{"id":75484,"date":"2022-07-07T15:49:33","date_gmt":"2022-07-07T19:49:33","guid":{"rendered":"https:\/\/growingupbilingual.com\/delicious-starter-guide-to-guatemalan-food\/"},"modified":"2026-06-10T12:46:52","modified_gmt":"2026-06-10T16:46:52","slug":"comida-tipica-de-guatemala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/","title":{"rendered":"Comida T\u00edpica de Guatemala: Platillos, Historia y Recetas Tradicionales"},"content":{"rendered":"<p>La comida t\u00edpica guatemalteca mezcla recetas mayas, cocina casera y tradiciones familiares. Aqu\u00ed comparto los platillos t\u00edpicos guatemaltecos que adoro: pepi\u00e1n, fiambre, kak\u2019ik, tamales colorados y m\u00e1s de 30 recetas tradicionales. Adem\u00e1s, te cuento un poco de la historia detr\u00e1s de cada uno y por qu\u00e9 la comida guatemalteca no solo tiene un lugar especial en mi coraz\u00f3n, sino tambi\u00e9n en la gastronom\u00eda latinoamericana.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#Pais_de_la_Eterna_Primavera\" >Pa\u00eds de la Eterna Primavera<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#%C2%BFQue_es_la_Comida_Tipica_de_Guatemala\" >\u00bfQu\u00e9 es la Comida T\u00edpica de Guatemala?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#%C2%BFQue_Hace_Diferente_a_la_Cocina_Guatemalteca\" >\u00bfQu\u00e9 Hace Diferente a la Cocina Guatemalteca?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#La_Comida_Tipica_de_Guatemala_por_Region\" >La Comida T\u00edpica de Guatemala por Regi\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#Ingredientes_Esenciales_y_Donde_Encontrarlos\" >Ingredientes Esenciales y D\u00f3nde Encontrarlos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#Mas_de_30_Recetas_Tradicionales_Guatemaltecas\" >M\u00e1s de 30 Recetas Tradicionales Guatemaltecas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#Comida_Guatemalteca_por_Temporada_y_Tradicion\" >Comida Guatemalteca por Temporada y Tradici\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#Preguntas_Frecuentes_Sobre_la_Comida_Tipica_Guatemalteca\" >Preguntas Frecuentes Sobre la Comida T\u00edpica Guatemalteca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/comida-tipica-de-guatemala\/#Empieza_Con_Una_Receta_No_Con_Toda_La_Cocina\" >Empieza Con Una Receta, No Con Toda La Cocina!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure id=\"attachment_50719\" aria-describedby=\"caption-attachment-50719\" style=\"width: 1996px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-50719 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-scaled.jpg\" alt=\"Ingredients for pepian chicken from Guatemala recipe\" width=\"2006\" height=\"2560\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-scaled.jpg 2006w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-235x300.jpg 235w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-802x1024.jpg 802w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-768x980.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-1203x1536.jpg 1203w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-1605x2048.jpg 1605w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-560x715.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_768271126-150x191.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2006px) 100vw, 2006px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-50719\" class=\"wp-caption-text\">Comida T\u00edpica de Guatemala<\/figcaption><\/figure>\n<p><em>Este art\u00edculo contiene enlaces de afiliados. 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Semillas tost\u00e1ndose en el comal. Tamales envueltos en hoja de pl\u00e1tano. Frijoles hirviendo desde temprano. Y ese olor a recado que no se confunde con nada. Crec\u00ed con esos sabores. Sin embargo, empec\u00e9 a entenderlos de verdad al mudarme a Estados Unidos y tener que prepararlos lejos de casa.<\/p>\n<p>En cada viaje de regreso para visitar familia, fui descubriendo platos que de ni\u00f1a ni hab\u00eda probado. Cada visita me dejaba con ganas de investigar m\u00e1s. Quer\u00eda aprender a cocinar lo que probaba y entender por qu\u00e9 cada regi\u00f3n ten\u00eda algo tan distinto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-52069 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_1869971083-e1639152752334.jpg\" alt=\"Guatemalan Christmas dinner with tamales\" width=\"1024\" height=\"686\"\/><\/p>\n<h3><strong>Gastronom\u00eda con Identidad Propia<\/strong><\/h3>\n<p>La comida tradicional guatemalteca no se parece a ninguna otra cocina de Am\u00e9rica Latina, aunque comparta algunos ingredientes. Por un lado, tiene ra\u00edces mayas que se ven en cada plato con masa, achiote o semillas tostadas. Por otro, conserva t\u00e9cnicas espa\u00f1olas de la colonia que se mantuvieron en los recados, guisos y postres de miel. \u00bfEl resultado? Una identidad propia. Ning\u00fan pa\u00eds vecino la comparte, ni siquiera M\u00e9xico (por m\u00e1s que la gente a veces nos confunda).<\/p>\n<p>Esto es lo que me hubiera servido tener cuando empec\u00e9 a cocinar lejos de casa. Es decir, una gu\u00eda de platillos guatemaltecos <a href=\"https:\/\/www.prensalibre.com\/hemeroteca\/asi-surge-el-apelativo-chapin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">escrita por una <em>chapina <\/em><\/a>que los cocina, los come y se emociona al compartirla con amigos y familia. Algunos de estos se comen a diario, mientras que otros solo se asoman en fechas especiales. Esa es la magia de la gastronom\u00eda guatemalteca: no solo se cocina por sabor, sino tambi\u00e9n por fecha, memoria y familia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_la_Comida_Tipica_de_Guatemala\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es la Comida T\u00edpica de Guatemala?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La t\u00edpica comida guatemalteca es la cocina nacional del pa\u00eds. Tiene tres bases: la tradici\u00f3n maya prehisp\u00e1nica, la influencia espa\u00f1ola colonial y los aportes africanos y caribe\u00f1os provenientes de la costa atl\u00e1ntica.<\/p>\n<p>Los ingredientes principales son los que cualquier guatemalteco conoce de memoria. Ma\u00edz, frijol, chile, pepitoria (semillas de calabaza), cacao. Pollo, res, cerdo. Mariscos en las zonas costeras. Los platos m\u00e1s reconocidos son el pepi\u00e1n, el kak\u2019ik, el joc\u00f3n, los tamales colorados, el fiambre y los chuchitos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-51540\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097.jpg\" alt=\"Ingredients for making Guatemalan Fiambre\" width=\"2048\" height=\"1356\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097.jpg 2048w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097-300x199.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097-768x509.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097-560x371.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/shutterstock_723891097-150x99.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p>Cuatro platos guatemaltecos tienen un status especial. Est\u00e1n declarados <a href=\"https:\/\/www.prensalibre.com\/vida\/salud-y-familia\/cuales-son-las-7-comidas-tipicas-de-guatemala-declaradas-patrimonio-cultural\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Patrimonio Cultural Intangible de la Naci\u00f3n<\/a>: el joc\u00f3n, el kak\u2019ik, el pepi\u00e1n y pl\u00e1tanos en mole. Este \u00faltimo, el primer postre guatemalteco con esta declaratoria. Tienen como base principal los recados y vale la pena entender qu\u00e9 significa esto en la gastronom\u00eda. Los recados son el coraz\u00f3n de toda la cocina guatemalteca.<\/p>\n<p>Un recado es una salsa espesa hecha con semillas tostadas, chiles secos, tomate y especias. La consistencia se parece al mole, pero el sabor es completamente distinto. Menos dulce, m\u00e1s profundo, con un sabor a tierra tostada que cuesta describir hasta que lo pruebas.<\/p>\n<p>Lo que m\u00e1s diferencia a la comida guatemalteca del resto de Latinoam\u00e9rica son b\u00e1sicamente tres cosas:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>La textura<\/strong> de los recados, que son m\u00e1s densos que el mole mexicano y menos picantes.<\/li>\n<li><strong>El uso de hojas locales<\/strong> como el chipil\u00edn y el loroco, que casi no se usan en otras cocinas.<\/li>\n<li><strong>Una tradici\u00f3n de tamales muy variada<\/strong>, en la que cada uno es completamente diferente del otro.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong>Historia de la Comida Guatemalteca: De los Mayas a la Mesa Actual<\/strong><\/h3>\n<p>Como en muchas gastronom\u00edas latinas, la historia de la cocina guatemalteca sigue un patr\u00f3n recurrente. Algo prehisp\u00e1nico se cruza con ingredientes coloniales. Lo que nace es algo completamente propio.<\/p>\n<p>La base maya se nota en cada plato moderno que lleve masa de ma\u00edz, achiote como colorante y semillas de calabaza tostadas y molidas (la famosa pepitoria). Tambi\u00e9n chiles secos en la salsa. La nixtamalizaci\u00f3n del ma\u00edz es una t\u00e9cnica maya con m\u00e1s de 3,000 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Hervir el ma\u00edz con cal apagada para liberar nutrientes sigue siendo el primer paso para tortillas, tamales, atol de elote y cualquier platillo guatemalteco que use masa.<\/p>\n<p>Durante la \u00e9poca colonial espa\u00f1ola, se incorporaron ingredientes que hoy se consideran parte de la gastronom\u00eda guatemalteca. Arroz, cebolla, ajo, cilantro, carne de res, cerdo y l\u00e1cteos. Pero los guatemaltecos no los adoptamos tal cual. Los integramos en lo que ya ten\u00edamos. El pepi\u00e1n mezcla semillas mayas con cebolla y ajo coloniales y termina siendo algo que ni los mayas ni los espa\u00f1oles reconocer\u00edan hoy por hoy.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-50730 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3-1024x848.jpg\" alt=\"Guatemalan pepian chicken stew\" width=\"1024\" height=\"848\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3-1024x848.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3-300x248.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3-768x636.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3-1536x1271.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3-560x463.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3-150x124.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2034124028-3.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>En la costa atl\u00e1ntica fue otra historia. Las comunidades gar\u00edfunas trajeron el coco, el pescado al estilo caribe\u00f1o y los guisos en leche de coco que dieron origen al tapado. En el oriente del pa\u00eds, las influencias hondure\u00f1as y salvadore\u00f1as se cruzaron con la cocina chapina. Esto dio lugar a platos como el revolcado y variantes propias de los tamales.<\/p>\n<p>La cocina guatemalteca, entonces, no es una sola. Son cinco cocinas regionales conectadas por una identidad com\u00fan.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_Hace_Diferente_a_la_Cocina_Guatemalteca\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 Hace Diferente a la Cocina Guatemalteca?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La comida guatemalteca se parece a la mexicana en los ingredientes b\u00e1sicos, pero no en los platos resultantes. Los recados son m\u00e1s espesos y complejos que la mayor\u00eda de las salsas mexicanas. Los chiles que se usan son distintos y muchos son guatemaltecos (como el chile guaque, chile pasa y el chiltepe). Y nuestros tamales son \u00fanicos: m\u00e1s densos y grandes, y muchas veces envueltos en hoja de pl\u00e1tano, no en hoja de ma\u00edz.<\/p>\n<h3><strong>Los Recados, el Coraz\u00f3n de la Cocina Chapina<\/strong><\/h3>\n<p>Un recado guatemalteco no es solo una salsa. Es una t\u00e9cnica. Empieza por tostar los ingredientes secos en un comal: semillas de calabaza (pepitoria), semillas de ajonjol\u00ed, chiles secos, canela, pimienta gorda, clavos. Cada cosa se tuesta por su cuenta porque cada cosa tiene su tiempo.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s se muelen. Tradicionalmente en piedra y mortero (hoy en d\u00eda, en licuadora). Con tomate asado, cebolla asada, ajo y caldo. El resultado es una salsa espesa que se cocina durante mucho tiempo, hasta que el aceite se separa y el sabor se asienta.<\/p>\n<figure id=\"attachment_59070\" aria-describedby=\"caption-attachment-59070\" style=\"width: 834px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-59070 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063.jpg\" alt=\"Haciendo recado Guatemalteco \" width=\"844\" height=\"1494\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063.jpg 844w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063-169x300.jpg 169w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063-578x1024.jpg 578w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063-768x1359.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063-560x991.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063-600x1062.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/shutterstock_1894081063-150x266.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 844px) 100vw, 844px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-59070\" class=\"wp-caption-text\">Hands making delicious Guatemalan tamales.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los recados patrimoniales son cuatro. Tres son salados: el del pepi\u00e1n (rojo, profundo, con sabor a tierra tostada), el del joc\u00f3n (verde, brillante, con cilantro y miltomate) y el del kak\u2019ik (rojo intenso, picante, con achiote y mucho recado). El cuarto es dulce y completamente distinto: el de mole (con chocolate y especias), acompa\u00f1ado de pl\u00e1tano maduro frito en lugar de carne. Pero hay docenas m\u00e1s de recados en la cocina guatemalteca.<\/p>\n<p>Cada familia tiene su versi\u00f3n y cada cocinera ajusta los chiles a su gusto. La parte que m\u00e1s cuesta aprender es saber el momento exacto en que las semillas se tostaron lo suficiente sin quemarse. Mi mam\u00e1 lo sab\u00eda por el olor. Yo todav\u00eda me asomo al comal a cada rato para asegurarme.<\/p>\n<h3><strong>Ingredientes que Solo Encuentras en Guatemala (o Casi)<\/strong><\/h3>\n<p>Una hoja verde con sabor a hierba, el <a href=\"https:\/\/www.prensalibre.com\/vida\/salud-y-familia\/chipilin-beneficios-propiedades-y-como-consumir-la-hoja-ademas-de-los-tradicionales-tamalitos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chipil\u00edn<\/a> se cocina con los tamales o se sirve en sopa. El loroco es una flor comestible, ligeramente amarga, que se mezcla con queso o se cocina en arroz. Conocido como chayote en otros pa\u00edses latinoamericanos, el g\u00fcisquil se prepara de docenas de formas. La pacaya es una flor de palma que se come empanizada y frita. El miltomate guatemalteco es m\u00e1s peque\u00f1o y m\u00e1s \u00e1cido que el tomatillo mexicano.<\/p>\n<figure id=\"attachment_51962\" aria-describedby=\"caption-attachment-51962\" style=\"width: 792px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-51962 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/802px-Chipilin_Crotalaria_longirostrata.jpg\" alt=\"chipilin plant\" width=\"802\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/802px-Chipilin_Crotalaria_longirostrata.jpg 802w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/802px-Chipilin_Crotalaria_longirostrata-235x300.jpg 235w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/802px-Chipilin_Crotalaria_longirostrata-768x981.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/802px-Chipilin_Crotalaria_longirostrata-560x715.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/802px-Chipilin_Crotalaria_longirostrata-150x192.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 802px) 100vw, 802px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-51962\" class=\"wp-caption-text\">Chipilin Plant &#8211; Wikimedia Commons &#8211; Photo by Helmy over<\/figcaption><\/figure>\n<p>Despu\u00e9s est\u00e1n las hierbas de olor, el chiltepe, el cilantro, el chile pimiento dulce (pimiento morr\u00f3n). Cada cocina chapina tiene una despensa que se puede replicar bastante bien con sustitutos. Por eso, una buena parte de aprender a cocinar fuera de Guate es saber qu\u00e9 pedirle a la familia que te traiga la pr\u00f3xima vez.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Comida_Tipica_de_Guatemala_por_Region\"><\/span><strong>La Comida T\u00edpica de Guatemala por Regi\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El pa\u00eds se divide en 22 departamentos y cada uno tiene un plato que lo identifica. La diversidad clim\u00e1tica del pa\u00eds ha dado lugar a cinco cocinas regionales. Cada territorio aport\u00f3 ingredientes y dio origen a sus platos emblem\u00e1ticos.<\/p>\n<p>Las divido por geograf\u00eda porque es la forma m\u00e1s \u00fatil para alguien que va a <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/category\/where-to-go-es\/\">viajar a Guate por primera vez<\/a>. Tambi\u00e9n es para alguien que quiere entender de d\u00f3nde viene cada plato.<\/p>\n<h3><strong>La Meseta Central<\/strong><\/h3>\n<p>La cocina de la meseta central del pa\u00eds (Guatemala, Sacatep\u00e9quez, Chimaltenango) es la m\u00e1s conocida internacionalmente. Antigua Guatemala y la ciudad capital son los principales destinos tur\u00edsticos. Tambi\u00e9n es la cocina m\u00e1s \u201cest\u00e1ndar\u201d en el sentido de que es lo que la mayor\u00eda de los guatemaltecos comemos a diario.<\/p>\n<p>Los chuchitos son tamales peque\u00f1os con recado rojo, considerados la versi\u00f3n \u201csnack\u201d del tamal colorado. Las enchiladas guatemaltecas son tostadas planas con repollo curtido, carne molida, remolacha, queso y rodajas de huevo duro. Si alguien fuera del pa\u00eds te ofrece enchiladas pensando que sabe qu\u00e9 son, prep\u00e1rate para corregir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-51533\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/shutterstock_612921059-e1635589166756.jpg\" alt=\"best Guatemalan enchiladas recipe\" width=\"1024\" height=\"678\"\/><\/p>\n<p>El pepi\u00e1n de pollo es probablemente el plato m\u00e1s reconocido de Guatemala. Los tamales colorados son los m\u00e1s comunes en la capital y se sirven en Nochebuena, con recado rojo y carne de cerdo o pollo, todo envuelto en hoja de pl\u00e1tano. La piloyada antig\u00fce\u00f1a es una ensalada de frijoles piloyes con carne de cerdo y embutidos, originaria de Antigua.<\/p>\n<h3><strong>El Altiplano<\/strong><\/h3>\n<p>La zona monta\u00f1osa del occidente (\u00e1reas como Quetzaltenango, Huehuetenango, Solol\u00e1, Totonicap\u00e1n), con poblaci\u00f3n mayoritariamente maya k\u2019iche\u2019 (o quich\u00e9, adaptaci\u00f3n al espa\u00f1ol que trajeron los colonizadores), mam, kaqchikel y tz\u2019utujil. La cocina t\u00edpica del altiplano es la m\u00e1s profundamente maya del pa\u00eds.<\/p>\n<p>T\u00edpico de Quetzaltenango, el pulique es un guiso similar al pepi\u00e1n, pero m\u00e1s simple. Los paches, originarios de Xela, son tamales de masa de papa en lugar de ma\u00edz.<\/p>\n<figure id=\"attachment_50714\" aria-describedby=\"caption-attachment-50714\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-50714\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache-1024x768.jpeg\" alt=\"Paches de Guatemala\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache-300x225.jpeg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache-768x576.jpeg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache-500x375.jpeg 500w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache-560x420.jpeg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache-150x113.jpeg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/090203_pache.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-50714\" class=\"wp-caption-text\">Paches de Guatemala<\/figcaption><\/figure>\n<p>El boxbol es una preparaci\u00f3n cocinada en hoja de g\u00fcisquil que se come en San Marcos y Huehuetenango. Y el subanik es un guiso prehisp\u00e1nico de tres carnes envuelto en hoja de mash\u00e1n, considerado uno de los platos m\u00e1s complejos y antiguos de toda la cocina guatemalteca.<\/p>\n<h3><strong>El Oriente<\/strong><\/h3>\n<p>La regi\u00f3n m\u00e1s caliente y seca del pa\u00eds (como Jutiapa, Jalapa, Chiquimula, Zacapa), con influencias hondure\u00f1as y salvadore\u00f1as. Usa m\u00e1s carne de res y de cerdo, y menos vegetales que el resto del pa\u00eds. El cocido es un caldo de res que se come en toda Guatemala, pero que el oriente perfeccion\u00f3.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-37202\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_3541-1024x894.jpg\" alt=\"easy slow cooker Guatemalan cocido recipe\" width=\"1024\" height=\"894\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_3541-1024x894.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_3541-300x262.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_3541-768x671.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_3541-560x489.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_3541-600x524.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_3541.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Las hilachas son carne de res deshebrada en salsa de tomate. Aunque son muy similares a la ropa vieja (plato muy t\u00edpico de Cuba), tienen un sabor guatemalteco \u00fanico. El revolcado es un guiso de panza y v\u00edsceras de cerdo con recado rojo, uno de los platos m\u00e1s tradicionales del oriente. Y el mondongo en salsa de tomate es otra preparaci\u00f3n t\u00edpica de la regi\u00f3n.<\/p>\n<h3><strong>La Costa Sur<\/strong><\/h3>\n<p>Franja de la costa sur del Pac\u00edfico (Escuintla, Santa Rosa, Suchitep\u00e9quez). Es una zona c\u00e1lida productora de az\u00facar, ganado y pesca. La cocina costera incorpora m\u00e1s mariscos y pescado. El ceviche guatemalteco es distinto al peruano. Lleva tomate, cebolla, cilantro y a veces salsa de tomate, marinado en lim\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-53428\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-683x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan shrimp and fish ceviche \" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-683x1024.jpg 683w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-200x300.jpg 200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-768x1152.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-560x840.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-150x225.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/yasmine-duchesne-VSb6KDaiga0-unsplash-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/p>\n<p>Los pescados a la plancha son comunes en todos los restaurantes costeros. Y los chiles rellenos, aunque se comen en toda Guatemala, son particularmente buenos en la zona caliente: chiles pimientos rellenos de carne, capeados con huevo y servidos con caldillo de tomate.<\/p>\n<h3><strong>Las Verapaces, el Caribe y la Selva Petenera<\/strong><\/h3>\n<p>Las Verapaces son la zona q\u2019eqchi\u2019 del pa\u00eds. Izabal es la costa del Atl\u00e1ntico, con presencia gar\u00edfuna y caribe\u00f1a. Pet\u00e9n es la selva del norte. Las tres regiones tienen cocinas distintas, pero comparten una geograf\u00eda h\u00fameda y tropical.<\/p>\n<p>El kak\u2019ik es el plato emblem\u00e1tico. Una sopa de pavo con recado rojo intenso, achiote, chile y hierbas frescas, originaria de la regi\u00f3n q\u2019eqchi\u2019 de Alta Verapaz, pero tambi\u00e9n muy presente en el altiplano occidental. El tapado es un guiso de mariscos con leche de coco y pl\u00e1tano, originario de la costa gar\u00edfuna de Livingston, en Izabal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-61534\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-1024x683.jpg\" alt=\"Como se hace tapado receta de Livingston en Guatemala\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-300x200.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-768x512.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-560x373.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-150x100.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201-735x490.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/shutterstock_1647013201.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>En Pet\u00e9n se cocinan platos con caza silvestre tradicionalmente y se mantienen recetas mayas con menos influencia colonial que en el resto del pa\u00eds.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredientes_Esenciales_y_Donde_Encontrarlos\"><\/span><strong>Ingredientes Esenciales y D\u00f3nde Encontrarlos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta es la parte que se complica si vives fuera de Guatemala. La mayor\u00eda de los ingredientes guatemaltecos se consiguen en supermercados latinos o sustitutos similares:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Achiote:<\/strong> Semilla colorante que da el tono rojizo a tantos platos guatemaltecos. Se <a href=\"https:\/\/amzn.to\/4v8Lbgm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">vende en pasta (m\u00e1s concentrada)<\/a> o en semilla entera. Lo sueles encontrar en la mayor\u00eda de los supermercados latinos de Estados Unidos.<\/li>\n<li><strong>Chiles Secos:<\/strong> Si no encuentras chiles guatemaltecos y quieres preparar la receta completa, sustituye el guaque por guajillo y el chile pasa por pasilla. Los encuentras en <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3RwsV2f\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">paquetes variados listos para usar<\/a>. Suelen venderlos en tiendas latinas o en la secci\u00f3n de productos mexicanos del supermercado.<\/li>\n<li><strong>Hojas de Pl\u00e1tano y de Ma\u00edz:<\/strong> Los tamales se envuelven tradicionalmente en <a href=\"https:\/\/amzn.to\/4fOMe0y\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">hojas frescas de pl\u00e1tano<\/a>, no en hojas de ma\u00edz, como en M\u00e9xico. Las hojas de pl\u00e1tano congeladas se venden en supermercados latinos. Las hojas de ma\u00edz se usan para los tamales de elote y los chuchitos peque\u00f1os.<\/li>\n<li><strong>Semillas y Granos: <\/strong>La pepitoria (semilla de calabaza tostada y molida) es la base de muchos recados. Puedes comprar <a href=\"https:\/\/amzn.to\/4wSkZbJ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">semilla de calabaza cruda<\/a> en bolsa grande y tostarla en casa, o comprar pepitoria ya molida en mercados latinos.<\/li>\n<li><strong>Harina de Masa de Ma\u00edz:<\/strong> Para tamales, atol de elote y cualquier plato con masa, <a href=\"https:\/\/amzn.to\/43vcrKh\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Maseca es la marca m\u00e1s usada<\/a> en Estados Unidos y en muchos hogares guatemaltecos. La masa de harina nixtamalizada es la opci\u00f3n adecuada para platos guatemaltecos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Encontrar ingredientes frescos a veces es la parte m\u00e1s complicada de cocinar. Por eso me apunt\u00e9 a <a href=\"https:\/\/misfitsmarket.pxf.io\/DWemyj\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Misfits Market<\/a> (solo para Estados Unidos). Lo uso para productos de la despensa, sin gastar una fortuna en el s\u00faper. Si quieres animarte a cocinar m\u00e1s en casa, vale la pena darle un vistazo.<\/p>\n<h3><strong>Lo Que S\u00ed Necesita un Latino Market<\/strong><\/h3>\n<p>Hay ingredientes frescos dif\u00edciles de encontrar fuera de Guatemala, a menos que sea en mercados latinos especializados. Aunque ninguna sustituci\u00f3n es una opci\u00f3n perfecta, las sugerencias a continuaci\u00f3n (seg\u00fan mi experiencia) te ayudar\u00e1n a acercarte m\u00e1s al sabor aut\u00e9ntico guatemalteco.<\/p>\n<ul>\n<li>Chipil\u00edn por mezcla de espinaca y berro<\/li>\n<li>Loroco por flor de calabaza<\/li>\n<li>Flor de izote por brotes de bamb\u00fa<\/li>\n<li>Chiltepe por chile piqu\u00edn<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_de_30_Recetas_Tradicionales_Guatemaltecas\"><\/span><strong>M\u00e1s de 30 Recetas Tradicionales Guatemaltecas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La gastronom\u00eda guatemalteca est\u00e1 llena de vida y sabor. Por eso reun\u00ed mis recetas favoritas para demostrarlo. La comida tradicional guatemalteca, junto con algunos antojitos callejeros que tienes que probar, convierte a Guatemala en una experiencia culinaria \u00fanica. As\u00ed que, para ampliar tu lista de comidas pendientes, prueba estos platillos guatemaltecos que te van a robar el coraz\u00f3n.<\/p>\n<h3><strong>Sopas y Guisos Guatemaltecos<\/strong><\/h3>\n<p>Desde caldos reconfortantes hasta guisos llenos de sabor, esta lista te lleva por los sabores \u00fanicos de la cultura guatemalteca. Prep\u00e1rate para probar recetas c\u00e1lidas, caseras y llenas de tradici\u00f3n, con sabores que conquistan desde la primera cucharada.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-guatemalteca-pepian-de-pollo\/\">Pepi\u00e1n de Pollo<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-50721 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-777x1024.jpg\" alt=\"Chicken pepian from Guatemala\" width=\"777\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-777x1024.jpg 777w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-228x300.jpg 228w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-768x1012.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-1166x1536.jpg 1166w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-1554x2048.jpg 1554w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-560x738.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-150x198.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-scaled-735x968.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1846035454-2-scaled.jpg 1943w\" sizes=\"auto, (max-width: 777px) 100vw, 777px\" \/><\/p>\n<p>\u00a1El plato nacional por excelencia! El pepi\u00e1n de pollo es una de las recetas guatemaltecas m\u00e1s antiguas y tradicionales del pa\u00eds: un guiso de sabor profundo gracias a su recado, hecho con tomate, semillas tostadas, chiles y especias. Aunque suele prepararse con pollo, tambi\u00e9n puede hacerse con res, cerdo o una mezcla de ambas.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-cocido-guatemalteco\/\"><strong>Cocido Guatemalteco<\/strong><\/a><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-37218 size-large alignnone\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922-1024x683.jpg\" alt=\"easy slow cooker Guatemalan cocido recipe\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922-300x200.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922-768x512.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922-560x373.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922-600x400.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922-735x490.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_5922.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>El cocido guatemalteco es de esas comidas que saben a casa. Es un caldo de res con verduras como elote, g\u00fcisquil, papa, zanahoria, repollo y yuca, servido bien caliente sobre arroz blanco o acompa\u00f1ado de tortillas reci\u00e9n hechas. Se come en todo el pa\u00eds, pero cae especialmente bien en los d\u00edas fr\u00edos del altiplano. Simple, abundante y reconfortante, es uno de los platos m\u00e1s queridos de la gastronom\u00eda t\u00edpica de Guatemala.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/kakik-una-deliciosa-sopa-de-pavo-guatemalteca\/\">Kak\u2019ik<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-56654 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-1024x678.jpg\" alt=\"How to make Kakik\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-300x199.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-768x509.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-560x371.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-600x397.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028-150x99.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_2034124028.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Considerado uno de los platillos m\u00e1s antiguos, el kak\u2019ik es una sopa de pavo q\u2019eqchi\u2019, originaria de Alta Verapaz. Lleva un recado rojo intenso con achiote, chile cobanero, tomate, miltomate y hierbas frescas, que le da un sabor profundo, picante y arom\u00e1tico, distinto a cualquier sopa que hayas probado. El pavo sostiene el plato, pero el caldo es el que se queda en la memoria. Tradicionalmente, se sirve con tamalitos blancos y arroz.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-tapado-de-guatemala\/\">Tapado<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-33905 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_6399-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_6399-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_6399-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/IMG_6399.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>Este guiso gar\u00edfuna de mariscos y pescado, con leche de coco, pl\u00e1tano y vegetales, es t\u00edpico de la costa de Izabal. Su caldo cremoso mezcla el sabor del Caribe con ingredientes muy guatemaltecos, y la primera vez que lo prob\u00e9 en Livingston entend\u00ed por qu\u00e9 tantas personas son fan\u00e1ticas de por vida. Es tropical, contundente y completamente distinto del resto de la cocina guatemalteca.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-guatemalteca-pollo-en-jocon\/\"><strong>Pollo en Joc\u00f3n<\/strong><\/a><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-34893 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_E1147-872x1024.jpg\" alt=\"Chiken Jocon recipe from Guatemala\" width=\"872\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_E1147-872x1024.jpg 872w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_E1147-255x300.jpg 255w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_E1147-768x902.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_E1147-560x658.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_E1147.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 872px) 100vw, 872px\" \/><\/p>\n<p>El pollo en joc\u00f3n es uno de los platos m\u00e1s tradicionales de Guatemala. A diferencia del pepi\u00e1n, su recado es verde, fresco y m\u00e1s ligero, hecho con miltomate, cilantro, cebolla, chile verde, pepitoria, ajonjol\u00ed tostado y tortilla para espesar. El pollo se cocina lentamente en esa salsa hasta que absorbe todo su sabor. Es un guiso f\u00e1cil de preparar, reconfortante y perfecto para servir con arroz blanco y tortillas calientes.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-hilachas-de-guatemala\/\"><strong>Hilachas<\/strong><\/a><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-51482\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451.jpg\" alt=\"easy hilachas from Guatemala shredded beef stew\" width=\"2048\" height=\"1357\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451.jpg 2048w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451-300x199.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451-1024x679.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451-768x509.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451-1536x1018.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451-560x371.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1846035451-150x99.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/p>\n<p>Las hilachas son puro comfort food chap\u00edn: carne de res deshebrada en un recado de tomate con papa, zanahoria y g\u00fcisquil. La carne se cocina hasta quedar suave y se deshace en tiras finas (de donde viene el nombre del plato). Se sirven con arroz blanco y tortillas calientes, y si sobran para el d\u00eda siguiente, mejor todav\u00eda!<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-subanik-un-delicioso-guiso-guatemalteco\/\"><strong>Subanik<\/strong><\/a><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-56367 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-909x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan recipe for Subanik\" width=\"909\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-909x1024.jpg 909w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-266x300.jpg 266w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-768x865.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-1364x1536.jpg 1364w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-1818x2048.jpg 1818w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-560x631.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-600x676.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1-150x169.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1738877948-2-1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 909px) 100vw, 909px\" \/><\/p>\n<p>El Subanik es un guiso tradicional guatemalteco de origen prehisp\u00e1nico, preparado con tres carnes: pollo, res y cerdo. Tradicionalmente, se coloca en una hoja de mash\u00e1n, se amarra con cibaque y se cocina lentamente hasta que las carnes quedan suaves y llenas de sabor. Es uno de los platos m\u00e1s antiguos y complejos de la cocina guatemalteca, de esos que haces cuando quieres cocinar algo que se sienta \u201celevado\u201d.<\/p>\n<h4 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/lengua-en-salsa-roja-receta-de-guatemala\/\"><strong>Lengua En Salsa Roja<\/strong><\/a><\/h4>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-62062 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-768x1024.jpg\" alt=\"Receta de lengua en salsa roja\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Receta-de-lengua-en-salsa-roja-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<header class=\"entry-header\" aria-label=\"Content\">La lengua en salsa roja es un plato guatemalteco elaborado con lengua de res cocinada lentamente en salsa de tomate con vino, alcaparras y aceitunas. La carne queda suave y la salsa tiene ese sabor propio de las recetas de herencia colonial. Sofisticada sin pretensiones, es una comida perfecta para ocasiones especiales.<\/p>\n<h4 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-revolcado-de-guatemala\/\"><strong>Revolcado de Guatemala<\/strong><\/a><\/h4>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-59053 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-768x1024.jpg\" alt=\"Revolcado recipe from Guatemala\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-600x800.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-scaled-240x320.jpg 240w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-scaled-360x480.jpg 360w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-scaled-540x720.jpg 540w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-scaled-735x980.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0768-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>El revolcado es un plato tradicional de Guatemala preparado con partes de cerdo cocinadas en un recado rojo espeso, lleno de tomate, chiles y especias. Es com\u00fan en celebraciones grandes y tiene un sabor intenso, de esos que dividen opiniones, pero que muchos chapines buscan como antojo.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-guatemalteca-de-frijoles-blancos-con-espinazo\/\"><strong>Frijoles Blancos Con Espinazo<\/strong><\/a><\/h4>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-61678 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-768x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan white bean and pork recipe, receta guatemalteca de frijoles blancos con espinazo\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-scaled-240x320.jpg 240w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-scaled-360x480.jpg 360w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-scaled-540x720.jpg 540w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-scaled-735x980.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/IMG_7081-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>Los frijoles blancos con espinazo son un guiso guatemalteco de frijoles blancos y espinazo de cerdo, cocinado lentamente con hierbas hasta quedar espeso y reconfortante. Es comida de domingo, de las que requieren tiempo. Mi abuela sol\u00eda prepararlos con frijoles remojados desde la noche anterior, y tuve la suerte de aprender ese truco observ\u00e1ndola cuidadosamente.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-pinol-de-gallina-de-guatemala\/\">Pinol de Gallina<\/a><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-58942\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-934x1024.jpg\" alt=\"How to make Guatemalan pinol de pollo\" width=\"934\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-934x1024.jpg 934w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-274x300.jpg 274w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-768x842.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-1401x1536.jpg 1401w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-1868x2048.jpg 1868w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-560x614.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-600x658.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799-150x164.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0799.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 934px) 100vw, 934px\" \/><\/p>\n<p>El pinol de gallina es un plato tradicional de la meseta central del pa\u00eds, preparado con gallina y masa tostada, que espesa el caldo y le da un sabor tan particular. Es una receta antigua, casera y profundamente guatemalteca, de esas que se preparan con paciencia para reuniones familiares, celebraciones o d\u00edas en los que extra\u00f1as los sabores de casa.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-mondongo-guatemalteco-en-salsa-de-tomate-panza-en-tiras\/\"><strong>Mondongo en Salsa de Tomate<\/strong><\/a><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-62652 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-768x1024.jpg\" alt=\"Tripe recipe from Guatemala\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tripe-recipe-from-Guatemala-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>Elaborado con panza en tiras, este plato tradicional guatemalteco se cocina lentamente en tomate, miltomate, chiles, especias y verduras. Es un guiso de sabor fuerte, casero y t\u00edpico del oriente, pero de esas recetas que requieren paciencia. La recompensa est\u00e1 en la salsa: profunda, caliente y perfecta para servir con arroz blanco y tortillas.<\/p>\n<h3><strong>Entradas, <\/strong><strong>Ensaladas y <\/strong><strong>Antojitos<\/strong><\/h3>\n<p>Esta parte de la cocina guatemalteca es la que encuentras en ferias, mesas familiares, celebraciones y antojos de fin de semana. Son platos m\u00e1s peque\u00f1os, frescos y f\u00e1ciles de compartir, pero con todo el sabor tradicional guatemalteco: curtidos, recados, hierbas, tortillas crujientes y combinaciones que se sienten simples hasta que las pruebas.<\/p>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/ceviche-de-pescado-guatemalteco-una-refrescante-comida-de-verano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ceviche de Pescado Guatemalteco<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-53430 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081.jpg\" alt=\"How to make Guatemalan fish ceviche\" width=\"1004\" height=\"1004\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081.jpg 1004w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081-300x300.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081-150x150.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081-768x768.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081-500x500.jpg 500w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081-560x560.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Atitlan-081-96x96.jpg 96w\" sizes=\"auto, (max-width: 1004px) 100vw, 1004px\" \/><\/p>\n<p>El ceviche de pescado guatemalteco (a menudo escrito como seviche) se prepara con pescado marinado en lim\u00f3n, tomate, cebolla y cilantro y con un toque de salsa k\u00e9tchup o de salsa inglesa (la famosa Worcestershire sauce). Es fresco, \u00e1cido y distinto al ceviche peruano o ecuatoriano, m\u00e1s parecido a un c\u00f3ctel fr\u00edo de mariscos hecho para el calor de la costa.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-tradicional-enchiladas-guatemaltecas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Enchiladas Guatemaltecas (Jardineras)<\/a><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-51476 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362-1024x678.jpg\" alt=\"The best recipe of Guatemalan enchiladas\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362-300x199.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362-768x509.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362-560x371.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362-150x99.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_612921362.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Las enchiladas guatemaltecas son tostadas crujientes con repollo curtido, carne molida, remolacha, queso seco y huevo duro. A diferencia de las enchiladas mexicanas, no van enrolladas ni ba\u00f1adas en salsa. Son coloridas, frescas y perfectas para fiestas patronales, celebraciones familiares o el 15 de septiembre.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/guatemalan-chojin-con-chicharrones-a-refreshing-radish-salad\/\">Chojin con Chicharrones<\/a><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-58925 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-768x1024.jpg\" alt=\"Como hacer chojin\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-600x800.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-scaled-240x320.jpg 240w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-scaled-360x480.jpg 360w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-scaled-540x720.jpg 540w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-scaled-735x980.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0756-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>El choj\u00edn con chicharrones es una ensalada fresca de r\u00e1bano picado con chicharrones, cebolla, tomate, hierbabuena y lim\u00f3n. Es crujiente, \u00e1cido y perfecto para los d\u00edas de calor. Se suele servir con tortillas y funciona igual de bien como entrada, acompa\u00f1amiento o boquita para compartir.<\/p>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/facil-receta-de-tostadas-guatemaltecas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tostadas Guatemaltecas<\/a><\/strong><\/h4>\n<figure id=\"attachment_56285\" aria-describedby=\"caption-attachment-56285\" style=\"width: 799px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-56285 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-809x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan tostadas recipe\" width=\"809\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-809x1024.jpg 809w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-237x300.jpg 237w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-768x972.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-1214x1536.jpg 1214w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-560x709.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-600x759.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3-150x190.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/shutterstock_637379296-3.jpg 1436w\" sizes=\"auto, (max-width: 809px) 100vw, 809px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-56285\" class=\"wp-caption-text\">Guatemalan tostadas recipe<\/figcaption><\/figure>\n<p>Este antojo guatemalteco consiste en tortillas peque\u00f1as y crujientes, servidas con frijoles negros volteados, guacamol o salsa de tomate (recado). Se sirven con queso seco rallado, cebolla, perejil o cilantro fresco. Son simples, coloridas y muy t\u00edpicas de Guatemala, de esas comidas que encuentras en la calle, ferias, reuniones familiares y celebraciones de septiembre.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/facil-receta-de-salpicon-de-res-de-guatemala\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Salpicon de Res<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-53443 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336-1024x683.jpg\" alt=\"Guatemalan salpicon de carne\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336-300x200.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336-768x512.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336-560x373.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336-150x100.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/shutterstock_1945729336.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>El salpic\u00f3n de res es una ensalada fr\u00eda de carne deshebrada con r\u00e1bano, cebolla, hierbabuena o menta y lim\u00f3n. Es fresco, c\u00edtrico y muy f\u00e1cil de servir: queda perfecto como entrada sobre tostaditas crujientes, pero tambi\u00e9n funciona como plato principal ligero con arroz blanco.<\/p>\n<h3><strong>Tamales y Platos Fuertes<\/strong><\/h3>\n<p>Los platos fuertes guatemaltecos suelen requerir m\u00e1s tiempo, paciencia y una mesa con hambre. Aqu\u00ed entran los tamales envueltos en hoja de pl\u00e1tano, las recetas con masa, los rellenos, los recados y esas comidas que casi siempre aparecen en celebraciones, domingos familiares o fechas especiales. Son platos abundantes, familiares y llenos de tradici\u00f3n, perfectos para conocer la parte m\u00e1s celebrada de la cocina guatemalteca.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chuchitos-una-receta-tradicional-de-tamales-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chuchitos<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-50758\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_1830356603-1-e1631240762643.jpg\" alt=\"Guatemalan tamales chuchitos\" width=\"1024\" height=\"683\"\/><\/p>\n<p>Los chuchitos son de los tamales guatemaltecos m\u00e1s populares: peque\u00f1os, envueltos en hoja seca de ma\u00edz (conocida en Guatemala como tusa) y rellenos con carne de cerdo o pollo en recado rojo de tomate. Se venden en la calle, aparecen en reuniones familiares y funcionan perfectamente como antojo de media tarde. Si nunca has preparado tamales, esta es una de las mejores recetas para empezar.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-colorados-guatemaltecos\/\"><strong>Tamales Colorados Guatemaltecos<\/strong><\/a><\/h4>\n<figure id=\"attachment_50649\" aria-describedby=\"caption-attachment-50649\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-50649\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-1024x928.jpg\" alt=\"tamales guatemaltecos recipe\" width=\"1024\" height=\"928\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-1024x928.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-300x272.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-768x696.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-1536x1392.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-560x508.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-150x136.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704-735x666.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2004585704.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-50649\" class=\"wp-caption-text\">tamales guatemaltecos<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hechos con masa de ma\u00edz, recado rojo, carne de cerdo o pollo, aceitunas y pimiento rojo, los tamales colorados se envuelven en hoja de pl\u00e1tano y se cuecen al vapor. En mi familia, como en muchas casas guatemaltecas, son el plato central de Nochebuena y se sirven a medianoche. Tambi\u00e9n aparecen en celebraciones importantes como el 15 de septiembre. Si quieres entender por qu\u00e9 los tamales de Guatemala son tan distintos de otros tamales latinos, empieza por aqu\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-tamales-negros-guatemaltecos\/\">Tamales Negros<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-61456\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-768x1024.jpg\" alt=\"Best tamales negros recipe from Guatemalan\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/IMG_0906-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>Los tamales negros son la versi\u00f3n dulce-salada de los tamales guatemaltecos, preparados con recado negro a base de chocolate, ciruela pasa, especias y carne de cerdo o de pollo. Son m\u00e1s complejos y menos comunes que los tamales colorados, pero tambi\u00e9n se preparan en celebraciones importantes como Nochebuena, Las Posadas y A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/paches-tamales-de-papa-tradicionales-de-guatemala\/\">Paches: Tamales de Papa<\/a><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<header aria-label=\"Content\">\n<figure id=\"attachment_52083\" aria-describedby=\"caption-attachment-52083\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-52083\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_2049801524-1-e1639236738320.jpg\" alt=\"Guatemalan Pache tamal recipe\" width=\"1024\" height=\"683\"\/><figcaption id=\"caption-attachment-52083\" class=\"wp-caption-text\">Paches Guatemaltecos<\/figcaption><\/figure>\n<\/header>\n<p class=\"entry-header\" aria-label=\"Content\">Originarios de Quetzaltenango, los paches son tamales guatemaltecos hechos con masa de papa en lugar de masa de ma\u00edz, rellenos con carne y recado rojo, y envueltos en hoja de pl\u00e1tano. Tienen una textura m\u00e1s densa, suave y completamente distinta a la de otros tamales. En Guatemala son tan cl\u00e1sicos que incluso tienen su propio d\u00eda: el famoso <em>Jueves de Paches<\/em>.<\/p>\n<h4 aria-label=\"Content\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-facil-de-tamales-de-chipilin-de-guatemala\/\"><strong>Tamalitos de Chipilin<\/strong><\/a><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<header aria-label=\"Content\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-51981 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-783x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan tamalitos de chipilin recipe\" width=\"783\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-783x1024.jpg 783w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-229x300.jpg 229w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-768x1005.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-1174x1536.jpg 1174w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-1565x2048.jpg 1565w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-560x733.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-150x196.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DSC06779-1-scaled.jpg 1956w\" sizes=\"auto, (max-width: 783px) 100vw, 783px\" \/>Los tamalitos de chipil\u00edn son tamalitos guatemaltecos hechos con masa de ma\u00edz mezclada con hojas de chipil\u00edn (sin carne ni recado). El chipil\u00edn les da un sabor suave y ligeramente terroso, perfecto con un poco de crema, salsa de tomate o guacamol a la par. Son simples, vegetarianos por naturaleza y muy comunes en la cocina del altiplano.<\/header>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<header class=\"entry-header\" aria-label=\"Content\">\n<h4 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/piloyada-antiguena-receta-guatemalteca-de-cerdo-y-frijoles\/\"><strong>Piloyada Antigue\u00f1a<\/strong><\/a><\/h4>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-61666 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-907x1024.jpg\" alt=\"Easy recipe for piloyada from Guatemala, facil receta de pilyada de Guatemala\" width=\"907\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-907x1024.jpg 907w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-266x300.jpg 266w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-768x867.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-1360x1536.jpg 1360w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-1813x2048.jpg 1813w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-560x632.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-150x169.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1-735x830.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/shutterstock_1937410027-2-1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 907px) 100vw, 907px\" \/><\/p>\n<p>La piloyada antig\u00fce\u00f1a es un plato tradicional de Antigua Guatemala, elaborado con frijoles piloy, chorizo, cerdo, verduras y un aderezo casero. Los piloyes tienen una textura firme y un sabor parecido al del frijol rojo o pinto, pero con personalidad propia. Es una comida sustanciosa y fresca, perfecta para mostrar c\u00f3mo ingredientes simples pueden convertirse en un plato especial.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/gallina-en-pepian-dulce-una-receta-guatemalteca-dulce-y-sabrosa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Gallina En Pepi\u00e1n Dulce<\/strong><\/a><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<figure id=\"attachment_57547\" aria-describedby=\"caption-attachment-57547\" style=\"width: 781px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-57547\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_276048496_XL-scaled-e1677513232837.jpg\" alt=\"Guatemalan mole, Gallina en pepian dulce\" width=\"791\" height=\"1024\"\/><figcaption id=\"caption-attachment-57547\" class=\"wp-caption-text\">Guatemalan mole, Gallina en pepian dulce<\/figcaption><\/figure>\n<p>Una variante menos conocida del t\u00edpico pepi\u00e1n guatemalteco, la gallina en pepi\u00e1n dulce se prepara en un recado dulce-salado de chocolate, frutas, especias, ajonjol\u00ed y pepitoria tostada. Es un plato regional, m\u00e1s com\u00fan en ciertas zonas del centro del pa\u00eds, con ese balance entre sabores dulces y salados profundamente caseros.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/chiles-rellenos-guatemaltecos\/\"><strong>Chiles Rellenos<\/strong><\/a><\/h4>\n<figure id=\"attachment_43924\" aria-describedby=\"caption-attachment-43924\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-43924\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-1024x683.jpg\" alt=\"Guatemalan chiles rellenos\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-300x200.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-768x512.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-735x490.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-560x373.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202-600x400.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC06202.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-43924\" class=\"wp-caption-text\">Chiles rellenos<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los chiles rellenos guatemaltecos son pimientos asados rellenos de carne molida con verduras, envueltos en huevo y servidos con caldillo de tomate. Es la t\u00edpica comida de domingo, de mercado y de fiestas grandes. Muchas veces se comen dentro de una tortilla caliente, sin mucha ceremonia, que, honestamente, es como mejor saben.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<p><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/shucos-receta-de-hot-de-guatemala\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Shucos<\/a><\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-30741 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-1024x617.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"617\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-1024x617.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-300x180.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-150x90.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-900x542.jpg 900w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145-735x443.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/IMG_1477-e1429151673145.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>El shuco es de esos antojitos que encuentras en carretas por todas las esquinas del pa\u00eds. Llevan pan tipo hot dog, salchicha, chorizo o longaniza asada, guacamol, repollo curtido, salsas y queso. Son calientes, abundantes y desordenados en el mejor sentido de la palabra!<\/p>\n<h3><strong>Postres y Dulces Tradicionales<\/strong><\/h3>\n<p>Los <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/los-mejores-postres-guatemaltecos\/\">postres guatemaltecos tradicionales<\/a> tienen mucho de mercado, ferias patronales, recetas de temporada y sabores que casi siempre recuerdan a casa. Algunos se preparan en miel oscura con canela y panela; otros se fr\u00eden, se hornean o se comen con caf\u00e9 y bocados sencillos que forman parte de las meriendas por las tardes. Son dulces sencillos, pero llenos de recuerdos y recetas que muestran el lado m\u00e1s dulce de la comida t\u00edpica de Guatemala.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-bunuelos-guatemaltecos\/\"><strong>Bu\u00f1uelos<\/strong><\/a><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-52362 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/shutterstock_1432966238-e1642955961521.jpg\" alt=\"how to make Guatemalan bu\u00f1uelos\" width=\"1024\" height=\"683\"\/><\/p>\n<p>Los bu\u00f1uelos guatemaltecos son bolitas de masa frita servidas en miel dorada con an\u00eds. Dorados por fuera y suaves por dentro, estos postres tradicionales se comen en muchas ocasiones, desde Navidad y Semana Santa hasta ferias, bautizos y celebraciones familiares. Son arom\u00e1ticos, dulces y saben mejor calientitos, bien ba\u00f1ados en miel.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/rellenitos-de-platano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rellenitos de Pl\u00e1tano<\/a><\/strong><\/h4>\n<figure id=\"attachment_40951\" aria-describedby=\"caption-attachment-40951\" style=\"width: 955px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-40951 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-965x1024.jpg\" alt=\"Rellenitos de platano recipe\" width=\"965\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-965x1024.jpg 965w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-283x300.jpg 283w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-768x815.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-560x594.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-600x637.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903-735x780.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/IMG_6903.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 965px) 100vw, 965px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-40951\" class=\"wp-caption-text\">Guatemalan rellenitos de pl\u00e1tano.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Hechos con pl\u00e1tano maduro, frijol negro dulce, fritos y espolvoreados con az\u00facar, los rellenitos son un postre guatemalteco que sorprende a quien nunca los ha probado, pero tiene todo el sentido en cuanto los muerdes. El pl\u00e1tano queda suave y dulce, el frijol le da cuerpo y ese contraste dulce-salado es justo lo que los hace tan buenos. Para quienes crecimos comi\u00e9ndolos, no hay sustituto.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-facil-de-canillitas-de-leche-guatemaltecas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Canillitas de Leche<\/a><\/strong><\/h4>\n<figure id=\"attachment_50700\" aria-describedby=\"caption-attachment-50700\" style=\"width: 774px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-50700 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2-784x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan canillitas de leche recipe\" width=\"784\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2-784x1024.jpg 784w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2-230x300.jpg 230w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2-768x1003.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2-560x731.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2-150x196.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2-735x960.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/shutterstock_2015049182-2.jpg 1171w\" sizes=\"auto, (max-width: 784px) 100vw, 784px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-50700\" class=\"wp-caption-text\">Group of typical Guatemalan sweets on a light wooden background, with an orange napkin with kitchen containers<\/figcaption><\/figure>\n<p>Las canillitas de leche son dulces tradicionales guatemaltecos hechos con leche y az\u00facar, cocidos lentamente hasta espesar. Tienen una textura firme por fuera y suave por dentro, casi como un fudge. Son dulces artesanales sencillos, con ese sabor de feria y mercado que muchos guatemaltecos reconocen al instante.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/tamales-de-cambray-receta-facil-de-tamales-dulces-guatemaltecos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tamalito de Cambray<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-51945 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-1024x683.jpg\" alt=\"guatemalan tamal de cambray\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-300x200.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-768x512.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-560x373.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-150x100.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728-735x490.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1738875728.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>El tamalito de cambray es un tamal dulce guatemalteco sin carne, conocido por su color rojizo y su sabor ligeramente dulce. A diferencia de los tamales salados, suele prepararse como postre o para ocasiones especiales. Es una receta tradicional envuelta en tusa, con una forma y un sabor que lo distinguen de otros tamales guatemaltecos.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-platanos-en-mole\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Pl\u00e1tanos en Mole<\/strong><\/a><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-57235 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-915x1024.jpg\" alt=\"Best recipe for Guatemalan platanos en mole\" width=\"915\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-915x1024.jpg 915w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-268x300.jpg 268w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-768x860.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-1372x1536.jpg 1372w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-1829x2048.jpg 1829w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-560x627.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-600x672.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1-150x168.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1802127034-1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 915px) 100vw, 915px\" \/><\/p>\n<p>Los pl\u00e1tanos en mole son un platillo tradicional elaborado con pl\u00e1tano maduro frito y un recado dulce de chocolate, chile pasa, canela, ajonjol\u00ed y pepitoria tostada. Es una mezcla profunda, dulce y arom\u00e1tica, a medio camino entre postre y plato fuerte, que solo en Guatemala tiene sentido completo.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/jocotes-en-miel-postre-guatemalteco-facil-y-rapido\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jocotes en Miel<\/a><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-51294 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-938x1024.jpg\" alt=\"Guatemalan jocotes en miel recipe\" width=\"938\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-938x1024.jpg 938w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-275x300.jpg 275w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-768x838.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-1407x1536.jpg 1407w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-1877x2048.jpg 1877w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-560x611.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2-150x164.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/shutterstock_1566837220-2.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 938px) 100vw, 938px\" \/><\/p>\n<p>Un postre tradicional guatemalteco hecho con jocotes cocidos en miel de panela con canela. Esta fruta tropical, peque\u00f1a y algo \u00e1cida cuando est\u00e1 fresca, se vuelve suave, dulce y llena de sabor al cocinarse. Es un dulce de temporada muy com\u00fan en mercados y ferias, sobre todo alrededor del D\u00eda de Todos los Santos.<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/champurradas-guatemaltecas-receta-facil-y-rapida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Champurradas<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-50773 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2-1024x1003.jpg\" alt=\"Best recipe for Guatemalan champurradas\" width=\"1024\" height=\"1003\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2-1024x1003.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2-300x294.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2-768x752.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2-1536x1505.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2-560x549.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2-150x147.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_1292-2.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Grandes, planas y crujientes, las champurradas guatemaltecas son galletas espolvoreadas con ajonjol\u00ed. Tienen un sabor sencillo a mantequilla y semillas tostadas, perfecto para acompa\u00f1ar caf\u00e9, chocolate caliente o atol. Son la galleta nacional por excelencia!<\/p>\n<h4><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/ayote-en-miel-un-delicioso-postre-guatemalteco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ayote en Miel<\/a><\/strong><\/h4>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-51560 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-911x1024.jpg\" alt=\"Ayote en miel recipe\" width=\"911\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-911x1024.jpg 911w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-267x300.jpg 267w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-768x864.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-1366x1536.jpg 1366w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-1821x2048.jpg 1821w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-560x630.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe-150x169.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Ayote-en-miel-recipe.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 911px) 100vw, 911px\" \/><\/p>\n<p>El ayote en miel, tambi\u00e9n conocido como ayote en dulce, es un postre t\u00edpico guatemalteco hecho con ayote, un tipo de calabaza que se cocina lentamente en miel de panela con canela. Es dulce, suave y muy de temporada, especialmente en ferias, durante la Cuaresma y alrededor del D\u00eda de Todos los Santos.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-de-pan-sheca-de-guatemala\/\"><strong>Pan Sheca<\/strong><\/a><\/h4>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-59034 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-768x1024.jpg\" alt=\"Como hacer shecas de Guatemala, xecas o semitas\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-768x1024.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-225x300.jpg 225w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-560x747.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-600x800.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-640x853.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-150x200.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG_0930-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p>Las shecas guatemaltecas (o xecas) son panes dulces originarios de Quetzaltenango. Tienen forma redonda, una bolita de masa encima y un sabor muy particular a panela y an\u00eds. Suaves, ligeramente dulces y perfectas para <em>\u201cla refacci\u00f3n\u201d<\/em> (merienda de media tarde) o para el desayuno con una taza de caf\u00e9 o chocolate caliente.<\/p>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<h3><strong>Bebidas Para Acompa\u00f1ar La Comida Guatemalteca<\/strong><\/h3>\n<p>Ninguna comida guatemalteca se siente completa sin algo fresco o calientito para acompa\u00f1arla. Estas <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/bebidas-tipicas-de-guatemala\/\">bebidas t\u00edpicas de Guatemala<\/a> aparecen en almuerzos familiares, mercados, celebraciones y refacciones, y ayudan a balancear platos fuertes, recados, tamales y antojitos. Algunas son dulces y cremosas; otras, m\u00e1s ligeras y refrescantes, pero todas tienen ese lugar especial en la mesa.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-facil-de-atol-elote-guatemalteco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Atol de Elote<\/a><\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-52130 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_1295802151-1-scaled-e1639496589868.jpg\" alt=\"Atol de elote recipe Guatemalan traditional drink\" width=\"746\" height=\"1024\"\/><\/p>\n<p>El atol de elote es una bebida caliente y espesa hecha con elote tierno molido, leche, canela y az\u00facar. Es dulce, cremoso y casi como un postre en taza. En Guatemala se vende en mercados, ferias y puestos callejeros, especialmente por la ma\u00f1ana, cuando muchas personas lo compran de camino al trabajo porque les da m\u00e1s energ\u00eda que un caf\u00e9. Tambi\u00e9n es una bebida perfecta para las noches de diciembre, cuando se camina <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/canto-para-las-posadas\/\">cantando los villancicos de posadas<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-rosa-de-jamaica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Rosa de Jamaica<\/strong><\/a><\/h4>\n<figure id=\"attachment_56506\" aria-describedby=\"caption-attachment-56506\" style=\"width: 673px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-56506 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-683x1024.jpg\" alt=\"Easy recipe for Rosa de Jamaica\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-560x840.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-600x900.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-150x225.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-scaled-735x1102.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Depositphotos_604849272_XL-1-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-56506\" class=\"wp-caption-text\">Easy recipe for Rosa de Jamaica<\/figcaption><\/figure>\n<p>La rosa de jamaica, tambi\u00e9n conocida como t\u00e9 de hibisco o agua de jamaica, es una bebida fr\u00eda hecha con flor de jamaica, az\u00facar y agua. Es \u00e1cida, refrescante y de color rojo intenso, muy com\u00fan en comedores, mercados y en hogares de Guatemala.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/la-mejor-receta-de-agua-de-tamarindo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Agua de Tamarindo<\/strong><\/a><\/h4>\n<figure id=\"attachment_56616\" aria-describedby=\"caption-attachment-56616\" style=\"width: 940px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-56616 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221.jpg\" alt=\"Easy recipe for agua de tamarindo, a refreshing tamarind drink\" width=\"950\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221.jpg 1318w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221-278x300.jpg 278w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221-950x1024.jpg 950w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221-768x827.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221-560x603.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221-600x646.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221-150x162.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Depositphotos_329927862_XL-1-scaled-e1675358595221-735x792.jpg 735w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-56616\" class=\"wp-caption-text\">Easy recipe for agua de tamarindo, a refreshing tamarind drink<\/figcaption><\/figure>\n<p>El fresco de tamarindo es una bebida fr\u00eda elaborada con pulpa de tamarindo, agua y az\u00facar. Tiene un sabor \u00e1cido-dulce muy particular, refrescante y perfecto para acompa\u00f1ar almuerzos fuertes, especialmente cuando hay recados, frituras o comida con mucho sabor.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comida_Guatemalteca_por_Temporada_y_Tradicion\"><\/span><strong>Comida Guatemalteca por Temporada y Tradici\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En Guatemala, la comida y las tradiciones van de la mano. Preparar y compartir un plato en familia no solo alimenta; tambi\u00e9n conecta con la memoria, las ra\u00edces y esas <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/category\/guatemalan-holidays-traditions-es\/\">costumbres guatemaltecas<\/a> que uno trata de mantener vivas incluso lejos de casa. Desde que vivo en Estados Unidos, muchas de mis recetas mezclan lo antiguo con lo nuevo, pero siguen teniendo el mismo sentimentalismo.<\/p>\n<p>Si vas a visitar Guatemala, esta parte del calendario gastron\u00f3mico te ayuda a entender qu\u00e9 probar y cu\u00e1ndo. Muchos platos guatemaltecos tienen su momento del a\u00f1o; estos son algunos de los ejemplos m\u00e1s claros de c\u00f3mo la comida t\u00edpica guatemalteca acompa\u00f1a la vida familiar y cultural del pa\u00eds.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/guia-completa-de-horarios-y-recorridos-de-procesiones-de-semana-santa-2025-en-antigua-guatemala\/\"><strong>Cuaresma y Semana Santa<\/strong><\/a><\/h3>\n<p>La Cuaresma y la Semana Santa en Guatemala se viven con procesiones, alfombras de aserr\u00edn, calles llenas de color y una comida muy marcada por la tradici\u00f3n de vigilia. <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/fotografiar-semana-santa-antigua-guatemala\/\">Antigua Guatemala es el destino m\u00e1s conocido<\/a> para vivir esta temporada, pero las recetas cuaresmales se preparan en todo el pa\u00eds.<\/p>\n<figure id=\"attachment_62356\" aria-describedby=\"caption-attachment-62356\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-62356\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL-1024x678.jpg\" alt=\"Semana Santa processions in Antigua Guatemala\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL-300x199.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL-768x509.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL-1536x1017.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL-560x371.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL-150x99.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Depositphotos_444539274_XL.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-62356\" class=\"wp-caption-text\">Semana Santa processions in Antigua Guatemala.<\/figcaption><\/figure>\n<p>En muchas casas aparecen bu\u00f1uelos junto con recetas de temporada como chilacayote y jocotes en miel. Esta comida forma parte del ambiente completo de Semana Santa: familia, procesiones, visitas a iglesias y sabores que cobran m\u00e1s fuerza en esta \u00e9poca.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/bacalao-a-la-vizcaina\/\"><strong>El bacalao a la vizca\u00edna<\/strong><\/a> es uno de los platillos m\u00e1s tradicionales de Semana Santa en Guatemala. Se prepara con pescado salado en una salsa de tomate con chile pimiento, cebolla, aceitunas y alcaparras. Es un plato fuerte, sabroso y muy ligado a la comida de vigilia, perfecto para quienes buscan una receta guatemalteca de pescado llena de historia y sabor de temporada.<\/p>\n<figure id=\"attachment_57275\" aria-describedby=\"caption-attachment-57275\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-57275 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-1024x1024.jpg\" alt=\"Bacalao a la Vizcaina recipe from Guatemala\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-768x768.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-500x500.jpg 500w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-560x560.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-600x600.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-100x100.jpg 100w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-96x96.jpg 96w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-200x200.jpg 200w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-320x320.jpg 320w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-480x480.jpg 480w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-720x720.jpg 720w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2-735x735.jpg 735w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/shutterstock_1951572814-2.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-57275\" class=\"wp-caption-text\">Bacalao a la vizca\u00edna recipe from Guatemala<\/figcaption><\/figure>\n<h3><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/las-mejores-recetas-tradicionales-guatemaltecas-para-celebrar-el-dia-de-la-independencia-de-guatemala\/\">Comida Tradicional del D\u00eda de la Independencia<\/a><\/strong><\/h3>\n<p>El 15 de septiembre, Guatemala celebra su independencia de Espa\u00f1a en 1821. Para muchas familias, la fecha se vive con actos c\u00edvicos, banderas azul y blanco, m\u00fasica de marimba y comida tradicional guatemalteca. En Estados Unidos, tambi\u00e9n coincide con el inicio del Hispanic Heritage Month (Mes de la Herencia Hispana), una buena oportunidad para celebrar tus ra\u00edces, dentro o fuera de Guatemala.<\/p>\n<figure id=\"attachment_57175\" aria-describedby=\"caption-attachment-57175\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-57175\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-1024x1024.jpg\" alt=\"Best things to do in Guatemala City\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-300x300.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-150x150.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-768x768.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-500x500.jpg 500w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-560x560.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-600x600.jpg 600w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-100x100.jpg 100w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470-96x96.jpg 96w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_1470.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-57175\" class=\"wp-caption-text\">The Parque Central with the Metropolitan Cathedral, Guatemala City<\/figcaption><\/figure>\n<p>En la mesa suelen aparecer platos como <strong>pepi\u00e1n, tamales colorados, enchiladas guatemaltecas, chuchitos y horchata bien fr\u00eda<\/strong>. Y si celebras con ni\u00f1os, una <a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/manualidades-latinoamericanas-para-ninos-para-celebrar-el-mes-de-la-herencia-hispana\/\">manualidad de quetzal para celebrar la Independencia de Guatemala<\/a> puede convertir la fecha en una actividad m\u00e1s familiar, con comida, cultura y s\u00edmbolos nacionales en la misma mesa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_12626\" aria-describedby=\"caption-attachment-12626\" style=\"width: 2038px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12626 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/IMG_1902.jpg\" alt=\"Quetzal bird craft made of toilet paper tube. DIY project to celebrate Guatemala's independence. Guatemalan craft.\" width=\"2048\" height=\"1462\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/IMG_1902.jpg 2048w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/IMG_1902-300x214.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/IMG_1902-1024x731.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/IMG_1902-900x642.jpg 900w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/IMG_1902-700x500.jpg 700w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/IMG_1902-735x525.jpg 735w\" sizes=\"auto, (max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-12626\" class=\"wp-caption-text\">DIY Quetzal bird to celebrate Guatemala&#8217;s independence.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/tag\/day-of-the-dead-es\/\"><strong>D\u00eda de Todos los Santos<\/strong><\/a><\/h3>\n<p>Cada 1 de noviembre, Guatemala celebra el D\u00eda de Todos los Santos, una de las fechas m\u00e1s importantes del calendario nacional. Muchas personas lo relacionan con el D\u00eda de los Muertos, pero en Guate, la fecha tiene sus propias tradiciones: visitar el cementerio, recordar a los seres queridos, volar barriletes gigantes y compartir comida en familia.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_28571\" aria-describedby=\"caption-attachment-28571\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-28571\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/medium_5193010539.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/medium_5193010539.jpg 640w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/medium_5193010539-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-28571\" class=\"wp-caption-text\">photo credit: <a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/nelomijangos\/5193010539\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">[nelo]<\/a> via <a href=\"http:\/\/photopin.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">photopin<\/a> <a href=\"http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-nc-sa\/2.0\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">cc<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<p class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">El <strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/receta-tradicional-de-fiambre-guatemalteco\/\">fiambre es la comida m\u00e1s representativa de esta celebraci\u00f3n<\/a><\/strong>. No es una ensalada cualquiera. Es una de las recetas m\u00e1s elaboradas de la cocina guatemalteca y puede incluir m\u00e1s de 50 ingredientes, entre vegetales encurtidos, carnes fr\u00edas, embutidos, quesos y un caldillo avinagrado lleno de sabor.<\/p>\n<p class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">En mi familia se empezaba a preparar desde el 30 de octubre. Mi abuela lo hac\u00eda siempre, y era el \u00fanico plato del que no compart\u00eda receta escrita. Cada generaci\u00f3n aprend\u00eda mirando, no leyendo. El olor del fiambre marin\u00e1ndose en una olla grande es una de las memorias m\u00e1s fuertes que tengo de los noviembres en Guate.<\/p>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\"><figure id=\"attachment_28567\" aria-describedby=\"caption-attachment-28567\" style=\"width: 790px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-28567 size-full\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/medium_9825218684.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/medium_9825218684.jpg 800w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/medium_9825218684-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-28567\" class=\"wp-caption-text\">Photo credit: <a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/nelomijangos\/9825218684\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">[nelo]<\/a> via <a href=\"http:\/\/photopin.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">photopin<\/a> <a href=\"http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-nc-sa\/2.0\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cc<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<h3><strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/las-tradiciones-navidenas-en-guatemala\/\">Navidad en Guatemala<\/a><\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<p>La Navidad en Guatemala tiene sabor a tamales, ponche caliente, posadas y mesas familiares que empiezan a moverse desde d\u00edas antes. En muchas casas, <strong>los tamales colorados son el plato central<\/strong> de la Nochebuena y se sirven a medianoche, a veces despu\u00e9s de la Misa de Gallo. Tambi\u00e9n es com\u00fan preparar tamales negros como segunda variedad, especialmente para quienes prefieren ese sabor m\u00e1s dulce y profundo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-51888\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-618x1024.jpg\" alt=\"El canto de la posada\" width=\"618\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-618x1024.jpg 618w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-181x300.jpg 181w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-768x1272.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-928x1536.jpg 928w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-1237x2048.jpg 1237w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-560x927.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-150x248.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_8285-scaled.jpg 1546w\" sizes=\"auto, (max-width: 618px) 100vw, 618px\" \/><\/p>\n<p>El <strong><a href=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/es\/ponche-de-frutas-de-guatemala-hot-fruit-punch\/\">ponche de frutas navide\u00f1o<\/a><\/strong>completa la mesa con pi\u00f1a, papaya, manzana, pasas, ciruela pasa, jocotes, canela y panela. Se sirve durante las posadas, alrededor del nacimiento o mientras la familia espera que llegue la medianoche. Juntos, tamales y ponche crean ese olor dulce, especiado y casero que, para muchos guatemaltecos, significa Navidad.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-52011 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2-1024x981.jpg\" alt=\"Christmas ponche de frutas navide\u00f1o\" width=\"1024\" height=\"981\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2-1024x981.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2-300x287.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2-768x735.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2-1536x1471.jpg 1536w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2-560x536.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2-150x144.jpg 150w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/shutterstock_782449981-2.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_Frecuentes_Sobre_la_Comida_Tipica_Guatemalteca\"><\/span><strong>Preguntas Frecuentes Sobre la Comida T\u00edpica Guatemalteca<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><strong>\u00bfCu\u00e1l es el plato m\u00e1s t\u00edpico de Guatemala?<\/strong><\/h3>\n<p>El plato m\u00e1s representativo de Guatemala es el pepi\u00e1n, un guiso espeso hecho con recado de semillas tostadas, tomate, chiles y especias. Tambi\u00e9n destacan el kak\u2019ik y el joc\u00f3n, dos platos tradicionales reconocidos por su importancia en la cocina guatemalteca.<\/p>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 comidas t\u00edpicas de Guatemala son patrimonio cultural?<\/strong><\/h3>\n<p>El pepi\u00e1n, el Kak\u2019ik, el joc\u00f3n y los pl\u00e1tanos en mole fueron declarados Patrimonio Cultural Intangible de la Naci\u00f3n por el Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala. Estos platos representan distintas tradiciones culinarias del pa\u00eds, desde los recados del altiplano hasta la cocina q\u2019eqchi\u2019 de Alta Verapaz.<\/p>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 se come en Guatemala en fechas especiales?<\/strong><\/h3>\n<p>En Navidad se comen tamales colorados y ponche de frutas; en Cuaresma y Semana Santa aparecen bacalao, pescado seco, bu\u00f1uelos y dulces en miel; y el 1 de noviembre el plato principal es el fiambre. El 15 de septiembre tambi\u00e9n suele celebrarse con platos como pepi\u00e1n, enchiladas guatemaltecas, chuchitos y horchata.<\/p>\n<h3><strong>\u00bfLa comida guatemalteca es igual a la mexicana?<\/strong><\/h3>\n<p>Aunque comparten algunos ingredientes b\u00e1sicos (ma\u00edz, frijol, chile, tomate), la cocina guatemalteca y la mexicana son muy distintas. Los recados guatemaltecos son m\u00e1s densos y menos picantes que los moles mexicanos.<\/p>\n<p>Por ejemplo, los tamales guatemaltecos se envuelven en hoja de pl\u00e1tano (no en hoja de ma\u00edz, como la mayor\u00eda de tamales mexicanos) y tienen una textura m\u00e1s densa. Las enchiladas guatemaltecas son tostadas planas con repollo curtido y carne molida; no se enrollan con salsa como las mexicanas.<\/p>\n<p>Guatemala usa hierbas como el chipil\u00edn y el loroco que casi no existen en la cocina mexicana, y chiles propios como el chile cobanero, el guaque, y el zambo.<\/p>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de gastronom\u00eda hay en Guatemala?<\/strong><\/h3>\n<p>Es una cocina mesoamericana con tres bases: ra\u00edz maya prehisp\u00e1nica, influencia espa\u00f1ola colonial y aportes gar\u00edfunas y caribe\u00f1os en la costa atl\u00e1ntica. Su caracter\u00edstica m\u00e1s distintiva son los recados, salsas espesas a base de semillas tostadas y chiles secos molidos que dan estructura a la mayor\u00eda de los platos principales.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Empieza_Con_Una_Receta_No_Con_Toda_La_Cocina\"><\/span><strong>Empieza Con Una Receta, No Con Toda La Cocina!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si esta lista se siente enorme, empieza por una receta que se ajuste a tu tiempo y a tu cocina. Los chuchitos son una buena primera opci\u00f3n porque ense\u00f1an la base de los tamales guatemaltecos sin la presi\u00f3n de preparar tamales colorados para una fecha importante como la Navidad.<\/p>\n<p>Si prefieres un plato fuerte, el pepi\u00e1n de pollo es el cl\u00e1sico que mejor muestra la fuerza de los recados. Para algo m\u00e1s casero, los frijoles blancos con espinazo siempre me llevan de vuelta a la cocina de mi abuela. Son de esas recetas que no son complicadas, pero piden cocinar despacio. Y aunque requieren tiempo, eso tambi\u00e9n forma parte de la comida guatemalteca.<\/p>\n<p>La cocina de Guatemala no se aprende de un solo tir\u00f3n. Se cultiva mirando, probando, ajustando el recado, preguntando a la familia y cocinando otra vez. Cada plato que preparas en tu casa ayuda a mantener viva una tradici\u00f3n que viene de mucho antes que nosotros.<\/p>\n<p>\u00bfHay alguna receta guatemalteca que quisieras ver aqu\u00ed? D\u00e9jala en los comentarios. Y si tienes tu propia versi\u00f3n de alg\u00fan plato, me encantar\u00eda leer c\u00f3mo se prepara en tu familia!<\/p>\n<div class=\"entry-content\" data-content-ads-inserted=\"true\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/1641117330419591\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-74709 size-large\" src=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/\u00bfQuieres-mas-recetas-guatemaltecas-autenticas-Want-more-authentic-Guatemalan-recipes-1-1024x341.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/\u00bfQuieres-mas-recetas-guatemaltecas-autenticas-Want-more-authentic-Guatemalan-recipes-1-1024x341.jpg 1024w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/\u00bfQuieres-mas-recetas-guatemaltecas-autenticas-Want-more-authentic-Guatemalan-recipes-1-300x100.jpg 300w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/\u00bfQuieres-mas-recetas-guatemaltecas-autenticas-Want-more-authentic-Guatemalan-recipes-1-768x256.jpg 768w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/\u00bfQuieres-mas-recetas-guatemaltecas-autenticas-Want-more-authentic-Guatemalan-recipes-1-560x187.jpg 560w, https:\/\/growingupbilingual.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/\u00bfQuieres-mas-recetas-guatemaltecas-autenticas-Want-more-authentic-Guatemalan-recipes-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La comida guatemalteca sabe a familia, memoria y hogar. Aqu\u00ed comparto m\u00e1s de 30 recetas tradicionales, desde pepi\u00e1n y kak\u2019ik hasta fiambre y tamales colorados, con las historias y sabores que hacen \u00fanica a Guatemala.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":50724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"disable-jtr":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[2999,3007,3012,6843,7551,6621],"tags":[7581,7578,7576,7579,4362,6786,7071,6807,6788,7027,7580,6818,7042],"class_list":["post-75484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos-en-espanol-es","category-food-recipes-es","category-guatemala-es","category-guatemalan-recipe","category-guatemalan-recipes-2","category-guatemalan-recipes-es","tag-cocina-chapina","tag-comida-tipica-de-guatemala","tag-food-from-guatemala","tag-gastronomia-guatemalteca","tag-guatemala-es","tag-guatemalan-cuisine-es","tag-guatemalan-dishes-es","tag-guatemalan-food-es","tag-guatemalan-recipes-es","tag-guatemalan-tamales-es","tag-platillos-tipicos-de-guatemala","tag-recetas-guatemaltecas","tag-traditional-guatemalan-food-es","infinite-scroll-item","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- 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