This post is also available in: English
Estas recetas tradicionales guatemaltecas son perfectas para celebrar el 15 de septiembre (Día de la Independencia de Guatemala) o el Mes de la Herencia Hispana. He incluido algunas de mis recetas favoritas, desde platos tradicionales guatemaltecos salados como tamales colorados, enchiladas, chiles rellenos y el platillo nacional de Guatemala, el pepián, hasta deliciosos postres guatemaltecos como canillitas de leche, buñuelos, champurradas y rellenitos de plátano.
Aunque en mi casa celebramos nuestras raíces guatemaltecas todos los días, el Mes de la Herencia Hispana nos brinda una gran oportunidad para conectarnos más profundamente con nuestra cultura. Me encanta compartir recuerdos de mi infancia en Guatemala con mis hijos y pasar tiempo en la cocina haciendo las recetas guatemaltecas con las que crecí.
Lo que más recuerdo del 15 de septiembre, el Día de la Independencia de Guatemala, es cuando mi mamá me vestía el día anterior con un traje típico para el baile de la escuela y luego íbamos al desfile del 15 de septiembre en el centro. Y quién podría olvidar las clásicas «antorchas de la Independencia», con los corredores cruzando la ciudad vestidos de azul y blanco, los colores de la bandera de Guatemala.
En casa, celebramos la Independencia de Guatemala y damos inicio al Mes de la Herencia Hispana con una fiesta de 15 de septiembre llena de comidas tradicionales guatemaltecas, un pastel con temática guatemalteca, y divertidas manualidades y actividades guatemaltecas. El 15 de septiembre no solo es el Día de la Independencia de Guatemala, también es el aniversario de la independencia de Costa Rica, El Salvador, Honduras y Nicaragua. Por eso este día marca el inicio de las celebraciones del Mes de la Herencia Hispana.
Las Mejores Recetas Tradicionales Guatemaltecas
En 2021, Guatemala celebró su Bicentenario de Independencia y se planearon muchas actividades increíbles como festivales y eventos culturales. Por lo tanto, este año estamos planeando una celebración especial y cocinaremos algunos de nuestros platillos guatemaltecos favoritos. He recopilado una lista de las mejores recetas tradicionales guatemaltecas, desde guisos y tamales hasta deliciosos postres y dulces típicos guatemaltecos.
Recetas Saladas Guatemaltecas
Los platillos guatemaltecos mezclan las tradiciones y sabores de la cultura maya con influencias coloniales. La comida varía mucho de una región a otra, y en lo que se refiere a platos salados, encontrarás de todo, desde tamales y guisos hasta platillos de mariscos.
Enchiladas Tradicionales Guatemaltecas o Jardineras
Las enchiladas o jardineras son un platillo tradicional guatemalteco hecho con carne molida y lleno de verduras. Esta receta guatemalteca es la favorita de mi esposo. Le pide a mi suegra que se la haga todos los años para su cumpleaños, y esta receta viene de ella.
Son muy diferentes de las enchiladas mexicanas que la mayoría de la gente conoce. Las enchiladas mexicanas son tortillas suaves enrolladas y llenas de varios ingredientes, bañadas en salsa y cubiertas con mucho queso. En cambio, las enchiladas guatemaltecas, o jardineras, como las llamaba mi abuela, consisten en una tortilla tostada cubierta con una mezcla de verduras o escabeche (ensalada de remolacha), carne molida y salsa de tomate.
Me encanta que las enchiladas también sean muy saludables y el platillo perfecto como aperitivo para tu fiesta del 15 de septiembre.
Chiles Rellenos Guatemaltecos
Los chiles rellenos guatemaltecos o pimientos rellenos son uno de mis platillos tradicionales guatemaltecos favoritos y la receta perfecta para hacer durante el Mes de la Herencia Hispana. Esta receta guatemalteca viene directamente de la cocina de mi mamá. Es un platillo popular hecho con pimientos dulces, rellenos de una mezcla de carne y verduras, y bañados en salsa de tomate, bastante diferente de los chiles rellenos mexicanos. Si nunca has probado la comida guatemalteca, los chiles rellenos deberían estar en la parte superior de tu lista.
A muchas personas les gusta comerlos dentro de una tortilla, lo que elimina la necesidad de cubiertos. ¡Esta receta seguramente será una gran adición a tu celebración del 15 de septiembre o del Mes de la Herencia Hispana!
Cocido Guatemalteco de la Abuela en Olla Lenta
Esta versión en olla lenta de la receta de cocido guatemalteco de mi abuela es un guiso de res y vegetales fácil que se convertirá en tu nueva comida reconfortante favorita. El cocido de res, a menudo llamado simplemente cocido, es un platillo tradicional guatemalteco que se puede preparar en la olla lenta, lo que lo convierte en una excelente opción si buscas una receta guatemalteca fácil.
Tamales Colorados
Los tamales colorados son uno de los platillos tradicionales guatemaltecos más populares. Esta receta de tamales guatemaltecos está basada en la receta de mi abuela, con algunos ajustes personales. Hechos con masa de maíz y rellenos de pollo o cerdo, y envueltos en hojas de plátano frescas. Más grandes en tamaño y con una consistencia más suave y menos seca, estos tamales guatemaltecos son un poco diferentes de los tamales mexicanos tradicionales.
Hacer tamales toma tiempo, pero esta receta desglosa el proceso en instrucciones paso a paso que son fáciles de seguir. Así que organiza una fiesta de tamales con familiares y amigos, y disfruta de estos deliciosos tamales guatemaltecos no solo durante las celebraciones del 15 de septiembre, ¡sino cualquier día del año!
Pepián de Pollo, el Platillo Nacional de Guatemala
El pepián de pollo, o pepián de pollo, es el platillo nacional de Guatemala y una de las recetas de pollo guatemaltecas más antiguas. Este guiso guatemalteco se hace con pollo, res o cerdo (o una combinación de estas carnes), estofado en una salsa a base de tomate, sazonada con semillas y chiles tostados. La adición de algunas verduras como papas y zanahorias, con arroz blanco como guarnición, hace de este guiso una comida completa.
El pepián es tan importante en la cultura guatemalteca que fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación. ¡No te lo puedes perder!
Chuchitos
Parte de la familia de los tamales guatemaltecos, los chuchitos son una masa de maíz rellena de carne (pollo o cerdo) y bañada con una salsa de recado a base de tomate. El tamal se envuelve en hojas de maíz y luego se cuece al vapor a fuego lento, resultando en una deliciosa mezcla de sabores increíbles. Por supuesto, puedes comerlos cualquier día del año. Este platillo tradicional generalmente se hace durante celebraciones especiales, como el Día de la Independencia de Guatemala. ¡Así que esta es una excelente receta para agregar a tu celebración del Día de la Independencia de Guatemala!
Una vez que hagas esta deliciosa receta, verás que hacer estos pequeños tamales guatemaltecos es más fácil de lo que piensas. ¡Espero que te sorprenda gratamente mi enfoque paso a paso para esta receta tradicional guatemalteca que ahora estoy encantada de compartir!
Tapado
Uno de los platillos más singulares que Guatemala tiene para ofrecer es el exuberante y delicioso tapado. Si estás familiarizado con la cocina guatemalteca, sabes que a los guatemaltecos les encantan los guisos y conservan parte de su herencia maya utilizando maíz y frijoles en sus platos. El tapado, sin embargo, es una historia completamente diferente.
Este guiso de mariscos te da un sabor de la cultura garífuna y caribeña de Guatemala. Su sabor único proviene de la combinación de mariscos, plátanos verdes y leche de coco.
Mejores Postres Guatemaltecos
Desde galletas guatemaltecas y dulces tradicionales hasta deliciosos postres de feria y platillos únicos, encontrarás muchas recetas de postres guatemaltecos deliciosos para elegir.
Rellenitos de Plátano
Si estás buscando la mejor receta de rellenitos de plátano guatemaltecos, has llegado al lugar indicado. Los rellenitos se hacen con plátanos maduros, rellenos de frijoles refritos y cubiertos de azúcar. ¡Esta receta de plátano es uno de los platillos guatemaltecos más deliciosos que jamás probarás!
Es una receta guatemalteca muy fácil que puedes hacer en menos de 30 minutos. ¡Este es un delicioso postre guatemalteco auténtico para hacer en casa con los niños y disfrutar mientras celebras el mes de la independencia!
Buñuelos Guatemaltecos
Los buñuelos son bolitas de masa de trigo fritas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, se sirven con un jarabe de azúcar con sabor a anís. Este postre guatemalteco es uno de los alimentos más populares en las ferias. En toda América Latina, hay muchas versiones diferentes de buñuelos; pueden ser redondos, planos , o incluso tiras de masa retorcidas. Creo que los buñuelos guatemaltecos son los mejores, ¡aunque quizás esté un poco sesgada!
Canillitas De Leche
Las canillitas de leche son mi dulce tradicional guatemalteco favorito. Esta receta de canillitas de leche toma algunos atajos. El resultado: ¡un postre súper simple y fácil, sin hornear, con todo el sabor de las auténticas canillitas de leche sin tanto esfuerzo! Esta es, de lejos, la receta guatemalteca favorita de mis hijos. Les encanta dar forma a las canillitas; las trenzamos, las hacemos en bolitas o les damos cualquier forma que queramos.
Champurradas
Las champurradas guatemaltecas son galletas grandes, finas y crujientes. ¡Son perfectas para mojar en tu chocolate caliente o café! Estas galletas guatemaltecas de ajonjolí se parecen a una galleta de azúcar, hechas con mantequilla cremosa y semillas de ajonjolí tostado.
Como no puedo encontrarlas aquí en los EE. UU., hacer champurradas en casa era algo que me emocionaba mucho. Me encanta que las champurradas sean tan fáciles de hacer. Son la receta perfecta para preparar con los niños para celebrar el Día de la Independencia de Guatemala, y nos encanta disfrutarlas con una taza de café o chocolate caliente mientras hacemos manualidades y decoraciones guatemaltecas como parte de nuestras celebraciones del Mes de la Herencia Hispana.
Paula studied architecture and now makes a living as a freelance writer,traveler and amateur photographer.She started her writing & publishing career as the editor of Bebé y Mamá, the first parenting magazine in Guatemala.She is the founder of www.GrowingUpBilingual.com and www.365thingsswfl.com and writes articles in Spanish and English for both magazines and the web on travel,food and bicultural and bilingual parenting .
When she is not on a plane or road trip she likes to create recipes inspired in the flavors of her native Guatemala.
- Las Mejores Actividades Gratis Para Familias en Orlando - octubre 1, 2024
- Vacaciones en Familia en el Hotel Compass by Margaritaville en Naples - septiembre 26, 2024
- Galletas de Calavera con Jengibre y Especias para el Día de Muertos - septiembre 19, 2024
