576.webp 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/rellenitos-guatemala-500x375.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-77453\" class=\"wp-caption-text\">Rellenitos de Pl\u00e1tano<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/rellenitos-de-platano\/\">rellenitos guatemaltecos<\/a> se preparan con pl\u00e1tanos maduros, rellenos de frijoles, y se cubren con az\u00facar. Aunque la mezcla puede sonar extra\u00f1a, esta receta de pl\u00e1tano dulce es uno de los <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/los-mejores-postres-guatemaltecos\/\">postres guatemaltecos<\/a> m\u00e1s deliciosos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_Era_Tu_Puesto_de_Shucos_Favorito\"><\/span><strong>\u00bfCu\u00e1l Era Tu Puesto de Shucos Favorito?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cada chap\u00edn jura lealtad a un puesto de carreta y lo defiende como si fuera un equipo de f\u00fatbol. Si creciste en Guatemala, cu\u00e9ntame en los comentarios cu\u00e1l era tu lugar favorito y qu\u00e9 ped\u00edas. Si esta fue tu primera vez probando un shuco, quiero saber c\u00f3mo te qued\u00f3, especialmente si el guacamol termin\u00f3 en tu camiseta, porque eso significa que lo hiciste bien. Y si est\u00e1s lejos de casa y lo extra\u00f1as, esta receta es la cura m\u00e1s r\u00e1pida que conozco y cabe en un panecillo.<\/p>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Shucos Guatemaltecos: Receta F\\u00e1cil del Hot Dog Chap\\u00edn\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Paula Bendfeldt-Diaz\"},\"datePublished\":\"2024-02-16\",\"recipeYield\":6,\"description\":\"Los shucos son los hot dogs guatemaltecos: pan tostado con guacamol, repollo cocido, salchichas asadas y salsas. 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Luego, agrega sal al gusto.\",\"position\":2,\"name\":\"Pon el repollo cortado en una cacerola y...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\\\/#mv_create_246_2\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Lleva a ebullici\\u00f3n, baja a fuego medio y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos. El repollo debe estar un poco suave, pero no aguado.\",\"position\":3,\"name\":\"Lleva a ebullici\\u00f3n, baja a fuego medio y...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\\\/#mv_create_246_3\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Escurre el agua, vierte el repollo en un recipiente hondo y reserva. Escurrirlo bien evita que los shucos queden aguados.\",\"position\":4,\"name\":\"Escurre el agua, vierte el repollo en un...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\\\/#mv_create_246_4\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Con una cuchara, saca la pulpa de los aguacates y col\\u00f3cala en un recipiente hondo. Mach\\u00e1cala con un tenedor hasta que quede completamente suave y espeso, sin grumos.\",\"position\":5,\"name\":\"Con una cuchara, saca la pulpa de los...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\\\/#mv_create_246_5\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"A\\u00f1ade el jugo de lim\\u00f3n y sazona con sal al gusto. Presiona papel de cocina pl\\u00e1stico sobre la superficie y refrigera hasta armar los shucos.\",\"position\":6,\"name\":\"A\\u00f1ade el jugo de lim\\u00f3n y sazona con...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\\\/#mv_create_246_6\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Corta las salchichas y chorizo a lo largo para que queden planos.\",\"position\":7,\"name\":\"Corta las salchichas y chorizo a lo largo...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\\\/#mv_create_246_7\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Asa las salchichas y el chorizo hasta que est\\u00e9n cocidos. Cubre y reserva.\",\"position\":8,\"name\":\"Asa las salchichas y el chorizo hasta que...\",\"url\":\"https:\\\/\\\/growingupbilingual.com\\\/es\\\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\\\/#mv_create_246_8\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"text\":\"Cocina primero la longaniza o el chorizo, unos 10 minutos, volteando a la mitad del tiempo. 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Con esta receta f\u00e1cil preparas en casa el mismo sabor de las carretas!<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"mv-create-246\" class=\"mv-create-reviews\" data-mv-create-id=\"246\" data-mv-create-rating=\"\" data-mv-create-total-ratings=\"\" data-mv-rest-url=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/\"><\/div>\n\t<!-- This is a button so it inherits theme styles -->\n\t<form class=\"mv-create-print-form\" method=\"get\" target=\"_blank\" action=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/246\/print\"><button class=\"mv-create-button mv-create-print-button\" data-mv-print=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/wp-json\/mv-create\/v1\/creations\/246\/print\">Print<\/button><\/form>\n\t\t\t<\/header>\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-target mv-create-primary-unit\"><div class=\"mv_slot_target\" data-slot=\"recipe\"><\/div><\/div>\t<div class=\"mv-create-ingredients\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\">Ingredients<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para los hot dogs<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"58843\">\n\t\t\t\t\t\t\t6 panes para hot dog\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"58844\">\n\t\t\t\t\t\t\t6 salchichas de res (o de cerdo)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"58845\">\n\t\t\t\t\t\t\t2 longanizas o chorizos frescos (aprox. \u00bd lb)\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"1\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para el Repollo<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"58846\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00bd repollo verde, en rodajas finas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"58847\">\n\t\t\t\t\t\t\tAgua\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"58848\">\n\t\t\t\t\t\t\tSal al gusto\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"2\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para el Guacamol<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"58849\">\n\t\t\t\t\t\t\t3 aguacates Hass maduros\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"58850\">\n\t\t\t\t\t\t\tEl jugo de un lim\u00f3n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"58851\">\n\t\t\t\t\t\t\tSal al gusto\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Para Servir<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"58852\">\n\t\t\t\t\t\t\tMostaza amarilla\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"58853\">\n\t\t\t\t\t\t\tMayonesa\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"58854\">\n\t\t\t\t\t\t\tSalsa de tomate tipo ketchup\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group\" data-ingredient-group=\"4\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"mv-create-ingredient-group-header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3>Opcional<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<button type=\"button\" class=\"mv-create-ingredient-group-toggle\" aria-expanded=\"true\" style=\"display: none\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"screen-reader-text\">Toggle ingredient group<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"mv-create-ingredient-list\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"0\" data-ingredient-id=\"58855\">\n\t\t\t\t\t\t\tPico de gallo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"1\" data-ingredient-id=\"58856\">\n\t\t\t\t\t\t\tJalape\u00f1os en rodajas\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"2\" data-ingredient-id=\"58857\">\n\t\t\t\t\t\t\tChile cobanero en polvo\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"3\" data-ingredient-id=\"58858\">\n\t\t\t\t\t\t\tQueso duro rallado\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"4\" data-ingredient-id=\"58859\">\n\t\t\t\t\t\t\tCilantro picado\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li data-ingredient-index=\"5\" data-ingredient-id=\"58860\">\n\t\t\t\t\t\t\tSalsa chimichurri\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-hands-free\"><\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-instructions mv-create-instructions-slot-v2\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\">Instructions<\/h2>\n\t\t<h3>Cocina el Repollo<\/h3><ol><li data-step-index=\"0\" id=\"mv_create_246_1\">Corta el repollo en tiras con un cuchillo de chef o en un procesador de alimentos.<\/li><li data-step-index=\"1\" id=\"mv_create_246_2\">Pon el repollo cortado en una cacerola y a\u00f1ade agua hasta que apenas lo cubra. Luego, agrega sal al gusto.<\/li><li data-step-index=\"2\" id=\"mv_create_246_3\">Lleva a ebullici\u00f3n, baja a fuego medio y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos. El repollo debe estar un poco suave, pero no aguado.<\/li><li data-step-index=\"3\" id=\"mv_create_246_4\">Escurre el agua, vierte el repollo en un recipiente hondo y reserva. Escurrirlo bien evita que los shucos queden aguados.<\/li><\/ol><h3><br>Prepara el Guacamole<\/h3><ol><li data-step-index=\"4\" id=\"mv_create_246_5\">Con una cuchara, saca la pulpa de los aguacates y col\u00f3cala en un recipiente hondo. Mach\u00e1cala con un tenedor hasta que quede completamente suave y espeso, sin grumos.<\/li><li data-step-index=\"5\" id=\"mv_create_246_6\">A\u00f1ade el jugo de lim\u00f3n y sazona con sal al gusto. Presiona papel de cocina pl\u00e1stico sobre la superficie y refrigera hasta armar los shucos.<\/li><\/ol><h3><br>Enciende la Parrilla<\/h3><ol><li data-step-index=\"6\" id=\"mv_create_246_7\">Corta las salchichas y chorizo a lo largo para que queden planos.<\/li><li data-step-index=\"7\" id=\"mv_create_246_8\">Asa las salchichas y el chorizo hasta que est\u00e9n cocidos. Cubre y reserva.<\/li><li data-step-index=\"8\" id=\"mv_create_246_9\">Cocina primero la longaniza o el chorizo, unos 10 minutos, volteando a la mitad del tiempo. Agrega las salchichas y coc\u00ednalas de 3 a 5 minutos por lado, hasta que doren.<\/li><\/ol><h3>Para armar los shucos<\/h3><ol><li data-step-index=\"9\" id=\"mv_create_246_10\">Tuesta los panes en la parrilla por el lado abierto durante aproximadamente 1 minuto, hasta que doren y las orillas queden ligeramente quemadas.<\/li><li data-step-index=\"10\" id=\"mv_create_246_11\">Arma en orden: unta una buena cucharada de guacamole en el pan, agrega el repollo, luego la salchicha o el chorizo. Termina con una buena cantidad de mayonesa, mostaza y ketchup.<\/li><li data-step-index=\"11\" id=\"mv_create_246_12\">Agrega los toppings opcionales y sirve de inmediato. \u00a1Acompa\u00f1a con un mont\u00f3n de servilletas de papel!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"mv-create-notes mv-create-notes-slot-v2\">\n\t\t<h2 class=\"mv-create-notes-title mv-create-title-secondary\">Notes<\/h2>\n\t\t<div class=\"mv-create-notes-content\">\n\t\t\t<p><ul><li>Puedes adelantar: el repollo cocido se conserva de 4 a 5 d\u00edas refrigerado en un recipiente cerrado.<\/li><li>El guacamol es mejor si se consume el mismo d\u00eda; el pl\u00e1stico sobre su superficie retrasa su oscurecimiento.<\/li><li>La longaniza es el \u00fanico ingrediente que vale la pena volver a la carnicer\u00eda; sustit\u00fayela por cualquier chorizo o salchicha de cerdo fresca si no la encuentras.<br \/><\/li><\/ul><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<div class=\"mv-create-nutrition\">\n\n\t<div class=\"mv-create-nutrition-box\">\n\n\t\t<h6 class=\"mv-create-nutrition-title mv-create-strong\"><span>Nutrition Information:<\/span><\/h6>\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-yield\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Yield:<\/span> 6<\/span>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-serving-size\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Serving Size:<\/span> 1<\/span>\n\t\t\n\t\t<br><span class=\"mv-create-nutrition-amount\"><em>Amount Per Serving:<\/em><\/span>\n\n\t\t<span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-calories\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Calories:<\/span> 511<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-total-fat\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Total Fat:<\/span> 34g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-saturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Saturated Fat:<\/span> 10g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-unsaturated-fat mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Unsaturated Fat:<\/span> 24g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-cholesterol\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Cholesterol:<\/span> 58mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sodium\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sodium:<\/span> 993mg<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-carbohydrates\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Carbohydrates:<\/span> 34g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-fiber mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Fiber:<\/span> 6g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-sugar mv-create-nutrition-indent\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Sugar:<\/span> 4g<\/span><span class=\"mv-create-nutrition-item mv-create-nutrition-protein\"><span class=\"mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase\">Protein:<\/span> 19g<\/span>\n\t<\/div>\n\n\t\t\t<p class=\"mv-create-nutrition-disclaimer\"><em>Los valores nutricionales son estimados y calculados con base en bases de datos est\u00e1ndar. Los valores reales pueden variar seg\u00fan las salchichas, el pan y los ingredientes adicionales que uses.<\/em><\/p>\n\t\n<\/div>\n\n\n\t<div class=\"mv-create-social\">\n\t\t<div class=\"mv-create-social-icon mv-create-social-icon-pinterest\">\n\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewbox=\"0 0 26 26\" width=\"26px\" height=\"26px\" class=\"svg svg-pinterest\">\n\t\t<path d=\"M 13 0.1875 C 5.925781 0.1875 0.1875 5.925781 0.1875 13 C 0.1875 18.421875 3.558594 23.046875 8.316406 24.917969 C 8.296875 24.480469 8.296875 22.210938 9.875 15.441406 C 10.085938 13.183594 9.792969 12.382813 9.792969 11.445313 C 9.792969 9.316406 10.898438 8.867188 11.546875 8.867188 C 12.46875 8.867188 13.738281 9.21875 13.738281 10.703125 C 13.738281 12.402344 12.351563 12.851563 12.351563 12.851563 C 12.351563 12.851563 12.253906 13.285156 12.136719 14.492188 C 12.023438 15.703125 12.507813 17.015625 14.480469 17.015625 C 17.644531 17.015625 18.132813 12.621094 18.132813 11.410156 C 18.132813 9.742188 16.910156 6.351563 13.109375 6.351563 C 8.042969 6.351563 7.171875 10.890625 7.171875 12.101563 C 7.171875 12.621094 7.3125 13.535156 7.410156 13.925781 C 8.367188 14.082031 8.269531 15.390625 7.859375 15.761719 C 7.40625 16.171875 5.066406 16.660156 5.066406 11.527344 C 5.066406 6.640625 9.421875 4.121094 13.246094 4.121094 C 16.886719 4.121094 20.847656 6.632813 20.847656 11.46875 C 20.847656 15.789063 17.746094 19.1875 14.484375 19.1875 C 12.527344 19.1875 11.488281 17.574219 11.488281 17.574219 C 11.488281 19.085938 8.714844 24.273438 8.359375 24.933594 C 9.800781 25.492188 11.363281 25.8125 13 25.8125 C 20.078125 25.8125 25.8125 20.078125 25.8125 13 C 25.8125 5.921875 20.074219 0.1875 13 0.1875 Z \" \/>\n\t<\/svg>\n<\/div>\n\t\t<div class=\"mv-create-social-content\">\n\t\t\t<h2 class=\"mv-create-social-title mv-create-title-secondary\">Did you make this recipe?<\/h2>\n\t\t\t<p class=\"mv-create-social-body\">Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest<\/a><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<footer class=\"mv-create-footer\">\n\t\t\t\n<div class=\"mv-create-footer-flexbox\">\n\n\t\t\t<div class=\"mv-create-copy\">&copy; Paula Bendfeldt-Diaz<\/div>\t\n\t<div class=\"mv-create-categories\">\n\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-cuisine\">\n\t\t\t\t<strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">\n\t\t\t\t\tCuisine:\n\t\t\t\t<\/strong>\n\t\t\t\tGuatemala\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-spacer\">\/<\/span>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<span class=\"mv-create-category\"><strong class=\"mv-create-uppercase mv-create-strong\">Category:<\/strong> Plato Principal<\/span>\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-735x443.jpg\" alt=\"\" data-pin-description=\"\" class=\"mv-create-pinterest no_pin ggnoads\" width=\"735\" height=\"443\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-735x443.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-300x180.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-1024x617.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-150x90.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-900x542.jpg 900w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" data-pin-media=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145.jpg\">\n<\/div>\n\t\t<\/footer>\n\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"mv-create-checklists\" data-creation-id=\"246\"><\/div>\n\t\t\n\t<\/section>\n\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los shucos son los hot dogs al estilo guatemalteco: pan tostado con cremoso guacamol, repollo cocido, salchichas y chorizo, ba\u00f1ados con mostaza, mayonesa y k\u00e9tchup. 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After spending more than 15 years in the United States, she now lives in Guatemala and shares detailed travel guides, traditional Guatemalan recipes, and cultural insights based on a lifetime of firsthand experience. Through her writing, Paula helps travelers discover Guatemala beyond the typical tourist route with practical advice, local recommendations, and authentic experiences that connect visitors with the country\u2019s people, culture, and traditions. Planning a trip to Guatemala? Paula offers personalized Guatemala itinerary planning and trip consultation services tailored to your interests, travel style, and budget. 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