Esta receta de fresco de pepita es de esas bebidas chapinas que uno da por sentado hasta que ya no las tiene cerca. Si eres de Zacapa o Chiquimula, ya sabes perfectamente de qué estoy hablando. Y si no eres de por allá, seguro que alguna vez lo has probado en una feria, en casa … Read more
Esta receta de fresco de súchiles es para todos los que ya saben lo que es — y también para los que todavía no lo han probado. Porque aunque es una de las bebidas más representativas de la Semana Santa guatemalteca, hay gente que pasa la vida entera en Guate sin haberla tomado de verdad, … Read more
This fresco de chilacayote recipe is one of those traditional Guatemalan drinks that’s been on Semana Santa tables for generations but somehow never makes it into the conversation outside of Guatemala. It’s made by simmering chilacayote squash with panela, cinnamon, cloves, fresh ginger, and allspice until the water turns a beautiful golden amber — then … Read more
