En Guatemala hay más tamales de los que la mayoría imagina. Aquí están los que más vas a encontrar, del tamal colorado de Nochebuena a los tamalitos rosados de cambray y los paches de papa, con lo que lleva cada uno, cuándo se comen y mis recetas.
Las bebidas típicas de Guatemala son algunas de las más diversas, antiguas y poco conocidas fuera del país; desde frescos fermentados que se sirven en las rutas de las procesiones de Semana Santa hasta atoles espesos y especiados que se toman antes de que salga el sol en los mercados del altiplano. Algunas vienen de … Read more
Esta receta de fresco de pepita es de esas bebidas chapinas que uno da por sentado hasta que ya no las tiene cerca. Si eres de Zacapa o Chiquimula, ya sabes perfectamente de qué estoy hablando. Y si no eres de por allá, seguro que alguna vez lo has probado en una feria, en casa … Read more
Esta receta de fresco de súchiles es para todos los que ya saben lo que es — y también para los que todavía no lo han probado. Porque aunque es una de las bebidas más representativas de la Semana Santa guatemalteca, hay gente que pasa la vida entera en Guate sin haberla tomado de verdad, … Read more
Esta receta de fresco de chinchivir es para los que ya lo conocen y lo extrañan, y también para los que todavía no lo han probado. Aunque es una de las bebidas más populares de Antigua Guatemala, hay mucha gente fuera de Sacatepéquez que nunca lo ha probado, y eso hay que remediarlo ya que … Read more
Esta receta de fresco de chilacayote es de esas que no necesitan mucha explicación si eres guatemalteco — la conoces, la recuerdas, y probablemente la has tomado docenas de veces sin ponerte a pensar mucho en lo que tiene adentro. Se hace cociendo el chilacayote con panela, canela, clavo, jengibre fresco y pimienta gorda hasta … Read more
Estas galletas de calaveras de azúcar con jengibre y especias son una deliciosa variación de las calaveras tradicionales para el Día de Muertos, combinando los cálidos sabores del jengibre, la canela y el clavo. El Día de Muertos es una festividad mexicana que celebra y honra la memoria de los seres queridos que han fallecido. … Read more
Las galletas para el Día de los Muertos vienen en muchas formas, pero una de nuestras favoritas son las galletas de cempasúchil. Estas hermosas galletas en forma de flor no solo son fáciles de hacer, sino que también son una manera divertida y significativa de celebrar esta época tan importante. Conocidas como cempasúchil o caléndula, … Read more
Esta receta fácil de galletas de pan de muerto para el Día de los Muertos es una forma divertida de llevar los sabores tradicionales de este pan a tu celebración. Estas galletas transforman el clásico pan de muerto en pequeñas delicias que a todos les encantarán. Son perfectas para que los niños ayuden a hacerlas … Read more
Esta es una receta para dulce de chilacayote cristalizado. Este dulce tradicional guatemalteco se elabora con chilacayote, también conocido como calabaza de hoja de higo. Si alguna vez has probado el chilacayote cristalizado, sabrás que es un dulce verdaderamente único. Las raíces y el método de cocción de esta receta tradicional guatemalteca se remontan a … Read more
