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¡Consciente a tu familia con el dulce sabor de este postre guatemalteco! Los jocotes en miel son una comida típica de Guatemala que usualmente se sirve para la celebraciones del Día de Todos los Santos el 1 de noviembre. Estos jugosos jocotes se cocinan en un burbujeante almíbar y deliciosas especias. Aquí encontrarás una receta fácil y rica para preparar este tradicional postre casero perfecto para las festividades del Día de Todos Los Santos. ¡Así que, sorprende a tu familia con este platillo típico guatemalteco que ahora puedes disfrutar cualquier día del año!
Celebraciones del Día de Muertos en Guatemala
Las celebraciones del Día de los Muertos en Guatemala son un poco diferentes de las del Día de los Muertos en México, que son más conocidas en todo el mundo. En Guatemala, el 1 de noviembre marca el Día de Todos los Santos que se suele celebrar en familia. Difieren de las festividades del Día de Los Muertos en México que tienen lugar el 2 de noviembre.
En México, la mayoría de las personas celebran el Día de Los Muertos en honor a seres amados fallecidos. A diferencia de los mexicanos, muy pocas guatemaltecos celebran el 2 de noviembre y la mayoría de las tradiciones tienen lugar el 1 de noviembre que es feriado nacional.
En el Día de Todos los Santos, los guatemaltecos se reúnen en familia para recordar a sus seres queridos y comer platillos tradicionales como fiambre, chilacayotes y jocotes en miel. El 1 de noviembre es cuando muchas personas visitan a sus seres queridos en el cementerio y les dejan flores. Otras populares tradiciones guatemaltecas del Día de los Muertos son los barriletes gigantes en el festival de Sumpango, todo un evento lleno de colorido y tradición.
Jocotes En Miel, El Postre Perfecto Para El Día De Los Santos
Soy una gran creyente de que un buen almuerzo familiar siempre debe terminar con algo dulce. Y estos jocotes en miel son un postre tradicional guatemalteco que no solo combina muy bien con el Fiambre sino con cualquier comida diaria.
Los jocotes son una fruta tropical nativa de América. La palabra jocote proviene del náhuatl xocotl, que significa fruta. Si nunca has probado un jocote, no sabes de lo que te estás perdiendo. De niña me encantaba comer un jocote crudo con un poco de sal, ¡que delicia! Los jocotes también se usan en conservas o se cuecen a fuego lento en sabrosos postres como este delicioso platillo guatemalteco.
Para esta receta de jocotes en miel, herví la fruta lentamente en un rico almíbar (miel) hecho de agua, canela y azúcar (aunque generalmente se usa panela). La panela es un trozo de azúcar de caña entera sin refinar. Se obtiene de la ebullición y evaporación del jugo de caña de azúcar. En América Latina también se le conoce con otros nombres como piloncillo en México, raspadura en Cuba o chancaca en Chile y Perú.
Puedes remplazar la azúcar por panela que le dará un sabor ligeramente diferente y más tradicional. Yo utilicé azúcar granulada para esta receta y he probado ambas versiones, y honestamente te digo que no puedo notar la diferencia. Lo único que sí sé es que a mis hijos les encanta comer jocotes frescos mientras esperan a que este delicioso postre esté listo.
¿Qué Son Los Jocotes En Miel Guatemaltecos?
Los jocotes en miel son un plato guatemalteco preparado como postre para llevar al cementerio a visitar familiares y amigos que han fallecido. Forma parte de las tradiciones y gastronomía guatemalteca del 1 de noviembre en el Día de Todos los Santos.
La idea es llevar alimentos que no necesitan calentarse y que no se echen a perder fácilmente cuando visitan el camposanto. Es un gesto simbólico que se basa en la creencia que compartiendo comidainvita a los seres queridos a regresar para una visita.
Cómo Hacer Los Tradicionales Jocotes En Miel Guatemaltecos:
Ingredientes
- 20 jocotes
- 1 litro de agua
- 2 rajas de canela
- 1 anís estrellado
- 2 clavos de olor enteros
- ½ libra de azúcar regular (o panela)
- Agua adicional
Instrucciones
- Lava bien los jocotes y haz tres pequeños cortes con un cuchillo. Esto es para evitar que los jocotes se revienten.
- En una olla grande, lleva el agua a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los jocotes, las rajas de canela, el anís estrellado y los clavos.
- Cocina a fuego medio durante dos horas hasta que los jocotes estén suaves y se hayan abierto.
- Añade el azúcar o la panela y cocina a fuego bajo durante una hora más, sin remover para que los jocotes queden enteros y bien caramelizados.
- Puedes agregar más agua si es necesario. Solo ten cuidado de no sobrepasarte y terminar con un almíbar demasiado líquido.
- Sirve los jocotes calientes o fríos en un plato hondo bañados en su miel.
Hacer unos días antes
Con esta fácil receta fácil, puedes cocinar todo en el mismo día. Si lo deseas, también puedes hacer los jocotes con anticipación y guardarlos en tu refrigerador en un recipiente hermético por 15 días.
A mi me gusta hacer esta receta un par de días antes, ya que el proceso de cocción podría tardar un poco. Además, tener un delicioso postre casero a mano cuando tienes antojo de algo dulce no es una mala idea. El único problema es mantener a mis hijos alejados hasta que sea hora de sentarse a la mesa.
Consejos Para Hacer Los Mejores Jocotes en Miel
- Para reducir el tiempo de preparación, puedes omitir los cortes en los jocotes. Muchos guatemaltecos simplemente pinchan la fruta con un tenedor o echan los jocotes en la olla sin hacerles cortes y dejan que «exploten» mientras se cocinan.
- Si no te gusta el sabor del clavo de olor o el anís estrellado, puedes dejarlos fuera de la receta. En cuanto a la canela, yo no la quitaría ya que le da al postre un toque aromático y su sabor único.
- Cuando agregues agua durante la cocción, hazlo despacio y en poca cantidad. Quieres lograr un almíbar que sea lo suficientemente líquido pero que tampoco sea demasiado espeso para verter.
- Si no puedes encontrar panela en el supermercado, el azúcar granulada funcionará bien. También puedes usar azúcar morena en lugar de blanca. Solo recuerda de agregar un poco menos de 1/2 libra, ya que la azúcar morena suele endulzar un poquito más.
¿Cuál es la comida guatemalteca más tradicional para el Día de Todos los Santos?
El 1 de noviembre, las familias chapinas se reúnen para celebrar el Día de Todos los Santos. El Fiambre es la comida tradicional más conocida durante estas celebraciones y cada familia tiene su propia receta, usualmente pasada de una generación a otra. Los jocotes en miel y los chilacayotes son los postres típicos guatemaltecos que se sirven después de un rico fiambre.
Guatemalan rellenitos de platano.
Otras Recetas de Comida Típica de Guatemala
Tamales Colorados:
Es un sabroso tamal hecho de masa de maíz, carne y un rico recado envuelto en grandes hojas de banano. Aprende a hacer los tradicionales tamales colorados, con instrucciones fáciles de seguir.
Pepián de Pollo:
Este guisado guatemalteco está lleno de sabores tradicionales y especias. Puedes hacerlo con pollo, carne de res o cerdo (o una combinación de estas carnes), guisado en un recado a base de tomate, pimientos y semillas asadas.
Enchiladas Guatemaltecas O Jardineras:
Una tortilla tostada cubierta con sabrosa carne molida y un exquisito escabeche verduras, ¡las enchiladas son una comida típica de Guatemala que tienes que probar!
Canillitas de Leche:
Este delicioso postre guatemalteco que te tomará menos de 10 minutos en prepararlo. Una receta fácil y rápida Se hace con solo 3 ingredientes que probablemente ya tienes en su despensa: azúcar glasé (en polvo), leche condensada y leche en polvo.
Champurradas:
Deliciosas galletas con una crujiente consistencia perfecta para mojar en tu café mañanero. Es una galleta de azúcar gigante a base de mantequilla y espolvoreada con semillas de ajonjolí tostadas.
Buñuelos Guatemaltecos:
Descubre la deliciosa tentación de los buñuelos, con su crujiente exterior y suave relleno. Este plato tradicional es el postre perfecto para cualquier ocasión; ¡No te quedes con las ganas de probarlos!
Si eres un amante de los postres como yo, los jocotes en miel son una comida guatemalteca que no te puedes perder. Los jocotes son un platillo típico guatemalteco que se preparan en muchos hogares el 1 de noviembre para celebrar del Día de Todos los Santos. Pero con esta receta fácil y rica, ahora son una excelente opción para cualquier época del año. Por favor, deja un comentario y dime qué otras tradiciones familiares o recetas guatemaltecas haces para las festividades del Día de Todos los Santos.
Jocotes en Miel Guatemaltecos
Un delicioso postre guatemalteco facil y rapido, perfecto para celebrar el Día de todos los Santos.
Ingredients
- 20 jocotes
- 1 litro de agua
- 2 rajas de canela
- 1 anís estrellado
- 2 clavos de olor enteros
- ½ libra de azúcar regular (o panela)
- Agua adicional
Instructions
- Lava bien los jocotes y haz tres pequeños cortes con un cuchillo. Esto es para evitar que los jocotes se revienten.
- En una olla grande, lleva el agua a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los jocotes, las rajas de canela, el anís estrellado y los clavos.
- Cocina a fuego medio durante dos horas hasta que los jocotes estén suaves y se hayan abierto.
- Añade el azúcar o la panela y cocina a fuego bajo durante una hora más, sin remover para que los jocotes queden enteros y bien caramelizados.
- Puedes agregar más agua si es necesario. Solo ten cuidado de no sobrepasarte y terminar con un almíbar demasiado líquido.
- Sirve los jocotes calientes o fríos en un plato hondo bañados en su miel.
Nutrition Information:
Serving Size: 1 jocoteAmount Per Serving: Calories: 25
Paula studied architecture and now makes a living as a freelance writer,traveler and amateur photographer.She started her writing & publishing career as the editor of Bebé y Mamá, the first parenting magazine in Guatemala.She is the founder of www.GrowingUpBilingual.com and www.365thingsswfl.com and writes articles in Spanish and English for both magazines and the web on travel,food and bicultural and bilingual parenting .
When she is not on a plane or road trip she likes to create recipes inspired in the flavors of her native Guatemala.
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