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Estas galletas de calaveras de azúcar con jengibre y especias son una deliciosa variación de las calaveras tradicionales para el Día de Muertos, combinando los cálidos sabores del jengibre, la canela y el clavo. El Día de Muertos es una festividad mexicana que celebra y honra la memoria de los seres queridos que han fallecido. Las calaveras de azúcar, o calaveras, son uno de los símbolos más icónicos de esta celebración, representando la idea de que la muerte es una continuación de la vida. Estas galletas capturan ese espíritu, ofreciendo una manera dulce de dar vida al simbolismo del Día de Muertos.

Una de las cosas que más me gusta de estas galletas es lo fáciles que son de hacer. Como están estampadas, no necesitas pasar tiempo extra decorándolas con glaseado. El hermoso diseño de calavera de azúcar se imprime directamente en la masa, por lo que las galletas están listas para hornearse en poco tiempo. Son perfectas para cuando tienes prisa, pero aún quieres algo visualmente llamativo y divertido de hacer. A mis hijos y a mí nos encanta hacerlas juntos cada año para el Día de Muertos, y es una excelente manera de iniciar conversaciones sobre el significado de esta festividad. ¡Esta actividad también es ideal para salones de clase y fiestas, sin el desorden del glaseado y sin esperar a que las decoraciones se sequen!

A mi esposo le encanta el sabor picante-dulce de estas galletas, y se han convertido en un favorito de la familia tanto para Halloween como para las reuniones del Día de Muertos. Siempre recurro a estas galletas para reuniones porque no solo son deliciosas, sino que también son tan simples y rápidas de hacer.

¿Qué sabor tienen las galletas de jengibre y especias?

Las galletas de jengibre y especias tienen un perfil de sabor rico y cálido que combina perfectamente con las festividades de otoño e invierno. El jengibre aporta un toque picante, mientras que la canela y el clavo añaden una cálida sensación especiada. No son demasiado dulces, lo que permite que las especias brillen. Son ligeramente crujientes en los bordes y suaves en el centro, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de chocolate caliente mexicano o café durante tu celebración del Día de Muertos.

Cómo Hacer Galletas con un Sello

Las galletas estampadas son una forma divertida y fácil de crear diseños intrincados en las galletas sin necesidad de glaseado. Al usar sellos para galletas, puedes presionar patrones directamente en la masa, obteniendo un producto final hermoso. Aquí te explico cómo hacer galletas con un sello y algunos consejos clave para evitar problemas como que la masa se pegue o que las impresiones no sean uniformes.

Prepara tu Masa

Empieza con una masa ideal para estampar, como una masa de galletas de azúcar o de mantequilla. Estas masas mantienen bien su forma durante el horneado y funcionan mejor para estampar. Puedes enfriar la masa un poco antes de estamparla para que sea más manejable, pero asegúrate de que no esté demasiado dura, ya que podría agrietarse al presionar.

Consejo: Evita las masas que se expanden demasiado durante el horneado, ya que pueden desdibujar el diseño estampado.

Estira la Masa Uniformemente

Usa un rodillo para estirar la masa con un grosor uniforme, generalmente de aproximadamente 1/4 de pulgada. Asegúrate de que la superficie esté pareja para evitar impresiones desiguales al estampar.

Consejo: Utiliza anillos o guías para el rodillo para asegurarte de que toda la masa tenga el mismo grosor.

Enharina el Sello para Evitar que se Pegue

Antes de presionar tu sello en la masa, espolvoréalo ligeramente con harina. Esto ayuda a evitar que la masa se pegue al sello y asegura una impresión limpia. Sacude el exceso de harina antes de usar el sello.

Consejo: Si tu masa está muy pegajosa, intenta sumergir el sello en azúcar glas en lugar de harina, lo que agrega un efecto antiadherente sin alterar el sabor.

Presiona el Sello Firme y Uniformemente

Sostén el sello directamente sobre la masa y presiónalo firmemente, asegurándote de aplicar una presión uniforme en todo el sello. Esto creará un diseño uniforme. Levanta el sello con cuidado para revelar el patrón.

Consejo: Evita presionar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que la masa se expanda o que los bordes se agrieten. Presiona lo suficiente para imprimir el diseño sin deformar la galleta.

Corta las Galletas

Una vez que hayas estampado el diseño en la masa, usa un cortador de galletas o un cuchillo para cortar las galletas. Asegúrate de que el cortador sea un poco más grande que el sello para no cortar ninguna parte del diseño.

Consejo: Si usas un sello que viene con un cortador incorporado, este paso se hará en un solo movimiento.

Enfría las Galletas Antes de Hornear

Después de cortar las galletas, colócalas en una bandeja para hornear y refrigéralas durante unos 10-15 minutos. Este paso ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado y asegura que el diseño estampado no se difumine ni se extienda.

Consejo: Enfriar la masa previene que se expandan demasiado, manteniendo los diseños estampados nítidos.

Galletas de Calavera con Jengibre y Especias para Día de Muertos

as sencillas pero deliciosas galletas de calavera de azúcar con especias de jengibre son perfectas para Día de Muertos. Usando un cortador de galletas en forma de calavera con sello, estas galletas son fáciles de hacer y no requieren decoración, ¡solo estampa, hornea y disfruta! Las especias cálidas son ideales para las celebraciones de otoño, y su diseño añade un toque festivo para Día de Muertos.

Instrucciones:

Precalienta el horno

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Mezcla los ingredientes secos

En un tazón mediano, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, el jengibre, la canela, los clavos y la nuez moscada. Resérvalo.

Bate la mantequilla y los azúcares

En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada, el azúcar granulada y el azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, alrededor de 2-3 minutos.

Añade los ingredientes húmedos

Incorpora el huevo, la melaza y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.

Combina las mezclas seca y húmeda

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad hasta formar una masa suave.

Extiende y estampa

En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usa un sello cortador de galletas en forma de calavera para cortar las formas. Presiona suavemente el sello para crear el diseño de calavera en cada galleta.

Hornea

Coloca las galletas estampadas en las bandejas para hornear, dejando aproximadamente 5 cm de separación entre cada una. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Enfría

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Receta de Galletas de Calavera   Especias de Jengibre para Día de Muertos

Once cooled, you can store these cookies in an airtight container at room temperature for up to a week. They’ll maintain their freshness and texture best when kept away from humidity or direct sunlight. You can place a piece of bread in the container to help keep the cookies soft and chewy, as the bread will absorb any excess moisture.

¿Se Pueden Congelar Estas Galletas de Jengibre para Día de Muertos?

Sí, las galletas de calavera de jengibre y especias se pueden congelar tanto antes como después de hornearlas.

• Para congelar la masa: Después de estampar la masa con tu cortador de galletas de calavera, coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélalas hasta que estén sólidas. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa o recipiente apto para congelador. Se pueden congelar hasta por 3 meses. Cuando estés listo para hornear, simplemente hornéalas congeladas, agregando 1-2 minutos al tiempo de horneado.
• Para congelar las galletas horneadas: Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, colócalas en un recipiente hermético y congélalas hasta por 2 meses. Para servir, déjalas descongelar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.

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Galletas de Calavera con Jengibre y Especias

Yield: 24 galletas

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Ingredients

• 2 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavos molidos
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de azúcar morena, compacta
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de melaza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.En un tazón mediano, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, el jengibre, la canela, los clavos y la nuez moscada. Resérvalo.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada, el azúcar granulada y el azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, alrededor de 2-3 minutos.
3. Incorpora el huevo, la melaza y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
4. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad hasta formar una masa suave.
5. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Usa un sello cortador de galletas de calavera para cortar las formas. Presiona suavemente el sello para crear el diseño de calavera en cada galleta.
6. Coloca las galletas estampadas en las bandejas para hornear, dejando aproximadamente 5 cm de separación entre cada una. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Notes

Equipo > Sello cortador de galletas de calavera

Nutrition Information:

Yield: 24 Serving Size: 1 galleta
Amount Per Serving: Calories: 120Total Fat: 4.5gSaturated Fat: 2.5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgCarbohydrates: 19gFiber: .5gSugar: 10gProtein: 1.5g

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Estas galletas de calavera de jengibre y especias son una adición perfecta a tu celebración de Día de Muertos. Combinan la tradición y el sabor en un delicioso y hermoso postre que todos disfrutarán. Ya sea que estés honrando a tus seres queridos o simplemente disfrutando de la temporada de otoño, estas galletas seguramente traerán calidez a tu reunión.

Mas Recetas y Actividades para el Dia de Muertos

Te comparto algunas actividades y manualidades creativas para que los niños celebren el Día de los Muertos mientras aprenden sobre las tradiciones de esta festividad. Desde proyectos artísticos hasta bocadillos festivos, estas ideas son ideales para que toda la familia se involucre en el espíritu del Día de los Muertos.

Crea un Proyecto de Filigrana de Calaveras con tus Hijos

Este proyecto de filigrana de papel es una forma sencilla y divertida para que los niños aprendan a crear una calavera decorativa. Utilizando tiras de papel de colores, los niños pueden enrollar y dar forma a sus diseños para hacer una calavera única y festiva, mientras aprenden sobre el significado cultural del Día de los Muertos. Es una manualidad fácil que inspira creatividad y conexión con la tradición. 

Pinta Calabazas de Calaveras de Azúcar para el Día de los Muertos

Con esta actividad, los niños pueden decorar calabazas con diseños de calaveras de azúcar usando colores vibrantes y patrones divertidos. Este proyecto sencillo permite que los pequeños participen en la decoración de la casa de una manera única y festiva. Pintar calabazas es una forma creativa de incorporar las tradiciones del Día de los Muertos en tus celebraciones mientras mantienes a los niños entretenidos.

Haz Otras Galletas para el Día de los Muertos

Prueba mis recetas favoritas de galletas para el Día de los Muertos, perfectas para divertirse en la cocina. Desde las galletas de esqueleto de jengibre, fáciles de decorar y súper adorables, hasta las elegantes galletas de Catrina y las galletas en forma de flor de cempasúchil . Estas recetas no solo son deliciosas, sino que también son perfectas para que los niños participen en la decoración de las galletas. También puedes probar mi receta de galletas de pan de muerto.

Cocina con Cempasúchil: Recetas Fáciles para el Día de los Muertos

Incorpora el cempasúchil en tus recetas del Día de los Muertos para un toque especial. Prueba el flan de cempasúchil, que agrega un sabor floral a este clásico postre, o el pan de muerto relleno de crema de cempasúchil, un delicioso giro al tradicional pan dulce. Para una bebida cálida, el atole de cempasúchil es ideal para disfrutar en familia. Estas recetas llenan tu mesa con los sabores y colores de esta hermosa festividad.

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Paula Bendfeldt-Diaz

Paula moved from her native Guatemala to SW Florida with her husband and two children and together they are discovering what it means to live life between two languages.

Paula studied architecture and now makes a living as a freelance writer,traveler and amateur photographer.She started her writing & publishing career as the editor of Bebé y Mamá, the first parenting magazine in Guatemala.She is the founder of www.GrowingUpBilingual.com and www.365thingsswfl.com and writes articles in Spanish and English for both magazines and the web on travel,food and bicultural and bilingual parenting .

When she is not on a plane or road trip she likes to create recipes inspired in the flavors of her native Guatemala.

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