Receta Fácil Para Hacer Horchata Guatemalteca

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La horchata (o agua de horchata) es una bebida tradicional guatemalteca hecha con arroz, agua y leche. La horchata guatemalteca es un poco diferente a la horchata mexicana ya que usualmente contiene semillas tostadas que le dan un sabor único. Esta bebida dulce, cremosa y refrescante es hace ideal para disfrutar en un día caluroso de primavera o verano. Esta deliciosa y fácil receta de bebida de arroz guatemalteca es fácil de hacer. Espero que beberla te traiga tanta alegría y recuerdos como a mí.

Best recipe for horchata

Horchata: una refrescante bebida guatemalteca de leche de arroz

Tomar horchata siempre me trae lindos recuerdos de mi infancia. De niña siempre había horchata en casa, especialmente en la época de calor. Esta bebida tradicional, hecha con arroz, canela y vainilla, siempre fue mi favorita, especialmente en las celebraciones y piñatas. Y hasta el día de hoy, cuando tomo esta bebida de arroz, vuelvo a aquellos días donde gozaba comiendo chiquiadores y barquillos después de romper la piñata en las fiestas de amiguitos del colegio .

La horchata es la bebida perfecta para acompañar recetas tradicionales guatemaltecas como enchiladas, tostadas o chiles rellenos. Y es ideal para disfrutar para la refacción acompañada de deliciosos postres guatemaltecos como rellenitos de plátano, buñuelos y bocado de reina. Personalmente, me encanta tomar un vaso de agua de horchata acompañada de una (o dos o tres) champurradas.

How to make horchata

Además de su rico sabor, la horchata también me hace sentir mucho mas cerca de mi tierra y conectada con mi cultura. Es una bebida que se disfruta en fiestas y en ferias y ventas de comida en la calle. Por eso es que tomar un vaso de esta refrescante bebida de arroz es also que me ayuda a conectarme con mi herencia. Tomar horchata es disfrutar de una bebida profundamente arraigada en mi cultura chapina.

Ahora que vivo en Guatemala, todavía disfruto de la horchata y su dulce sabor que siempre me hace sentir feliz y un poco nostálgica. Cada vez que lo bebo, vuelvo a mi infancia y a todos esos felices recuerdos en mi Guatemala. Ya sea que la haga en casa y la disfrute con mis hijos o la pida en un restaurante cuando visito Guatemala , la horchata siempre tendrá un lugar especial en mi corazón y me hará sonreír.

¿Qué es la horchata?

La horchata es una bebida de arroz dulce y cremosa que se originó en España y es popular en muchos países de latino America, incluyendo Guatemala. Por lo general, se hace mezclando arroz, canela y otras especias con agua, filtrando la mezcla y agregando azúcar, canela y a veces extracto de vainilla.

Easy Guatemalan horchata recipe

El resultado es una bebida dulce, cremosa y ligeramente con sabor a canela. Siempre servida fría o con mucho hielo. Algunas variaciones también incluyen ingredientes como almendras, semillas de sésamo o coco. Es una refrescante bebida de arroz que se puedes disfrutar sola o acompañada de un postrecito para la refacción.

¿Cuáles son los ingredientes para hacer horchata?

Como esta refrescante bebida de arroz es muy popular en muchos países de América Latina y España, hay muchas versiones diferentes. Sin embargo, la horchata guatemalteca es única porque generalmente incluye Pepitoria tostada. Esto le da a esta bebida tradicional guatemalteca un sabor único y distintivo.

Los ingredientes para la horchata guatemalteca incluyen:

  • Arroz
  • Canela
  • Almendras
  • Pepitoria tostada (semillas de calabaza)
  • Azúcar
  • Agua

Ingredients for making horchata

Se mezclan todos los ingredientes logrando una bebida cremosa y dulce que se sirve típicamente fría. Algunas variaciones también pueden incluir vainilla, clavo de olor o nuez moscada. Otras versiones de esta receta tradicional de bebida de arroz guatemalteca incluyen semillas de sésamo tostadas.

¿Cómo se hace la horchata?

Una de mis cosas favoritas de esta bebida tradicional guatemalteca es el proceso para hacerla. Mi abuela solía remojar el arroz y la canela durante la noche, lo mezclaba con agua y luego lo filtraba hasta obtener la consistencia perfecta. Luego agregaba azúcar o miel y a veces unas gotas de extracto de vainilla para darle más sabor. Ahora me encanta hacerla en casa con mis hijos para que puedan disfrutar de un vaso frío de horchata cuando hace mucho calor.

Historia y origen de la bebida horchata

La horchata es una bebida tradicional con una larga historia que se remonta a la antigüedad. El origen exacto no está claro, pero los historiadores creen que se originó en las civilizacion egipcia o morisca.

Los moros introdujeron la bebida en España durante el siglo VIII y rápidamente se convirtió en una bebida popular en todo el país. En España, la horchata se hacía con chufas molidas y se endulzaba con azúcar.

Best recipe for Guatemalan horchata or agua de horchata

Conforme se expandió el dominio colonial español a América, esta deliciosa bebida de arroz fue introducida en nuevas regiones y adaptada a los ingredientes y gustos locales. Por ejemplo, en México y Guatemala, la horchata se hace con arroz, mientras que en otros países de Centroamérica y el Caribe se utilizan ingredientes como almendras, semillas de sésamo o coco para preparar la bebida.

Hoy en día, la horchata es popular en muchos países de habla hispana, incluyendo Guatemala, México, El Salvador, Honduras y Puerto Rico. Esta refrescante bebida de arroz se disfruta comúnmente como una bebida dulce y refrescante durante los meses de verano, pero también se sirve durante todo el año como postre o merienda.

Recipe for agua de horchata

La Mejor Receta de Horchata Guatemalteca

Es posible que esta opinion no sea muy imparcial, pero yo creo que esta la mejor receta de horchata. Quizás sea porque es la receta de mi familia y tengo muchos recuerdos felices relacionados con ella. Por otro lado, ¡tal vez sea simplemente la mejor! Prueba y decide por ti misma.

Ingredientes para Agua de Horchata:

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1/4 taza de pepitoria ligeramente tostada
  • 1/2 taza de almendras
  • 4 tazas de agua
  • 1 raja de canela
  • Una pizca de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • Canela en polvo

Instrucciones Para Hacer Horchata:

  1. Enjuaga el arroz y colócalo en una licuadora o procesador de alimentos junto con la pepitoria y las almendras.
  2. Agrega 2 tazas de agua y mezcla hasta que el arroz esté finamente molido.
  3. Transfiere la mezcla de arroz a un tazón grande y agrega las 2 tazas restantes de agua, la canela en raja y una pizca de sal. Mezcla bien.
  4. Cubre el tazón y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 4-6 horas o toda la noche.
  5. Cuela la mezcla a través de un colador fino o una gasa.
  6. Desecha los sólidos y agrega la leche, el extracto de vainilla y el azúcar. Mezcla bien.
  7. Refrigera el agua de horchata durante al menos 2 horas o hasta que esté fría.
  8. Sirve sobre hielo, decorado con una pizca de canela molida o una rama de canela.

Otras Recetas Guatemalatecas Que Te Van a Encantar

¿Alguna vez has probado la gastronomía guatemalteca? Si estas acá lo mas probable es que si. La comida guatemalteca es una deliciosa combinación de sabores mayas y españoles, lo que resulta en una experiencia de sabor única. Desde los sabrosos tamales colorados hasta la deliciosa sopa Kak’ik hasta los dulces Rellenitos De Platano, la comida Guatemalteca es única. Y muchas de las recetas de platos tradicionales chapines son bastante mas fáciles de preparar de lo que piensas. 

Tamales Colorados: 

Basada en la receta de mi abuela, esta receta de tamales colorados guatemaltecos se hacen con masa de maíz rellenos con pollo o cerdo. He modificado la receta con algunos toques personales e incluido instrucciones paso a paso para que se te haga super fácil hacerlos y disfrutarlos en casa.

tamales guatemaltecos recipe
Tamales Guatemaltecos 

Receta de Subanik: Un Delicioso Guiso Guatemalteco:

Si estas buscando una comida reconfortante y llena de sabor guatemalteco, prueba el Subanik. Este delicioso platillo chapín se hace con una mezcla de tres tipos de carne y una rica salsa con base de tomate y varios tipos de chiles, lo que lo convierte en una opción perfecta para un día frío.

Guatemalan recipe for Subanik
Receta de Subanik

Pepián de Pollo Guatemalteco:

El pepián es un sabroso estofado guatemalteco de pollo. Su sabor único se logra gracias a la combinación de chiles, especies y semillas tostadas. Se puede hacer con pollo, carne de res o cerdo y se cocina a fuego lento en una rica salsa con base de tomate.

Best Guatemalan pepian recipe
Pepián Guatemalteco

La Mejor Receta para Agua de Tamarindo: Una Bebida de Tamarindo Guatemalteca:

¿Por qué conformarse con bebidas aburridas cuando se puede experimentar el sabor audaz y vibrante del Agua de Tamarindo? ¡Prepárate para una explosión de delicias tropicales con esta bebida guatemalteca! Esta bebida dulce y refrescante hecha con pulpa de tamarindo es perfecta para saciar la sed en un día caluroso.

Best recipe for agua de tamarindo
Receta de Agua de tamarindo

Kak’ik: Una Reconfortante Sopa de Pavo Guatemalteca:

¡El Kak’ik es una sopa guatemalteca tradicional que seguramente te calentará no solo el estomago sino también el corazón y alma! Este plato guatemalteco está lleno de sabor e ingredientes nutritivos. Hecho con pavo, especies, chiles secos y verduras frescas.

Best recipe for Guatemalan Kakik
La mejor receta de Kakik

Rellenitos De Platano

Sabrosos plátanos maduros rellenos de frijoles y cubiertos de azúcar. Aunque la combinación puede parecer extraña, esta receta de plátano dulce es una de las comidas guatemaltecas más deliciosas.

Rellenitos de platano recipe
Rellenitos de platano

Rosa de Jamaica:

Si estas buscando algo refrescante para el verano, la Rosa de Jamaica es una bebida que debes probar si deseas explorar los sabores únicos de Guatemala. Conocida por su vibrante color rojo y su delicioso sabor, a menudo se sirve con un toque de limón y un poco de azúcar. Es un refresco perfecto para refrescarse en un día caluroso o para complementar una comida.

Rosa de Jamaica traditional drink from Guatemala
Rosa de Jamaica 

Buñuelos

Prueba este deliciosos postre guatemalteco. Estas bolitas de masa frita, crujientes por fuera y suaves por dentro y bañados en una miel ligera son un postre favorito en ferias de pueblo y fiestas. 

Buñuelos from Guatemala
Buñuelos de Guatemala
Best recipe for horchata

Receta Fácil Para Hacer Horchata Guatemalteca

Yield: 8 vasos

¡Una refrescante bebida a base de arroz perfecta para un día caluroso!

Ingredients

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1/4 taza de semillas de calabaza ligeramente tostadas (pepitoria)
  • 1/2 taza de almendras
  • 4 tazas de agua
  • 1 raja canela
  • una pizca de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • Canela en polvo

Instructions

  1. Lava el arroz y colócalo en una licuadora o procesador de alimentos junto con la pepitoria (semillas de calabaza tostadas) y las almendras.
  2. Agrega dos tazas de agua y mezcle hasta que el arroz esté finamente molido.
  3. Transfiere la mezcla de arroz a un recipiente grande y agregua las otras 2 tazas de agua, la raja de canela y una pizca de sal. Revuelve bien.
  4. Cubre el recipiente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 4-6 horas o durante la noche.
  5. Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina o un paño de queso.
  6. Desecha los sólidos y agregua la leche, el extracto de vainilla y el azúcar. Revuelve bien.
  7. Refrigera la horchata durante al menos 2 horas o hasta que esté fría.
  8. Sirve la horchata sobre hielo, decorada con una pizca de canela en polvo o una raja de canela.
Nutrition Information:
Serving Size: 1 taza
Amount Per Serving: Calories: 221Total Fat: 6.4 gramosgSaturated Fat: 1.4 gramosgCholesterol: 5 mgmgSodium: 54mgmgCarbohydrates: 36.3ggFiber: 1.4ggSugar: 15.6ggProtein: 6gg

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Paula Bendfeldt-Diaz

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