Canillitas De Leche: Una Receta Tradicional Guatemalteca Fácil Y Rápida

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Las canillitas de leche guatemaltecas son uno de mis dulces típicos favoritos. Aquí encontrarás una receta rápida de canillitas de leche, un delicioso postre guatemalteco que te tomará menos de 10 minutos en prepararlo. Y esta receta se hace con solo 3 ingredientes que probablemente ya tienes en su despensa: azúcar glasé (en polvo), leche condensada y leche en polvo. Para esta receta, tomé algunos atajos, convirtiendo la versión tradicional en un postre fácil y rápido; tiene el clásico sabor de las auténticas canillitas de leche ¡sin todo el trabajo duro!

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Descubriendo las tradicionales canillitas de leche

Como muchos chapines, tengo una debilidad enorme por los dulces típicos. Desde colochos de guayaba y cocadas hasta chilacayotes, nuégados y pepitoria, los dulces guatemaltecos son tan variados como las regiones de las que provienen. Cuando voy a la Antigua Guatemala, siempre visito mi tienda favorita, Doña María Gordillo, manejada durante más de 140 años por mujeres de cinco generaciones. Para mí, es una parada obligatoria donde compro todas mis delicias preferidas, incluidas las canillitas de leche.

Guatemalan traditional candy recipe

A todo el que me pregunta sobre mi país, siempre le recomiendo agregar Antigua a su lista de cosas que debe hacer cuando visite Guatemala. Es uno de los mejores destinos turísticos, no solo por su magnífica arquitectura colonial, y hermosas calles empedradas, sino también por sus famosos dulces artesanales guatemaltecos. 

Debido a mi gran amor por los dulces guatemaltecos, siempre quise aprender a hacerlos. Sin embargo, me desanimé un poco al descubrir que la receta tradicional de las canillitas tomaba 2-3 horas de cocción. Pero después de investigar un poco, encontré esta receta que acorta el tiempo considerablemente. La ajusté un poco para crear un postre que puedes hacer en 10 minutos y que a tus hijos les encantará. Espero que disfrutes de esta sabrosa receta tanto como yo.

Receta de canillitas de leche Guatemaltecas

¿Qué es una canillita de leche guatemalteca?

Las tradicionales canillitas de leche guatemaltecas son un dulce típico hecho con leche y azúcar. Son ligeramente más duras por fuera y suaves por dentro. Cuando las metes en la boca se deshacen como por arte de magia. 

Además de su delicioso sabor, me encanta que las canillitas son caramelos artesanales que utilizan ingredientes sencillos. Son tan diferentes de las “chucherías” populares, que generalmente están llenas de preservantes e ingredientes que ni conoces. En cambio, estos dulces típicos están elaborados a mano con ingredientes sencillos, y a menudo es una receta familiar que ha sido pasada de una generación a otra.

Guatemalan canillitas de leche recipe

¿Por qué se llaman Canillas de Leche?

Se les llama así debido a su forma alargada que asemeja a una pierna delgada. Canillita es el diminutivo de canilla, una palabra muy guatemalteca que se refiere a las espinillas de las piernas, o como decimos aquí ¡los camotes!

¿Cuáles son los ingredientes para hacer la receta de canillitas guatemaltecas?

Esta receta tradicional de dulces guatemaltecos está elaborada con leche entera, azúcar granulada y rajas de canela.  Usualmente leche y el azúcar se cocinan durante horas para alcanzar la consistencia deseada. Es por eso que decidí hacer ciertos cambios y tomar algunos atajos para crear una receta rápida y fácil. Con esta receta, tendrás un postre que estará listo en diez minutos y con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa (o que puedes obtenerlos fácilmente en el supermercado):

  • Leche condensada 
  • Azúcar glasé (en polvo)
  • Leche en polvo

Ingredients for Guatemalan canillitas de leche recipe

¿Cuál es la diferencia entre las tradicionales canillitas de leche y mi receta de 10 minutos?

Encontrarás algunas diferencias entre las tradicionales canillitas de leche y esta receta; más, sin embargo, el sabor y la textura son casi iguales. La receta tradicional está hecha de azúcar granulada y leche entera con un proceso de cocción más largo. Aunque tiene pocos ingredientes, su tiempo de cocción oscila entre 2-3 horas, revolviendo constantemente para alcanzar la consistencia deseada. 

Canillitas de leche no cook, 10-min Guatemalan dessert recipe

Esta receta de tan solo 10 minutos utiliza leche condensada, leche en polvo y azúcar en polvo (glasé) y sin usar la estufa ni batidora. En vez de eso, mezclas todos los ingredientes usando tus manos para crear una masa suave. Y dado que en esta receta de dulces guatemaltecos no hay ningún tipo de cocción, es super fácil y segura de hacerla con los más pequeños de la casa.

Receta rápida y fácil de canillitas de leche guatemaltecas:

Ingredientes:

  • 1 taza de leche en polvo 
  • 2 tazas de azúcar en polvo (glasé)
  • 2/3 de una lata de 8 onzas de leche condensada endulzada

Instrucciones:

  • En una superficie limpia, forma un volcán con la leche en polvo y el azúcar en polvo. Abre un agujero en el centro del volcán. Agrega gradualmente la leche condensada mientras mezclas todo para formar una masa que sea fácil de manejar. 

How to make Guatemalan canillitas de leche

  • Añade la leche condensada muy lentamente para que la masa no se aguade demasiado. Usa aproximadamente 2/3 de la lata, pero, si es necesario, agrega un poco más hasta que la masa esté lo suficientemente blanda.

How to make Guatemalan canillitas de leche

  • Usando tus manos, comienza a formar las canillitas. Colócalas en una tabla y córtalas en palitos o canillas como en la receta tradicional guatemalteca. También puedes usar cortadores de galletas para darles diferentes formas o trenzarlas, como hice en este caso.

Easy recipe for making Guatemalan canillitas de leche

  • Guarda los dulces de leche en un recipiente hermético y colócalos en el refrigerador.   

Para hacer el día antes

Esta versión de la receta clásica es una que puedes hacer con anticipación. Mi receta de canillitas de leche es un postre tan sencillo que seguramente se convertirá en una de tus recetas guatemaltecas favoritas.  Ahorrar tiempo en el proceso de cocción significa que puedes pasar más tiempo con tu familia y amigos disfrutando de este dulce típico guatemalteco.

Puedes hacer este postre guatemalteco el mismo día o prepararlos con unos días de anticipación. A mí me gusta hacerlas uno o dos días antes para evitar correr a última hora, especialmente cuando estoy haciendo otros platos guatemaltecos como las tradicionales enchiladas guatemaltecas. A la hora de darle forma a las canillas de leche usa tu creatividad. A mis hijos les encanta trenzarlas o simplemente hacer bolitas del tamaño de un bocado. Deja volar tu imaginación y hazlas en cualquier forma que desees.

Consejos para hacer las mejores Canillitas de Leche

  • Ve despacio con la leche condensada: Es crucial poner primero todos los ingredientes secos y luego agregar la leche condensada poco a poco. No querrás sobrepasarte y terminar con una masa aguada que luego no podrás moldear.
  • Pequeños ajustes que son de gran ayuda: Agregar una cucharadita de extracto de vainilla o un poco de canela en polvo le dará a tu receta un sabor más cremoso. Si te sientes creativa, haz dos o tres tandas separadas, agregando unas gotas de colorante alimenticio a cada una. Jugar con diferentes colores puede hacer que tu receta cobre vida y combina con las celebraciones del 15 de septiembre.
  • Consejos para dar forma a tus canillitas de leche: Esta receta podría ponerse un poco pegajosa, especialmente porque usarás tus manos para dar forma a los dulces. Para ayudar a evitar que la mezcla se pegue, vierte un poco de maicena en la superficie de trabajo y las manos para amasar. Ten cuidado de no agregar demasiada maicena, ya que esto puede cambiar el sabor de las canillitas.

How to make Guatemalan canillitas de leche

¿Se pueden congelar las canillas?

Yo no recomendaría congelarlas. Al igual que con la mayoría de los productos lácteos, corres el riesgo de que se separen cuando se descongelan. Si deseas hacerlo, es mejor ponerlos en un recipiente hermético o en una bolsa segura para el congelador. 

Cuando quieras descongelarlos, baja las canillitas al refrigerador en vez de descongelarlas a temperatura ambiente. Ten en cuenta que cuando se descongela el caramelo, lo más probable es que no tenga la misma consistencia que tenía antes de la congelación.

¿Dónde puedo encontrar estas delicias guatemaltecas cuando visite Guatemala?

Generalmente las encontrarás de venta al público en ferias, mercados regionales y afuera de las iglesias durante las celebraciones religiosas como la Semana Santa. También puedes encontrarlas en tiendas de dulces típicos guatemaltecos como Doña María Gordillo en Antigua Guatemala. Pero con esta receta rápida y fácil, ¡puedes hacerlas en casa y disfrutarlas en cualquier momento en tan solo 10 minutos!

Dulces tipicos Guatemala Doña Maria Gordillo
Esta es la tienda de dulces típicos en Antigua Guatemala, Doña Mariall Gordillo. 

Otras Recetas de Comida Típica de Guatemala

  • Pepián de Pollo: Este guisado guatemalteco está lleno de sabores tradicionales y especias. Puedes hacerlo con pollo, carne de res o cerdo (o una combinación de estas carnes), guisado en un recado a base de tomate, pimientos y semillas asadas.
  • Tamales Colorados: Es un sabroso tamal hecho de masa de maíz, carne y un rico recado envuelto en grandes hojas de banano. Aprende a hacer los tradicionales tamales colorados, con instrucciones fáciles de seguir.
  • Enchiladas Guatemaltecas O Jardineras: Una tortilla tostada cubierta con sabrosa carne molida y un exquisito escabeche verduras, ¡las enchiladas son una comida típica de Guatemala que tienes que probar!
  • Jocotes en miel: ¡Consciente a tu familia con el dulce sabor de este postre guatemalteco! Estos jugosos jocotes se cocinan en un burbujeante almíbar y deliciosas especias, perfecto para las festividades del Día de Todos Los Santos.
  • Champurradas: Deliciosas galletas con una crujiente consistencia perfecta para mojar en tu café mañanero. Es una galleta de azúcar gigante a base de mantequilla y espolvoreada con semillas de ajonjolí tostadas.

Espero que te encante esta receta fácil y rápida de canillitas de leche guatemaltecas tanto como a mí. Cada vez que las hago con mis hijos, nos lo pasamos genial, moldeando, trenzando y comiendo las canillitas ¡incluso antes de empezar a darles forma! Este postre tradicional guatemalteco seguramente será un éxito con todos los miembros de tu familia. Es la receta de dulces tipico guatemalteco es perfecta para hacer con los niños para conmemorar el Día de la Independencia de Guatemala en casa este 15 de septiembre. 

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Guatemalan canillitas de leche recipe

Canillitas De Leche: Una Receta Tradicional Guatemalteca

Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Una receta super sencilla de canillitas de leche guatemaltecas, un delicioso postre que estará listo en 10 minutos y con solo 3 ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa: azúcar en polvo, leche condensada y leche en polvo.

Ingredients

  • 1 taza de leche en polvo
  • 2 tazas de azúcar en polvo (glasé)
  • 2/3 de una lata de 8 onzas de leche condensada endulzada

Instructions

    1. En una superficie limpia, forma un volcán con la leche en polvo y el azúcar en polvo. Abre un agujero en el centro del volcán. Agrega gradualmente la leche condensada mientras mezclas todo para formar una masa que sea fácil de manejar.
    2. Añade la leche condensada muy lentamente para que la masa no se aguade demasiado. Usa aproximadamente 2/3 de la lata, pero, si es necesario, agrega un poco más hasta que la masa esté lo suficientemente blanda.
    3. Usando tus manos, comienza a formar las canillitas. Colócalas en una tabla y córtalas en palitos o canillas como en la receta tradicional guatemalteca. También puedes usar cortadores de galletas para darles diferentes formas o trenzarlas, como hice en este caso.
    4. Guarda los dulces de leche en un recipiente hermético y colócalos en el refrigerador.

Notes

Esta receta podría ponerse un poco pegajosa, especialmente porque estarás usando tus manos para dar forma a los dulces. Para ayudar a evitar que la mezcla se pegue, vierte un poco de maicena en la superficie de trabajo y en tus manos. Ten cuidado de no agregar demasiada maicena, ya que esto puede cambiar el sabor de las canillitas.

Nutrition Information:
Serving Size: 28gr
Amount Per Serving: Calories: 114
Receta facil de canillitas de leche Guatemaltecas

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